Hvordan laver man lækkert tærtefyld?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tærter bagt i ovnen er en del af det russiske køkken. Med hvad kun de ikke er kogt: med kål, æg, kartofler, kød, frugter. Der blev også kigget på muligheder i Vesten. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder fyld til tærter, der diversificerer familiens tedrikning. Overvej både klassiske muligheder og nye, men ikke mindre interessante.

Kålfyld

Fyldet til kåltærten er meget enkelt. Der er flere muligheder, lad os begynde at lære at lave mad med det mest primitive.

Ingredienser:

• en lille gaffel hvidkål;
• vegetabilsk (lugtfri) olie - til gryden;
• s alt og peber.

madlavning

Brug en skarp kniv til at skære gaflen i fire stykker, så skiverne bliver tyndere. Vi fjerner midten - stilken med tykke baser af arkene. Vi skærer hver del i tynde lange skiver, fjerner grove, tykke årer fra arkene, de må simpelthen ikke steges.

I olien opvarmet i en stegepande lægges det hakkede kål, s alt og peber, dækdæk, lad dem sygne ved svag varme, så kålen bliver slap. Tilsæt derefter ild, steg fyldet til tærten, indtil det er rødt. Alt, du kan fylde tærten og sende den i ovnen.

Kål- og ægfyld

Fyldet til tærter fra kål og æg bliver mørt, blødt, næsten luftigt. Både børn og voksne vil elske dette wienerbrød, og det er også meget nemt at tilberede.

Til madlavning skal du bruge:

• en lille gaffel hvidkål;
• fem kyllingeæg;
• s alt og peber;
• olie (lugtfri) - til gryden.

madlavning

Kål, som i den første mulighed, skal du dele, fjerne midten og skære i tynde stykker. Steg som beskrevet i den forrige opskrift.

Æg skal koges "i en pose" (når blommen ikke er lidt kogt). For at lave mad på denne måde, efter kogning, skal du reducere varmen og koge i tre minutter. Når æggene er klar, sænk dem i koldt vand - lad dem køle helt af, det bliver meget nemmere at fjerne skallen.

Riv de flåede æg på et groft rivejern, send til kålen, tilsæt lidt mere s alt, bland godt.

Du behøver ikke at tilføje ekstra krydderier til dette tærtefyld - bare s alt og sort peber (lidt), det er det smukke ved det.

Kålfyld med tomat

Denne fyldopskrift er også meget enkel, men meget anderledes end den klassiske. Fra de produkter, du skal bruge:

• hvide gaflerkål;
• to spiseskefulde tomatpure og den samme mængde mayonnaise;
• favoritkrydderi (en blanding af 10-12 grøntsager er ideel, den er allerede s alt);
• s alt, hvis der bruges us altede krydderier.

Kogningsfyld til kåltærte

Del gaflerne i fire dele, fjern midten, hak. Kog i vegetabilsk olie for at blive blød. Tilsæt krydderier, s alt efter behov, kom pasta og mayonnaise, bland. Lad det simre under lukket låg i tyve minutter ved svag varme, så det er stuvet, og ikke stegt.

Dette fyld er velegnet til gærdejstærter, det vil ikke blive kombineret med butterdej.

Kartoffel- og hakket kødfyld

Der er ikke noget svært at tilberede, og kagen egner sig ikke kun til tedrikning, men også til en solid middag.

Produkter til fyldning af én tærte:

• tre hundrede gram svinekød (du kan tage federe eller magert, som du vil);
• medium pære;
• seks kartofler;
• s alt og peber.

madlavning

Kød med løg skal vrides i hakket kød, s alt og peber (mere så kartoflerne bliver s alte), hæld et halvt glas vand på, bland.

Skræl kartoflerne, skær dem i runde stykker (tynde), fordel på dejen i et eller to lag (afhængig af bagepladens størrelse). Vi lægger hakket kød ovenpå - over hele kartoflerne). Kødet skal lægges ovenpå - saften vil lægge kartoflerne i blød, de bliver perfekt bagte, og lægger du kødet fra, kan kartoflerne blive liggende.sprød (ikke bagt). Top med endnu et stykke dej, klem kanterne sammen.

Æg + grønt løg

Fyld til tærter med æg og grønne løg er ideel at tilberede om sommeren, når der er meget grønt. Til vinter bliver det en dyr fornøjelse, og vinterløg er ikke så velsmagende.

Ingredienser til fyld:

• syv kyllingeæg;
• stort bundt grønne løg (til sidst skal det have samme volumen som æg);
• en halv pakke smør;
• s alt.

madlavning

Nogle mennesker putter løget i fyldet, bare skærer det, men vi foreslår at hakke det, smelte smørret, simre løget i det, indtil det bliver blødt (steg ikke!). Så al bitterheden kommer ud, kun en behagelig smag og aroma forbliver. Det er værd at simre med smør, det vil give fyldet en utrolig smag.

Æg skal koges hårdkogte - efter kogning, kog i syv minutter. Efter afkøling skæres i små tern, eller du kan rive på et groft rivejern. Vi blander æg, løg, sammen med olien, hvori det blev stuvet, s alt. Fyldet er klar!

Æg + ris

Dette er et klassisk fyld til ovntærter og stegte tærter. Den er nem at tilberede, ingredienserne kan findes i enhver husmors køkken, og hele familien vil kunne lide denne ret.

Tag for at lave én tærte:

• seks kyllingeæg;
• to hundrede gram runde ris;
• et lille løg eller et halvt mellemstort;
• halvpakker smør.

Hårdkogt æg, afkøl, pil, riv eller hak fint.

Kog ris, indtil de er kogte, tilsæt ikke s alt. Dræn i et dørslag, skyl stivelsen af for at gøre den smuldrende.

Skær løget så småt som muligt, smelt smørret, lad løget i det, indtil det er blødt. Pas på ikke at stege - det vil ødelægge smagen af fyldet.

Bland alle ingredienserne, s alt efter smag. Du kan fylde kagen.

Ris med dåsefisk

Hvordan laver man et fyld til en tærte af ris og dåsemad? Lige så let som en plet! Vi skal bruge:

• to hundrede gram runde ris;
• makrel på dåse i olie;
• et lille løg eller et halvt mellemstort;
• en fjerdedel af en pakke smør;
• kværnet sort peber - valgfrit;
• s alt.

Ris skal koges, indtil den er mør, drænet, skyllet for at gøre den smuldrende.

Smelt smørret i en bradepande, kom finthakket løg i det, lad det gå indtil det er blødt.

Dræn al væsken fra dåsemaden, fjern stenene, knus med en gaffel eller knæk i små stykker.

Bland alle ingredienserne, s alt forsigtigt, da dåsemaden allerede er s alt.

Kartoffel- og salamifyld

Dette interessante fyld vil appellere til mænd, da det er meget tilfredsstillende. For at forberede den skal du bruge:

• seks store kartofler;
• et halvt kilo salami;
• to hundrede gram hård ost;
• dild(stråle).

Tilberedningsproces

Kartofler skal vaskes godt, koges "i deres uniformer". Efter afkøling skrælles og rives på et groft rivejern, fordeles jævnt på dejen.

Fordel den hakkede dild oven på kartoflerne, tynde skiver salami ovenpå (to eller tre lag er muligt).

Riv osten på et groft rivejern, fordel jævnt ovenpå salamien. Luk fyldet med det andet stykke dej, klem kanterne sammen.

Det smukke ved fyldet er, at saften fra spegepølsen vil gennembløde kartoflerne, og osten vil gennembløde den øverste dej, du får en rigtig lækker!

Æbletærtefyld

Vi så på flere fyld fra forskellige ingredienser, blandt hvilke der ikke var søde. Lad os rette op på situationen og glæde den søde tand. Lad os starte med æblekage. Lad os bare sige, at dette ikke er en klassisk opskrift. Hvad er interessant i det? Lad os se.

Til påfyldningen skal vi bruge:

• tre store søde æbler;
• dåse (400 gram) 20 % creme fraiche;
• tre store skeer sukker.

Lad os lave en åben tærte. Dejen skal rulles ud, lægges på en bageplade, skabe høje vægge.

Æbler skåret i halve, fjern kernehuset. Sammen med skindet skæres i tynde skiver eller tern, fordeles på dejen.

Syrmefraiche skal placeres i en skål, tilsæt sukker, bland godt. Brug en ske til at fordele blandingen oven på æblerne og smøre hele overfladen.

Fra dejstrimlerne skaber vi et net over fyldet, smør det med et råt æg,send formularen til ovnen.

Rosinfyld

Lad os forberede et sødt fyld, meget duftende! Mange mennesker kan ikke lide at bage søde tærter, da sukkeret begynder at flyde ud og brænder og efterlader en ubehagelig duft. Vi vil lære dig at tilberede søde tærter uden at sukker siver ud!

Vi skal bruge:

• 100 gram kerneløse druerosiner;
• fire spiseskefulde honning (du kan bruge confiture, hvis der ikke er honning);
• spiseskefuld mel (tilsæt det til enhver sød fyld: marmelade, marmelade og andet - de vil ikke lække ud!).

Rosiner skal vaskes godt, derefter hældes med vand og stå i et par timer. Efter iblødsætning placerer vi det i en metalkop eller gryde, lægger honning der, tænder en langsom ild. Rør godt, vent til honningen begynder at koge. Tilsæt mel, bland godt, fjern fra varmen. Vi venter til fyldet er afkølet, derefter kan du fylde tærten med det.

Tærte med citronfyld

Vi vil gerne tilbyde dig en opskrift, ikke kun på fyldet, men også på tærten som helhed. Retten er meget duftende og velsmagende, den er tilbedt ikke kun af børn, men også af voksne. At tilberede sådan en dessert er lige så let som at afskalle pærer, ingredienserne er almindelige, ikke noget særligt!

For at lave tærten skal du bruge:

• tre hundrede gram af den enkleste firkantede småkage, der sælges i pakker;
• seks spiseskefulde sukker;
• dåse kondenseret mælk;
• 100 gram margarine (special til bagning);
• fire æggeblommer;
• en storcitron;
• limeskal;
• fire æggehvider.

Tilberedningsproces

Cookies skal placeres i en dyb skål, smuldres godt. Skær margarinen i stykker, læg den på småkagekrummerne, tilsæt to spiseskefulde sukker, bland alt godt, du kan male det med en gaffel.

Vi fik en slags dej. Vi lægger den i den form, hvor du vil bage kagen, send den til ovnen forvarmet til 180 grader i ti minutter. Bunden skal brunes lidt.

Kondenseret mælk skal kombineres med fire æggeblommer, pisk med en blender. Pres derefter citronsaften der, kom skalen fra limen, pisk igen

Hæld den resulterende creme på en rødfarvet bund, sæt i ovnen i femten minutter.

Æggehvider skal piskes til en creme, hvorefter der gradvist indføres fire spiseskefulde sukker. Kom denne creme på tærten, sæt den tilbage i ovnen i fem minutter. Det kan tage omkring syv minutter, du skal se på marengsens klarhed.

Dernæst skal du lade kagen køle af og lade den stå på køkkenbordet. Når den når stuetemperatur, fjernes den for at sætte den i blød og trækkes i køleskabet. Det vil tage lidt tid til dette - halvanden time er nok. Dæk kagen med en plastikpose og et rent håndklæde over toppen for at undgå, at lugte mætter kagen.

Som du kan se, er processen med at lave denne dessert ret enkel. Men smagen af denne skabelse vil glæde ikke kun børn, men også voksne. Prøv at bage denne kage mindst én gang - og den bliver en "gæst" på dit bord!