Muscat græskar: sorter, egenskaber, fordele og skader. Hvad skal man lave med butternut squash

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Måske blev Askepots vogn forvandlet af en muskatnødfe. Selvom fødestedet for denne fantastiske frugt er på et andet kontinent end Frankrig. Den varme jord i Sydamerika blev stedfarens hjem for den orange skønhed. Men alt sker i eventyr. Muskatnødgræskar har magiske egenskaber, smagsegenskaber og har længe vundet sin plads ved middags- og feriebordene. Så lad os finde ud af mere om dette produkt.

Indefra

Butternut squash er et fantastisk materiale, ikke kun til fabelagtig transport. Til Halloween giver det store designmuligheder til festlige lanterneansigter. De vigtigste fordele anses dog for at være dens "indre verden". Frugtkødet er saftigt, sødt, har diætegenskaber. Kroppen absorberer græskar nemt og med fornøjelse.

Mange retter tilberedes af frugten, som er ved at blive favoritter blandt krævende gourmeter, ikke kun på grund af deres smag, men også på grund af deres lave kalorieindhold. I 100 gram vil der ikke være mere end 31 enheder.

Fordele og skader

Muscat græskar er rigt på vitaminer. Sorter er forskellige, men uanset type indeholder frugterne det nødvendigepektiner, minerals alte (fosfor, zink, magnesium, calcium, selen, mangan, kobber). Med hensyn til tilstedeværelsen af caroten er græskar flere gange bedre end gulerødder, som er mere velkendte for os. For dem, der angriber de akkumulerede fedtfolder, vil overskydende vægt, orange skønhedsretter være en sand redning.

Anbefales at inkludere græskar i kosten for gravide kvinder. Folk, der er tilbøjelige til "hjertesager", vil drage fordel af dette værdifulde produkt. Det hævdes, at butternut squash er med til at mindske risikoen for slagtilfælde og arytmier. Onkologi er også med på listen over sygdomme, hvor brug af fosteret anbefales.

Yderligere værdifulde bonusser er en generel styrkende effekt for immuniteten, en gavnlig effekt på tilstanden i tilfælde af nyresygdomme og leversygdomme. Derudover har græskar afførende og koleretiske egenskaber.

varianter

Butternut butternut squash er norm alt pæreformet. Nogle sammenligner hendes yndefulde figur med et timeglas. Men dette er langt fra den eneste version af udseendet af den søde skønhed.

I dag dyrkes Muscat-græskar også på russiske lande. De sorter, der oftest kan findes blandt hjemlige landmænd, vil vi nu opremse. Dette er:

• Cumpkin Muscat "Pearl" cylindrisk form. Vægten kan nå 7,5 kg. Har et bud indeni;
• muskatnød græskar "Vitamin", form - aflang, vægt op til 7 kg med sprød frugtkød;
• Muscat græskar "Prikubanskaya", lille, når kun 4 kg, frugtkødet er sødt,bud.

Andre varianter er også velegnede til den ikke-sort jordzone. For eksempel "Marmor" græskar, hvis gennemsnitlige vægt er 5 kg. Den er kendetegnet ved en plettet, grålig skorpe dækket med tuberkler. Indeni er den traditionelt orange, meget sød. Frugter kan opbevares i op til 9 måneder.

Græskar "Arbat" kan nå en vægt på 20 kg. Dens cylindriske form bliver tykkere mod toppen. Skallen er meget lys, gylden-orange. Det anses for at være en af de sene sorter ved modning. Overhaler tidspunktet for modenhed "Delicacy" græskar. Udadtil ligner den en sportshåndvægt. I modsætning til andre arter har denne frugt meget få frø indeni. Sorten Golden Pear sammenlignes med en lille dråbe. Med en beskeden vægt, op til 2 kg, smager den lidt som en nød.

Tallige varianter af butternut squash dyrkes i dag af russiske landmænd. Den høje popularitet forklares ikke kun af værdifulde kvaliteter, ernæringsmæssige egenskaber, fremragende smag. Butternut squash opbevares i lang tid, uden at det kræver særlig raffinerede forhold. Derfor kan retter tilberedt af denne frugt ses på bordet i enhver, selv den koldeste årstid.

retter og opskrifter

Hvad skal man lave mad med butternut squash? Erfarne kokke vil straks nævne et dusin retter. Grød, suppe, frikadeller, tilbehør. Mange muligheder for at fylde frugten. Græskar tilsættes kager, saucer, cremer.

Til enhver fest kan du tilberede et festligt solidt måltid. Muscat græskar vil også hjælpe med at overraske gæster. Der er mange retter fra dette produkt. For eksempel,fyldt bagt frugt.

Opskrift på bagt butternut squash med grøntsager og hakket kød

Til madlavning skal du bruge en mellemstor frugt. På ingredienslisten:

• ost - 30-50 gram;
• hakket kød (gerne svine- og oksekød) - 100-150 gram;
• peberfrugt - 30-50 gram;
• zucchini medium - 1 stk;
• porre - 30-50 gram;
• hvidløg - 1-2 fed;
• olie (helst oliven) - 30-50 milliliter;
• dild - lille flok;
• timian - 3 gram;
• s alt, rød peber, sort efter smag.

Tilberedningsproces

Hvis din ovn er gammel, er det bedst at forvarme den. Den nødvendige temperatur er 170 grader.

Det første skridt er at forberede græskarret. For at gøre dette skal du skære det sammen. Muscat pæreformet har en fordybning til toppen, hvor frøene placeres. De skal fjernes sammen med forbindelsesfibrene. Resultatet skulle ligne to både.

Det næste trin er at behandle græskarpulpen. Indhak påføres overfladen med et net. Udskæringerne bør ikke beskadige skrællen, men sørg for, at de er dybe nok.

Marinade er et must til denne ret. Den består af tørret timian, hvidløg, stødt rød peber, sort peber, olivenolie. Bland alle ingredienser i en skål. Kværn hvidløget på forhånd, du kan føre det gennem en knuser og et rivejern. Pisk den resulterende masse godt med en gaffel, piskeris eller røremaskine.

Kogebørste eller penmarinadepåføres den dissekerede overflade af græskarret. De fyldte halvdele skal have lov til at stå et stykke tid, så dressingen siver ned i hakkene og udbløder frugtkødet.

Græskaremner behandlet med marinade skal placeres på en bageplade beklædt med pergament eller i en speciel beholder med en varmebestandig overflade. Halvdelene sættes i en varm ovn. Stegetid fra 1,5 til 2 timer, afhængig af emnernes størrelse.

Mens græskarret er i ovnen, forberedes hoveddressingen til retten. Sød peber skåret i små tern. Zucchini behandles på samme måde. Hvis den er ung og med en tynd hud, så er det ikke nødvendigt at rense den. En mere moden frugt skal frigøres fra skrællen, renset ud i frøene. Ostemasse skæres i tern. Læg lidt til side til pynt. Hoveddelen - i fyldet. Porre skåret i ringe af middel tykkelse.

Krydderier og s alt tilsættes hakket kød, alt blandes grundigt. Som mæthed kan du bruge kogte ris.

Brydepanden brænder. I vegetabilsk olie steges den vegetabilske del af fyldet, indtil løget får en gylden nuance, derefter s altet. Derefter tilsættes hakket kød til det. Den forbliver på lav varme, indtil den er kogt. Ost tilsættes fyldet. Rør massen over ilden, indtil den smelter.

Retter fra muskatnødgræskar udmærker sig ved en særlig saftighed. Bagte halvdele taget ud af ovnen giver også saft, som er bedre ikke at hælde ud af bådene. Så bliver frugtkødet endnu mere mørt, rigere.

Fyldet lægges ud i fordybningerne med en rutsjebane. Og halvdelene sendes tilbage i ovnen. Opholdstiden er 10-15 minutter. Så igen trækkes emnerne ud, resten af osten lægges ovenpå. Den sidste fase er 7-10 minutters bagning (indtil osten er smeltet).

De færdige halvdele drysses med krydderurter og serveres på et stort fad. Bagt græskar bliver en kongelig godbid og borddekoration! Ser appetitligt ud, smager meget saftigt. Det vigtigste er tilfredsstillende.

Gourmeter ved, hvor mange forretter en muskatnød kan dekorere med sin tilstedeværelse. Opskrifterne forbedres næsten dagligt, hver kok medbringer noget af sit eget. En af de vigtigste, vi vil overveje næste gang.

Opskrift på butternut squashsuppe

Det tager kun omkring en time at forberede den første appelsinret. Ingredienser til et mellemstort græskar eller 4 portioner:

• kyllingebouillon - en halv liter;
• selleri - 1 stilk;
• gulerødder - 1 stk;
• kartofler - 2 stykker;
• løg - 1 stk;
• krydderier, s alt efter smag.

madlavning

Græskarskal, frø. Skær derefter i mellemstore tern. Vi behandler kartofler på samme måde. Hak selleri, gulerødder og løg fint.

Du skal bruge en stor gryde til at lave suppe. Smørret smeltes lige i det. Vi falder i søvn hakkede løg, selleri, steger gulerødder, tilføjer kartoffel- og græskarterninger. Lad det simre i fem minutter, indtil det er let brunet.

Hæld indbouillon, så væsken helt dækker grøntsagsmassen. Efter at bouillonen koger, skru ned for varmen og dæk gryden med et låg. Kog i 35-40 minutter.

Køl suppen lidt. Hæld i en blender og blend indtil en glat puré opnås. Hæld i en gryde igen, hæld resten af bouillonen ud, sæt ild i et par minutter. Tilsæt s alt og krydderier efter smag. Server med krydderurter.

Hvis vi kasserer tanker om fordelene og først og fremmest understreger smagen, så skal du være opmærksom på desserter, der bruger muskatnødgræskar. Opskrifter på kartoffelmos, gelé, selv appelsin skønhedskager bør opbevares i enhver husmors kulinariske notesbog.

Dessert med græskarrosinpuré

En lille butternut squash kan lave seks portioner af denne dessert. Ingredienser er pr. én:

• smør - 1 spiseskefuld;
• granuleret sukker - 1 teskefuld;
• s alt - ¼ teskefuld;
• creme - 1 spiseskefuld;
• rosiner, nødder efter smag.

Hvordan laver man mad?

Græskar bagt i ovnen. Frugtkødet lægges ud i en skål. Her blandes det med en blender med sukker, smør, fløde og s alt. Den resulterende puré lægges i forme, rosiner og nødder tilsættes.

Konklusion

Nu ved du, hvad en muskatnød er, vi fort alte dig opskrifterne på dette produkt. Vi håber, du nyder disse lækre og sunde retter. Orange stemning til dig!