Grøn kaffe: fordele og skader, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Intet stimulerer om morgenen som en kop frisk, aromatisk kaffe. Han indtager med rette en førende position blandt andre drikkevarer. Dette skyldes den toniske effekt på kroppen. Og hvis næsten alle kender til sort kaffe, så hører nogle mennesker om grønne bønner for første gang. Vi vil forsøge at udfylde disse huller og fortælle dig så meget som muligt om farerne og fordelene ved grøn kaffe.

Forskelle mellem sort og grøn drink

Næsten alle har hørt om de sundhedsmæssige fordele ved grøn te. Men hvad med hans bror, grøn kaffe? Og hvad handler han om?

Faktisk er det almindelige kaffebønner, der ikke er blevet ristet eller varmebehandlet. De mest brugte sorter er Robusta og Arabica. Den anden mulighed er overlegen i kvalitet i forhold til Robusta, og dermed i pris. Arabica smager mildere og indeholder mindre fedt og koffein.

Fordelene ved grøn kaffe (skaden ved detdiskuteret senere) skyldes manglende stegning. Det er takket være dette, at alle vitaminer og mikroelementer er lagret i kornene. Derudover har køberen i dette tilfælde mulighed for selv at styre stegeprocessen og dermed påvirke smagen af drikken.

Det vigtigste at være opmærksom på, når du køber eksotiske kornsorter, er det område, hvor de dyrkes. Kun et miljøvenligt produkt er af reel værdi.

Sådan skelner man gode bønner fra dårlige

Det vil ikke være svært at gætte, at denne type kaffe kaldes grøn på grund af de ydre egenskaber, der kan observeres med det blotte øje. Faktisk er det vigtigste kendetegn ved den grønne drik farven - uklar oliven. Mange mennesker spørger: er grøn kaffe skadelig? Svaret på dette spørgsmål afhænger primært af produktets kvalitet.

For at vælge en kvalitetskaffe skal du være opmærksom på selve bønnerne: de skal være hele, faste, uden pletter eller indeslutninger af andre farver, uden mug og spor af insekter. Den karakteristiske aroma af kaffe skal kunne mærkes. Hvis mindst én af disse faktorer overtrædes, kan dette indikere en overtrædelse af opbevarings- eller transportbetingelserne.

Hvad smager det af?

Her skal det straks advares om, at grøn kaffe er meget ringere i smag, aroma og rigdom end sin sorte bror. Men dette betyder ikke, at det kun skal opgives på grundlag af ydre egenskaber. Husk, det vigtigste er indeni. Og inde i det -et skatkammer af næringsstoffer. Og hvis vi taler om, hvad der er mere - skade eller fordel - i grøn kaffe, vil det stadig opveje de gavnlige egenskaber.

Med hensyn til smagen har den et syrligt skær. Lugten af drikken er udt alt græsagtig, med en andel af astringens. Hvis du kan sammenligne det med smag med et eller andet produkt, så højst sandsynligt med en umoden persimmon. Af denne grund kan få mennesker lide grønne bønner. Når den er stegt, skifter farven til brun.

Så hvad er sammensætningen af grøn kaffe? Fordel eller skade - hvad sejrer? Lad os se videre.

Hvad indeholder grøn kaffe

Det er ikke for ingenting, at kaffetræet kaldes et laboratorium til fremstilling af nyttige stoffer, blandt hvilke der er mere end 1000 vitaminer, makro- og mikroelementer. Det er interessant, at så snart bønnerne er plukket og forarbejdningsprocessen begynder, ændres også bønnernes kemiske sammensætning. For at besvare spørgsmålet, hvad er skaderne og fordelene ved grøn kaffe, lad os først finde ud af, hvad den består af:

1. Koffein. Sammenlignet med en sort drik er mængden af dette stof i grøn kaffe mange gange mindre. Alle er vant til den opfattelse, at koffein kun er en trussel mod kroppen. Faktisk er fordelene ved det meget mere betydelige. Dens vigtigste gavnlige virkninger:

• træthedslindring;
• forbedring af tankeprocesser;
• evne til at lindre spasmer;
• forbedring af den metaboliske proces;
• evnen til at nedbryde fedtstoffer og andre ting.

2. Tannin. Det er ham, der giver den grønne drik en syrlig smag.smag. Og hvis du spørger dig selv om fordelene og skaderne ved grøn kaffe for menneskers sundhed, så kan du takket være tanniner forbedre den generelle tilstand af hele organismen betydeligt. Stof, der kan:

• bekæmpe og modvirke formering af forskellige bakterier (inklusive stafylokokker);
• lindre eller lindre kløe under dermatologiske sygdomme (skoldkopper, eksem, allergiske reaktioner osv.);
• stop betændelse.

3. Et sæt aminosyrer, der sikrer, at hele organismen fungerer korrekt.

4. Chlorogensyre, som aktivt bekæmper frie radikaler, og derfor er i stand til at modvirke kræft og forlænge ungdommen. Det er vigtigt at bemærke her, at det kun findes i grønne kaffebønner.

5. Lipider, der har en gavnlig effekt på nervesystemet.

6. Fiber, uden hvilke det er svært at forestille sig den normale funktion af mave-tarmkanalen.

7. Essentielle olier. Deres tilstedeværelse vil hjælpe med at klare hoste, inflammatoriske processer i kroppen, normalisere hjertets arbejde, bekæmpe forskellige bakterier osv.

Efter sådan en liste, prøv selv at besvare spørgsmålet, hvad der opvejer fordelene eller skaderne ved grøn kaffe. De sundhedsmæssige fordele ved dette produkt er overvældende.

Hvor effektiv er en grøn drink

Som nævnt ovenfor indeholder grøn kaffe chlorogensyre. Dens største fordel med hensyn til dens effekt på kroppen er evnen til at nedbryde fedt. Tak tildette fænomen bemærkes af ernæringseksperter i uristede korn.

Hvis vi taler om grøn kaffe, fordelene og skaderne ved vægttab, så har den uden tvivl alle kvaliteterne af et unikt diætprodukt. Hvorfor sker alt sådan her?

1. Fedtnedbrydningskapaciteten er 45 %, tre gange så stor som sort kaffe.
2. Tilstedeværelsen af antioxidanter i den grønne drik hjælper til effektivt at bekæmpe alderdom, fjerne frie radikaler fra kroppen.
3. Når processen med at tabe sig begynder, påvirker det ikke tilstanden af epidermis. Norm alt forsvinder hudens fasthed og elasticitet med ekstra kilo. I dette tilfælde bliver huden tværtimod ren og sund.
4. På grund af indholdet af koffein i kornene i den grønne drik, er det muligt at bevare kroppens overordnede tone hele dagen. Men dette er kun i tilfælde af moderat indtag. I store doser er koffein sundhedsskadeligt.
5. Hvis vi taler om grøn kaffe - fordele og skader - lægernes mening bunder i, at det kan have en gavnlig effekt på hjernens aktivitet og derfor forbedre ydeevnen markant.

Hovedtyper af grøn drikke

Som du ved, er de lande, der dyrker og eksporterer grøn kaffe rundt om i verden, Etiopien, Colombia, Indien og Brasilien. Og hvert år bliver produktet mere og mere efterspurgt.

Supplies er både monosort og blandede - blandede varianterkaffe. Dette gøres for at opnå en vis subtil smag og aroma af drikken. Op til 13 kornsorter kan bruges til blanding. Det er vigtigt at bruge korn af samme grad af forarbejdning, ellers vil blandingen vise sig at være heterogen under stegningsprocessen. Derudover henledes opmærksomheden på tætheden af kornene samt deres størrelse.

Rå grønne kaffebønner

Hvis vi taler om farerne og fordelene ved grøn kaffe, så indeholder denne sort den største mængde stoffer med gavnlige egenskaber. Korn er af første, anden, premium og højere (special) klasse. Den dyreste er selvfølgelig den højeste karakter, den serveres på restauranter og kaffebarer i udlandet. I Rusland tillader GOST-regler salg af alle typer. Så vælg med omhu, vær opmærksom på bønnernes kvalitet.

Bristede grønne kaffebønner

Denne type grønne drik er noget ringere end kaffe lavet af rå bønner. Dette skyldes det faktum, at under varmebehandlingen ødelægges forbindelser af nogle nyttige kemiske elementer, herunder chlorogensyre. Det er takket være hende, at grøn kaffe har indtaget en førende position på listen over diætprodukter. Men stadig er der mange andre nyttige stoffer tilbage i ristede korn.

Når du rister grøn kaffe derhjemme, skal du overvåge bønnernes tilstand. Det vigtigste er ikke at lade det brænde.

malet og granuleret kaffe

På markedet kan du købe klar til brug formalet eller granuleret korn. Hvis i den førsteI tilfælde af teknologi er alt klart, så med det andet er tingene noget mere komplicerede. For at opnå granulat ristes kaffebønner, koges, tørres og dampes derefter igen. Resultatet er et frysetørret instantprodukt.

Du har lært meget om fordelene ved grøn kaffe. Men som ethvert produkt har denne drik en række advarsler, der er passende for visse sygdomme. Alle andre kontraindikationer er kun relevante i tilfælde af overdreven lidenskab for drikken. Dette skyldes tilstedeværelsen af koffein i sammensætningen. Især resulterer misbrug af grøn kaffe i:

• til koffeinafhængighed;
• udmattelse af nervesystemet;
• udvikling af psykose, paranoia;
• forhøjet blodtryk osv.

Du kan se flere detaljer om farerne og fordelene ved grøn kaffe i videoen nedenfor:

Grøn kaffe er en fantastisk sund drik, der kan hjælpe dig med at forbedre dit helbred, stramme din figur og bare nyde dens unikke smag. Det vigtigste er at holde sig til den gyldne middelvej og bruge den med måde.