2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Det er svært at forestille sig et feriebord uden pålæg. Sådan en elementær ret er meget enkel og traditionel, og erfarne kunsthåndværkere tilbereder den på en sådan måde, at den bliver en ægte dekoration af bordet.
Skæring af kød vil kun se perfekt ud, hvis det korrekte valg og udskæring af forskellige kødprodukter overholdes. Så overfladen af kogt svinekød, skinke, tunge renses med en skarp kniv, og fjerner tørrede mørke skorper. Kogt svinekød og skinke skæres hen over kødfibrene med en meget skarp kniv med et sm alt og langt blad. Klingen skal skære gennem produktet helt på én gang.
Skiverne skal have omtrent samme størrelse, tynde og jævne. Som regel lægges skåret kogt svinekød, skinke og tunge ud på et fladt fad, og placerer dem i pæne, jævne rækker. Pålæg ser meget imponerende ud, når stykker af forskellige typer produkter veksler med hinanden i en bestemt rækkefølge. Pynt sådan en ret med persillekviste, salatblade, skiver af agurker eller tomater. Dette pålæg passer godt til syltede agurker, kål, rødbede eller gulerodssalater, svampe. Separat serveres den med saucer som f.ekspeberrod, sennep, mayonnaise, adjika.
Opskåret kød kan også omfatte forskellige varianter af pølser, laks, spæk med et lag, bryst. Hovedbetingelsen er knivens skarphed. Udskårne stykker af forskellige kødprodukter kan lægges smukt ud på et fad på flere måder: overlappende (hvert efterfølgende stykke dækker en del af det foregående), vifte (den ene side af stykket dækker det foregående mere end den anden), jævne rækker (bedst egnet til rektangulære eller firkantede fade).
Tynde store skiver kogt pølse, laks, skinke eller bryst kan rulles til et rør eller en lille rulle. Skiverskåret kød, lagt ud af sådanne stykker, vil se meget smukt og appetitligt ud. Du kan lægge en udstenet oliven i den store kant af rullen. Forretter er dekoreret med salatblade i forskellige farver, forskellige grønne, cherrytomater, skiver af friske eller syltede agurker, tynde strimler af ost, skiver af radise. Når du lægger rør eller ruller langs kanten af et stort fad, kan du lægge en lille sovsbåd med sennep eller anden sauce i midten. Udformningen af pålæg er kun begrænset af værtindens fantasi. Næsten ethvert produkt kan bruges, kombineret med kødprodukter efter smag.
Der er et par tips til perfekte udskæringer af kød: et meget tyndt pølsebrød skal skæres skråt i en spids vinkel. Tyk pølse kan skæres på langs i lige store halvdele, og først derefter skæres dem i tynde stykker. Førsnittet røget pølse er befriet fra sin skal. Det er nemt at gøre ved først at skolde brødet med kogende vand. Derefter fjernes selv de sværeste at rengøre skallen nemt og enkelt. Pålæg fra flere varianter af røget pølse, som adskiller sig i farve fra hinanden, ser smukt ud. Det kan lægges ud i rækker, en rulle, trekanter, firkanter. Stykker af forskellige kødprodukter fastgjort med tandstikker ser godt ud. Du kan også binde dem med en grøn løgfjer, efter at have rullet den ind i et rør på forhånd.
Anbefalede:
Skæring af frugt er den bedste måde at dekorere bordet på
At skære frugt smukt er en kunst. Dette er ikke kun en dekoration til bordet, men også en fryd for øjnene. Som bekendt spises retten jo ikke kun med munden, men også med øjnene. Der er mange billeder på internettet med hele buketter af mesterligt skåret frugter. Og det ser ud til at være utroligt svært. Men dette er kun ved første øjekast
Skæring af testen: regler og tips
Lækkert duftende kager er altid i stor efterspørgsel, på trods af at det tilføjer ekstra kilo. At lave hjemmebagte kager er en hel kunst, men ved at kende nogle tricks til at skære dej, kan du nemt glæde din husstand og gæster med smukke boller og tærter
Bag kød med kartofler i ovnen. Bagte kartofler med kød. Sådan bager du lækkert kød i ovnen
Der er retter, der kan serveres på bordet både på en ferie og på en hverdag: De er ret enkle at tilberede, men samtidig ser de meget elegante og yderst velsmagende ud. Bagte kartofler med kød - et glimrende eksempel på dette
Skæring af svinekroppe: skema, beskrivelse og funktioner
Mange ejere af private huse overvejer efter en vis tid at drive deres egen husholdning, og grise er de mest uhøjtidelige i plejen. Deres kød er meget populært, så mange mennesker ønsker at fodre et dyr for sig selv og få et garanteret kvalitetsprodukt, men ikke alle ved, hvordan man slagter en svinekroppe. Artiklen har alle de grundlæggende oplysninger
Skæring af stør derhjemme: praktiske anbefalinger
At skære en stør er ikke så vanskelig en opgave, hvis du lærer at gøre det rigtigt. Og hvilke retter fås fra størfisk! I denne artikel vil vi overveje, hvordan man renser stør
