Hvorfor skummer honning, når den opbevares i en krukke?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Når de køber honning, regner købere norm alt med dens langtidsopbevaring. Og når produktet begynder at skumme, dannes der bobler på dets overflade, det kan ikke andet end at forvirre enhver forbruger. Der kan være flere årsager til dette fænomen. Denne artikel giver oplysninger om, hvorfor honning skummer, og i hvilke tilfælde det kan være farligt for helbredet.

Flere vigtige gæringsfaktorer

Det er værd at bemærke med det samme, at en erfaren og ansvarlig biavler altid har honning af højeste kvalitet og derfor ikke længere er i stand til at skumme. Hvad er årsagerne til denne ubehagelige begivenhed? Her er de vigtigste faktorer, hvorfor honning skummer:

1. Hvidt skum er resultatet af gæring. Årsagerne til dette kan både være forkert opbevaring (høj luftfugtighed og temperatur) og snavsede beholdere, hvori produktet er placeret. Hvis smag, farve og lugt forbliver uændret, skal honning stilles i køleskabet. Ellers vil den blive kasseret.
2. Umoden honning. Hvis honning høstes for tidligt(på grund af biavlerens uerfarenhed) er en sådan delikatesse dømt til gæring. Det er blevet bevist, at et sådant produkt har et fugtindhold på 2% højere end det modne modstykke. Det er derfor honning skummer, når den opbevares.
3. Overtrædelse af filterbetingelser. Dette er den mest harmløse og absolut harmløse grund til sundhed. Det er nok at fjerne et lille lag skum fra overfladen og fortsætte med at nyde desserten.
4. Falsk. Det er ikke let for en uerfaren amatør at smage en falsk (baseret på sukkersirup eller sukker - fortyndet honning). Fra det øjeblik, hvor boblerne vises, kan det anses for, at produktet er tabt. En undtagelse kan være dens videre brug i madlavning - når den opbevares i køleskab.

Dette beskriver kun hovedårsagerne til, at honning skummer i en krukke, og hvordan det er muligt at "genoplive" den.

Funktioner af umoden honning

Før eller siden bliver den ubrugelig, fordi dens levetid er meget kortere end det modnede produkt. Vær ikke bekymret for dens fare: den er harmløs.

I sådan honning er glukoseindholdet højere end den sædvanlige norm, men justeret for dens kvalitet. For at forlænge brugsperioden skal det opbevares ved en temperatur under 15 grader i en tætlukket krukke. En anden egenskab er, at honning indeholder flere nitrogenholdige forbindelser. Derfor skummer honning ikke kun på overfladen, men i hele massen.

Ideelle opbevaringsforhold for søde sager

Som tidligere nævnt,højkvalitets nektardessert, chancerne for at blive ubrugelige er nul. Desuden er den fyldt med nyttige medicinske egenskaber og er fremragende i sine smagsegenskaber. Ikke desto mindre bør du følge de grundlæggende regler for opbevaring, så honning kan bruges så længe som muligt:

1. Temperaturregimet afhænger af fugtniveauet i det. Hvis vandet er mere end 20%, bør temperaturen i rummet ikke være højere end 10 grader. Hvis vandet er mindre end 20 %, kan temperaturen være inden for 20 grader.
2. Ingen temperatur "kaskade". Det skal være én, uden hop og fald.
3. Fugtighed ikke mere end 75%.
4. En ren, steriliseret krukke vil sikre kvalitetsopbevaring.
5. Tæthed af emballage, låg på beholdere. I dette tilfælde skal beholderen være af glas eller keramik.

Hvis du købte honning om vinteren, og der kom skum på den bogstaveligt t alt med det samme, så er dette et tegn på dårlig kvalitet af produktet. Det er ikke værd at spise. At vide, hvorfor honning skum og bobler vil hjælpe dig med at undgå nogle helbredsproblemer. Køb kun honning fra pålidelige steder, og opbevar den korrekt.

Forbudte metoder til opbevaring af honning

Årsagerne til skumdannelse og den bedste måde at opbevare honning på er klare. Det er også værd at fremhæve nogle punkter, som du absolut ikke kan gøre med denne delikatesse:

1. Det anbefales ikke at opbevare honning i en åben krukke (uden låg). Den har en høj evneabsorberer fugt fra luften. Et overskud af sidstnævnte og glukose er ideelt til udvikling af et bakterielt miljø. Sådan bliver honning dårlig for dit helbred.
2. Hvis rumtemperaturen er over normalen (mere end 20 grader), skal du ikke blive overrasket over, hvorfor honning skummer. I den er reproduktionen af de meget uønskede bakterier i fuld gang.
3. Metalredskaber vil give honning en bestemt smag, som du næppe vil kunne lide.

Hvis du har at gøre med umoden honning, og du virkelig ønsker at forlænge dens "levetid", så er der mulighed for at gøre det. Sæt honningen i kog i fem timer ved en temperatur på højst 50 grader og bland forsigtigt. Husk på, at alle gavnlige egenskaber vil forsvinde fra sådan gemt honning, og det anbefales ikke til personer med fordøjelsesforstyrrelser, da halsbrand ikke kan undgås.

Hvordan bruger man bedst honning til børn og voksne

På trods af alle fordelene ved denne naturlige dessert, skal den stadig indtages med måde. Dette gælder især for honning, der blev høstet for tidligt og termisk behandlet. En enkelt dosis honning til en voksen bør ikke overstige 150 gram om dagen.

Eksperter siger, at børn op til tre år er forbudt at give honning. Og først når den angivne alder er nået, må honning tages i en teskefuld (ikke mere end tyve gram) om dagen sammen med te, hytteost eller kefir. På samme tid bør te ikke være varm, da alle nyttige egenskaber i denne tilstandproduktet er stærkt reduceret. Brug i mere end en måned for en baby anbefales ikke. Det er bedre at holde en pause på to uger mellem dosis.

Ifølge eksperter kan et barn nemt undvære ham i op til seks eller syv år.

Brugen af nektar i kosmetologi

Nu ved vi, hvorfor honning skummer. Bobler vises på overfladen af det, og den bedste løsning er at bruge honning til gavn for din skønhed (hvis den er i god stand).

Den kan bruges som ansigts- og kropsscrub. Ved høje temperaturer i badet varmes din hud op, porerne åbner sig. Påfør tyk nektar på de dele af kroppen, hvor du planlægger at fjerne laget af døde celler. Lad honning sidde på kroppen i 10-15 minutter og fjern derefter skrubbelaget med massagebevægelser med hånden eller med en speciel børste. Du vil øjeblikkeligt se effekten af en fastere og mere sart hud.

Alle ved, at en honningmaske nærer, fugter og renser huden perfekt. Tag en æggeblomme, slå den med en spiseskefuld vegetabilsk olie og honning. Bland derefter godt. Påfør på huden. En udhvilet teint og et godt humør er garanteret for dig!

Opskrift på honningkage

Som tidligere beskrevet er selv honning, der har en hvid belægning, brugbar. Her er opskriften på den mest populære honningkage.

For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:

• 1/2 kop rekonstitueret og opvarmet honning;
• 1 glascreme fraiche;
• 1/2 tsk sodavand (slukket med eddike);
• 2 kyllingeæg;
• 400 gram mel;
• vanillin.

Ælt alt godt og kog som almindelige kager. Ovnens temperatur skal være 180 grader. Varighed - 35-40 minutter. Færdiglavede kager kan lægges i blød med kogt kondenseret mælk eller en hvilken som helst creme.

Afslutningsvis

Her er alle de faktorer, der påvirker, hvorfor honning gærer og skummer. Denne artikel giver information om, hvorvidt det er farligt eller uskadeligt for menneskers sundhed. Omfanget af honning i menneskers liv er ubegrænset - selvom det begyndte at skumme, kan det bruges som maske og krat.