Sådan pakker du fyldt kål ind i etaper (foto)

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fyldt kål er en vidunderlig ret fra barndommen. Denne ret kan sikkert serveres ved bordet i stedet for de sædvanlige koteletter og koteletter. Fyldt kål er en kombination af både hovedretten (dens fyld, norm alt kød, påtager sig denne rolle) og en let grøntsag, nemlig kål, tilbehør. Mange står over for problemet: hvordan man pakker en kålrulle. Lad os se på flere måder at tilberede denne lækre ret på og også afsløre hemmelighederne ved at lette processen.

Traditionelt fyld

Før du finder ud af, hvordan du pakker en fyldt kål ind, skal du tænke over, hvilke produkter vi vil bruge som fyld. Norm alt tilsættes hakket kød til kålblade, uanset om det er kylling, svinekød eller oksekød. Nogle gange tilsættes kogte ris, gulerødder, løg samt forskellige krydderier, såsom sort peber, basilikum, koriander eller hvidløg, til hakket kødfyld.

Origin alt indhold

I øjeblikket er der mange variationer af fyld af fyldte kålruller. Ressourcestærke husmødre bruger champignoner hakket med æg og løg i kombination med majs og krydret med ketchup i tilberedning af fyldet. Boghvede, kålrabi, zucchini tilsættes også fyldet. lækkerfå kålruller fyldt med grøntsager alene, for eksempel gulerødder krydret med hvidløg og fed Nogle bruger endda nudler som fyld til kålruller! Også et helt stykke kød tilsættes kålbladet, rulles til et rør og fyldes med ost, valnødder og andet godt. Når du tilbereder kålruller, kan du roligt eksperimentere, pakke alle produkter du kan lide ind i et kålblad.

Vælg kål

Nu hvor vi har besluttet, hvilke ingredienser vi skal bruge som fyld, før vi vender tilbage til spørgsmålet om, hvordan man pakker en kålrulle, skal vi vælge det kålhoved, vi skal bruge, korrekt. For at forberede denne ret er det bedre at bruge bladene af unge kål, fordi de er mindre tætte, hvilket betyder, at de bliver mere saftige og møre. Husk: jo friskere og yngre kål, jo blødere bliver den fyldte kål. For at bruge kålblade til madlavning er det nødvendigt at skære dem af med en skarp kniv fra stilken og koge dem let i s altet kogende vand. Hvis det er svært at finde et ungt kålhoved, så kan du bruge tættere og ældre grøntsager. Men vi advarer dig: Bladene af sådan kål skal behandles omhyggeligt før madlavning. For det første er det i dette tilfælde bedre at være opmærksom på små kålhoveder. For det andet skal ikke enkelte kålblade efterlades i kogende vand ved svag varme, men hele grøntsagen, og den skal opbevares der i cirka 10 minutter. Først derefter skal bladene skæres af fra hovedet og grove fibre eller tykke årer fjernes. Nogle husmødre behandler dem med en køkkenhammer for at opnå større blødhed fra kålblade.

Sådan pakker man kålruller ind: foto

Lad os tage et trin-for-trin-kig på, hvordan man pakker det udvalgte fyld ind i et forberedt kålblad, så retten ikke falder fra hinanden under stuvning. Sådan tilbereder vores mødre og bedstemødre kålruller. Først skal du lægge et kålblad på en ren overflade. Nu skal du putte lidt fyld på den. I vores tilfælde er det hakket kød med krydderurter. Det er bedre at placere fyldet ikke i midten, men lidt tættere på bunden af folderen.

Lad os nu se, hvordan man pakker kålruller ordentligt ind i kål. Lad os begynde at gøre dette fra bunden. Vi skruer op og putter det på fyldet.

Nu forbinder vi siderne sammen, så fyldet ikke forlader kålbladet under videre forarbejdning.

Og nu tilbage til bunden igen. Fortsæt forsigtigt med at pakke den fyldte kål ind, indtil vi når toppen af bladet.

Du skal putte den resulterende tærte i fadene ved at trykke den frække kant af kålbladet på panden.

Nogle husmødre binder den med en almindelig tråd, for at spille sikkert og undgå den mulige spredning af skat. Efter stuvning fjernes fikseringsmidlet, og retten kan sikkert smages.

Hvordan pakker man kålruller korrekt ind? Billedet vil vise dette mere tydeligt. Der er ikke noget svært i dette. Der opnås pæne viklinger.

Lave kegler

Lad os ikke kun lære at pakke kålruller med en kuvert, men også overveje den bulgarske måde at tilberede denne lækre ret på. Så for at lave en kegle af et kålblad fyldt med fremragende fyldstof, skal du først skære det i halve. I dette tilfælde er det ønskeligt at fjerne den hårde del. Få små stykker kål. Vi vil bruge dem til fremstilling af kålruller. Lidt fyld skal lægges ud på en folder tættere på bunden. Og nu begynder vi at vride vores fyldte kål som et papirark, det vil sige, vi tager kanten tættest på os og laver en kegle. Nu er det tilbage at vikle kanterne af kålen indad, til fyldet. Sådan tilberedes bulgarske kålruller.

Kålruller

Hvis du vil have smalle kålruller i miniatureformat, så er denne opskrift lavet specielt til dig. Kålruller tilberedes som regel ved hjælp af kødfyld med obligatorisk tilsætning af ris samt sesamfrø, traditionelle produkter og saucer fra japansk køkken. Hvordan pakker man en kålrulle på en sådan måde, at man laver en rulle? Først skal du danne fyldet. Det er bedre at rulle det til en tynd pølse og krydre med krydderier på toppen. Nu skal den resulterende masse lægges ud på et kålblad på en sådan måde somvist på billedet.

Et træk ved denne tilberedningsmetode er, at kålrullen ikke snoes fra bunden til den krøllede del, men fra den ene side til den anden.

Det bliver en lang og tynd fyldt kål. Du kan stikke de udragende kanter af kålen lidt indad.

Finishing

Vi så på flere måder at pakke kålruller på. Et foto af den færdige ret er også vedhæftet. Hvad skal man så gøre? Hvordan tilbereder man kålruller til slutningen? Før du spiser de resulterende konvolutter, kegler eller ruller, skal du lægge dem ud. For at gøre dette har du brug for en dyb gryde. Det er bedre at dække bunden helt med hakkede grøntsager, såsom gulerødder, løg, sød peber og forskellige grøntsager. Du kan også tilføje creme fraiche og smør for at gøre retten blødere. Nu skal du lægge vores kålruller på en grøntsagspude, tilsæt lidt vand. De skal simre ved svag varme. Indtil kålrullerne er gennemstegte, bør du vente cirka en time. Varigheden af stuvningen afhænger af de produkter, du brugte som fyld.

Så hvis der blev tilføjet rå ris til fyldet, så lad kålrullerne stå på bålet i halvanden time. Hvis fyldet er let, for eksempel vegetabilsk, så er 25 minutter nok. God appetit!