Hvad kan tilberedes af valnødder: opskrifter, funktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Valnød er frugten af træet af samme navn, dækket med en hård skal, der skjuler nyttige og meget kalorierige kerner. Den har en specifik sødlig smag og kan ikke kun blive en selvstændig delikatesse, men også grundlaget for at skabe forskellige retter, der kan overraske selv de mest krævende gourmeter. Dagens publikation vil fortælle dig, hvordan og hvad der kan tilberedes af valnødder.

Generelle oplysninger

Valnød har længe været brugt i madlavning. Opskrifter, der tyder på tilstedeværelsen af denne ingrediens, er til stede i både østlige og europæiske retter. På grund af sin specielle smag er den lige så velegnet i supper, salater, saucer og kager. Den passer rigtig godt til hytteost, kylling, ost, grøntsager, honning og frugter.

Den skrælles først og først derefterbruges til mad. Hele kerner bruges til at forberede nogle retter, hakkede stykker tilsættes til andre, og krummer hældes simpelthen i andre. Og for at den fyldige smag af nødder ikke overskygger de andre ingredienser, bør mængden af dem doseres strengt.

Lobio

Denne populære og meget velsmagende ret med valnødder er lånt fra det georgiske køkken. Den har en høj næringsværdi og en udt alt aroma. For at lave det derhjemme skal du bruge:

• 400 g bønner.
• 1 lille løg.
• 1 kop jordnødder.
• 1 bundt koriander.
• 2 spsk. l. hops-suneli.
• 1 spsk l. vineddike.
• 1 tsk kondari.
• Safran, vand, s alt, olie og granatæblekerner.

Når du har fundet ud af, hvad der kan tilberedes af valnødder, så elskere af orientalsk køkken vil kunne lide retten, skal du finde ud af, hvordan du bedst gør det. Det er vigtigt at starte processen i bønneforarbejdning. Det sorteres fra, vaskes, lægges i blød i flere timer i koldt vand og koges derefter mørt i s altet kogende vand. De blødgjorte bønner sendes til en dyb beholder, hvori der allerede er et brunet løg. Alt dette er suppleret med nødder, hældt med en lille mængde bouillon tilbage fra kogebønner og krydret med krydderier. Indholdet af retterne koges ved svag varme i tyve minutter, og drysses derefter med koriander og drysses med vineddike. Den færdige lobio afkøles let, pyntes med granatæblekerner og serveres.

Kharcho

Denne rige georgiske suppe vil helt sikkert appellere til dem, der elsker usædvanlig mad og ikke har haft tid til at beslutte, hvad de skal lave med nødder. Opskriften med valnødder involverer brug af simple ingredienser, der altid er tilgængelige i ethvert hjem. Men for at undgå unødvendige forsinkelser, se om du har ved hånden:

• 400 g oksekød.
• 500 g tomater.
• 2,5 liter drikkevand.
• 3 pærer.
• 1 fed hvidløg.
• 1 laurbærblad.
• 4 spsk. l. ris.
• Valnødder (valgfrit).
• Køkkens alt, vegetabilsk olie og urter.

For at finde ud af, hvilken georgisk suppe der kan laves af valnødder, er det vigtigt at dykke ned i processens forviklinger. Det vaskede kød hældes med koldt vand og sendes til komfuret uden at glemme at tilføje s alt. Halvanden time senere fjernes oksekødet fra panden, skæres og sendes til en smurt bradepande, som allerede har brunede løg. Alt dette steges i kort tid ved moderat varme, suppleres med et par spiseskefulde væske og koges under låg i femten minutter. Efter at den angivne tid er gået, tilsættes skrællede og hakkede tomater til den fremtidige dressing. Lidt mindre end et kvarter senere hældes grydens indhold i en gryde med sigtet oksebouillon. Der tilsættes også ris og lavrushka. Kharcho koges indtil kornet er klar, smagt til med hvidløg, nødder og krydderurter og fjernes fra komfuret næsten med det samme. Før servering skal den insisteres under låget.

Satsivi

Detteen velsmagende og tilfredsstillende ret - det bedste af det, der kan tilberedes af valnødder og kylling på en sådan måde, at det behager kendere af det georgiske nationale køkken. For rettidigt at servere satsivi med fjerkrækød skal du bruge:

• 7 fed hvidløg.
• 1 kyllingekroppe, der vejer mindst 2 kg.
• 500 g afskallede nødder.
• 1 tsk safran.
• 2 tsk krydderier til satsivi.
• 3 spsk. l. krydret adjika.
• S alt, vegetabilsk olie og vand.

Hele processen med at lave satsivi kan opdeles i flere enkle trin. Du skal starte med forarbejdning af nødder. 3 art. l. hakkede kerner kombineres med 1 tsk. krydret adjika og pillede hvidløg. Alt dette føres gentagne gange gennem en kødkværn og presses gennem gaze. Den resulterende olie fjernes til siden, og den tykke masse lægges ud i en skål med hakkede nødder. Alt dette krydres med de resterende krydderier, hældes med en liter kogende vand og blandes. I den resulterende sauce skal du lægge stykker af forbagt kylling ud og insistere i mindst tre timer. Klar satsivi hældes med jordnøddesmør og serveres.

Healing tinktur

Denne opskrift vil interessere dem, der ikke ved, hvad der kan tilberedes af valnøddeskaller. Tinkturen lavet i henhold til den har unikke helbredende egenskaber og er indiceret til hypertensive patienter. I moderate mængder hjælper det med at normalisere blodtrykket og rense blodkarrene. For at oprette det skal du bruge:

• 500 ml vodka.
• 15 nøddeskaller.

Vaskede og tørrede vegetabilske råvarer hældes i almglaskrukke og fyld med vodka. Beholderen er dækket af et nylonlåg og anbragt et hvilket som helst mørkt sted. Fjorten dage senere bruges den færdige tinktur til det tilsigtede formål. Tag det til 1 spsk. l. en halv time før morgenmad.

Halva

Opskriften diskuteret nedenfor vil helt sikkert komme til nytte for unge husmødre, der forsøger kun at behandle deres slægtninge med hjemmelavede desserter, men som ikke har haft tid til at vælge, hvad der kan tilberedes af valnødder. Sød og duftende halva indeholder ikke et eneste gram konserveringsmidler og kunstige tilsætningsstoffer, hvilket betyder, at den er velegnet selv til børn. For at lave det selv skal du bruge:

• 150 g afskallede valnødder.
• 200 g almindeligt sukker.
• 400 ml mælk.
• 15 g majsstivelse.
• ½ stænger smør.

Denne appetitlige og hurtigtilberedte valnøddehalva vil blive en yndet lækkerbisken for hele familien. Opvarmet mælk suppleres med sukker og stivelse og koges derefter i ti minutter, uden at være doven til at røre af og til. Den resulterende væske kombineres med knuste nødder ristet i smeltet smør. Alt dette overføres til en tykbundet gryde, dækkes med låg og simrer ved svag varme i cirka en halv time. Halva tilberedt på denne måde serveres kun varm.

Valnødder med honning

Sådan tilbereder man denne enkle delikatesse, som ikke kun har fremragende smag, men også mirakuløse helbredende egenskaber, bør enhver moderne husmor, hvis familie elsker hjemmelavede desserter, vide. At gøre dettesund godbid, du skal bruge:

• 100 g tørrede abrikoser.
• 40 g valnødder.
• 40 g mandler.
• 1 citron.
• 3 spsk. l. flydende honning.

Vasket, skåret og frøet citron knuses med en blender sammen med forudblødte tørrede abrikoser. Den resulterende masse suppleres med hakkede nødder, stegt i en tør stegepande. Alt dette er sødet med honning og blandet grundigt.

Oatmeal Cookies

Denne søde og sunde godbid vil være et værdigt alternativ til købte produkter. For at lave dine egne enkle valnøddesmåkager, hvis opskrift med sikkerhed vil være i den personlige samling af alle, der har børn, skal du bruge:

• 200 g havregryn.
• 100 g ristede valnøddekerner.
• 200 g sesam.
• 250 g af enhver honning (skal være flydende).
• 60 g lyse frøfri rosiner.
• ½ pose vanilje.
• Vand og vegetabilsk olie.

Begynd at forberede småkagedej ved at behandle rosiner. Det sorteres fra, lægges kort i koldt vand, tørres og hældes i en skål. Honning, vanilje og sesam sendes også dertil. Alt dette er suppleret med hakkede nødder og havregryn, og derefter grundigt omrørt. Den resulterende masse formes til kager og bages på en oliebehandlet bageplade ved 180 oC i tolv minutter.

Shortbread

Kager og desserter med valnødder nyder et højt niveauefterspurgt af store og små søde tand. Hemmeligheden bag en sådan popularitet ligger i den lækre smag af sådanne produkter. For at behandle dine hjemmelavede smuldrede sandkager skal du bruge:

• 300 g smør.
• 500 g almindeligt bagemel.
• 3 rå æggeblommer.
• 1 kop rørsukker.
• 1 kop hakkede valnødder.
• ½ tsk hurtig sodavand.
• Køkkens alt.

Smørret efterlades kortvarigt ved stuetemperatur. Når det er let smeltet, males det med sukker og æggeblommer. Den resulterende hvide masse blandes med mel, sodavand og s alt, pakkes i husholdningsfilm og sættes i køleskabet i en halv time. Efter at den angivne tid er gået, rulles dejen ud med et ikke for tyndt lag og skæres i cirkler eller firkanter. De resulterende emner overføres til en smurt bageplade, drysses generøst med hakkede nødder og bages ved 220 oC, indtil de er let brunede.

Kyllingepasta

Fans af italiensk køkken bør helt sikkert tilføje endnu en version af valnødderetten til deres samling af opskrifter. Det er nyttigt og ikke-standardiseret at tilberede almindelig pasta uden selv at lære af middelhavskokke. Til dette skal du bruge:

• 200 g frisk kyllingefilet.
• 100 g pasta.
• 400 ml creme (20%).
• 50 g mozzarella.
• 50 g afskallede nødder.
• Grønt, s alt, vand og olie.

Førvasket og hakket kød steges i en smurt stegepande. Når den er brunet tilsættes fløde og hakkede nødder. Alt dette s altes og koges i kort tid ved moderat varme. Den resulterende sauce suppleres med hakkede urter, revet mozzarella og kogt pasta. På næste trin blandes grydens indhold forsigtigt og lægges ud på tallerkener.

Pizza med rucola og gedeost

Det berømte italienske wienerbrød er det nemmeste at lave med modne valnødder og indkøbt dej. For at fodre dine kære med usædvanlig pizza, skal du bruge:

• 120 g gedeost.
• 500 g pizzadej.
• ½ kop afskallede nødder.
• 2 kopper hakket rucola.
• Kværnet peber, valnøddeolie og balsamicoeddike

Først skal du lave nogle test. Den rulles ud i et rundt lag, lægges ud i en form og smøres med olie. Drys forristede nødder, gedeoststykker og rucola jævnt ovenpå. Alt dette krydres med kværnet peber og bages i en forvarmet ovn i femten minutter. Den færdige pizza drysses med balsamicoeddike og serveres.

Tomatsuppe

Denne rige, knaldrøde ret vil helt sikkert blive værdsat af dem, der endnu ikke har fundet ud af, hvad de skal lave hjemme med valnødder til frokost. For at tilberede en duftende krydret tomatsuppe skal du bruge:

• 1 kg modne tomater.
• 1 sød peber.
• 5 fed hvidløg.
• ½ kop afskallede nødder.
• Køkkens alt,vand, urter og krydderier.

Omhyggeligt vaskede tomater skæres i små skiver og kommes over i en gryde. Der hældes også nødder og hældes lidt drikkevand. Alt dette smages til med hakket hvidløg, s altet, krydret og sat på komfuret. Den fremtidige suppe koges, indtil tomaterne er bløde, og drysses derefter med hakkede krydderurter og hakket sød peber.

kylling- og ananassalat

Denne valnøddeskål med lavt kalorieindhold vil appellere til selv dem, der bevidst begrænser deres mad til fordel for en slank figur. For at lave din egen derhjemme skal du bruge:

• 500 g kyllingefilet.
• 100 g afskallede nødder.
• 300 g ananas på dåse.
• 4 salatblade.
• 2 spsk. l. creme fraiche med lavt fedtindhold.
• Køkkens alt og vand.

Den vaskede kylling koges i s altet kogende vand, afkøles helt, skæres og hældes i en dyb skål. Kødet tilberedt på denne måde suppleres med ananasskiver, afrevne salatblade og hakkede ristede nødder. Alt dette er s altet, smurt med creme fraiche og blandet forsigtigt.

Aubergineruller

Denne velkendte georgiske grøntsagsforretter med nøddepasta vil være en god dekoration til ethvert buffetbord. Det adskiller sig ikke kun i et præsentabelt udseende, men også i en rig smag. For at forberede den specielt til en familieferie, skal du bruge:

• 3 mellemstore auberginer.
• 3 fed hvidløg.
• 1 kop valnøddekerner.
• 2 tsk hops-suneli.
• 2Kunst. l. drueeddike.
• Køkkens alt, vegetabilsk olie, koriander, dild og spinat.

Auberginer skæres i langsgående plader, lægges kort i s altet vand, skylles, tørres og steges i flere minutter på hver side. De resulterende emner duppes med papirhåndklæder og dækkes derefter med et fyld lavet af knuste nødder, knust hvidløg, hakkede urter, krydderier og drueeddike. Alt dette rulles sammen, afkøles og serveres.

Bagte æbler

Denne velsmagende og sunde ret vil være en fantastisk dessert eller morgenmad til ægte søde tand. For at tilberede en portion skal du bruge:

• 1 æble.
• 2 spsk. l. naturlig honning (nødvendigvis flydende).
• 3 spsk. l. hakkede valnødder.
• Kanel (efter smag).

Det vaskede og tørrede æble er forsigtigt befriet fra kernen. Det resulterende emne fyldes med en blanding af honning, kanel og nødder og fordeles derefter på en bageplade og bages ved 180 oC i tyve minutter.

Smørcremekage

Dette duftende nøddebrød er perfekt til en børnefest. I modsætning til butikskøbte modparter indeholder den ikke et eneste gram fortykningsmidler, farvestoffer og andre uhensigtsmæssige tilsætningsstoffer. For at lave det derhjemme skal du bruge:

• 300 g rørsukker.
• 250 g smør.
• 250 g afskallede valnødder.
• 1 kop hasselnødder.
• 2 poser vanilje.
• 9 æg.
• 2/3 kop fløde (355%).

Proteiner adskilles fra æggeblommer og behandles intensivt med en mixer. Den resulterende skummende masse suppleres med halvdelen af det tilgængelige sukker, hakkede valnødder og hasselnødder malet til mel. Dejen deles i to, og der bages to kager af den. Hver af dem er smurt med en creme lavet af det resterende sukker, fløde, vanillin, smør og æggeblommer. Derefter stables kagerne oven på hinanden, og toppen af kagen pyntes efter egen smag.

Salat med rødbeder og svesker

Denne smukke og velsmagende ret vil være et godt supplement til en almindelig middag. Den er tilberedt af enkle og let tilgængelige ingredienser, og selve processen tager ikke meget tid. For at teste det selv skal du bruge:

• 70 g svesker.
• 1 stor rødbede.
• 4 fed hvidløg.
• ½ kop afskallede valnødder.
• S alt, mayonnaise og vand.

Fordi rødbeder er den eneste ingrediens, der skal varmebehandles, bør processen starte fra dette trin. En grundigt vasket rodafgrøde koges i kogende vand, afkøles fuldstændigt, rengøres og hakkes med et rivejern. Derefter tilsættes hakkede nødder, knust hvidløg og hakkede svesker til rødbederne. Alt er s altet og smurt med mayonnaise.

Anmeldelser af valnødderetter

Opskrifter, der bruger dette produkt, er især populære blandt begyndere og erfarne husmødre. De fleste kulinariske specialister hævder, at bagning,supper, saucer og salater med nødder har en unik smag og spises altid til sidste krumme.