Stikkelsbær: kalorier og nyttige egenskaber

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Stikkelsbær har vundet stor popularitet blandt sommerboere og gartnere. Dette er ikke overraskende, for dette er en fantastisk plante. Uhøjtidelig, ekstremt produktiv, kun en voksen busk giver dig 20 kg friske bær. Samtidig fylder buskene ikke meget og kan vokse selv i skyggefulde hjørner af haven, hvor jorden ville være tom. Og hvor er et modent stikkelsbær lækkert. Dens kalorieindhold er ret lavt, kun 44 kcal pr. 100 g produkt. Du kan spise det, næsten uden mål, og gør ingen skade på din krop.

Historie og mest populære varianter

Så langt tilbage som i det 11. århundrede dyrkede munke i England allerede stikkelsbær. Kalorieindholdet i dette år gjorde det muligt at bruge det selv i de mest strenge faster, desuden fungerede det som en vigtig kilde til vitaminer. Et reelt gennembrud i dens dyrkning skete dog i 1800-tallet, hvor vilde sorter blev erstattet af nye, der giver større og sødere frugter. Gradvist nåede kulturen til Rusland, hvor de blev forelskede og fortsætter med at blive dyrket i stort tal den dag i dag. I dag oftest i haverog køkkenhaver kan du finde sorter såsom Emerald and Change, Honey, Russian, Moscow, Rodnik, Early Pink, Chernomor, Souvenir og nogle andre.

Bærsammensætning

Vi sætter pris på stikkelsbær, ikke kun på grund af den enkle landbrugsteknologi, men også på grund af dens fantastiske smag. Kalorieindholdet i dens frugter er lavt, det vil sige, det er et uvurderligt lager af vitaminer og en ubetydelig kilde til kulhydrater, som slet ikke vil skade i løbet af dagen. Forresten er mørkefarvede stikkelsbær de mest nyttige, så du skal spise godt modne bær. Frugterne indeholder vitaminerne C, A og P, derudover en stor mængde vitamin B. Det er en fantastisk kilde til jod og kalium, natrium og calcium, mangan og jern, zink og kobolt, kobber og fosfor. Tanniner og pektin er til stede i bærene. Det er også en værdifuld kilde til citron- og æblesyrer, flavonoider og serotonin. Dette er den sædvanlige have stikkelsbær. Kalorieindholdet er, som vi allerede har bemærket, meget lille, kun 44 kcal pr. 100 g produkt.

Nyttige egenskaber

Stiksbær er et sikkert middel mod mange sundhedsproblemer. Ethvert bær er rigt på vitaminer og godt for helbredet, men stadig i dag henleder vi din opmærksomhed på denne tornede busk. Det anbefales at være særlig opmærksom på den røde stikkelsbær. Dens kalorieindhold er ikke højere, men den indeholder meget flere vitaminer end i andre varianter. Lad os se nærmere på, hvilke sygdomme det anbefales at bruge det til.

Problemer og løsninger

Disse lækre bær er gode til at styrke blodkar. Takket være deres regelmæssige brug trænes hukommelsen, det vil sige, at et så enkelt og overkommeligt middel forsinker udviklingen af sklerose. Det næste punkt er især vigtigt for dem, der bor i store storbyområder og miljømæssigt dårligt stillede områder. Bær hjælper med at fjerne skadelige s alte af tungmetaller fra kroppen. I højere grad har mørke sorter denne egenskab. Det skal dog bemærkes, at grønne stikkelsbær også er nyttige. Dens kalorieindhold er noget lavere, da den indeholder mindre sukker, ca. 35 kcal pr. 100 g.

Men det er ikke alt, modne bær har en fantastisk evne til at bremse væksten af forskellige tumorer. Enhver frugt af denne tornede busk kan reducere højt blodtryk. Derudover kan du finde information om at sænke kolesterolniveauet i blodet, selvom officiel medicin siger, at hybentinktur hjælper bedst til disse formål.

Til jer, kære kvinder

Oftest er mad med lavt kalorieindhold, i dette tilfælde bær, af interesse for dejlige damer. Måske er det også derfor, mange af dem er så glade for stikkelsbær. Kalorieindhold pr. 100 gram kan sammenlignes med én karamel, og fordelene er uforholdsmæssigt store. Men lad os vende tilbage til de sundhedsmæssige fordele. Disse fantastiske bær virker som et vanddrivende middel, afføringsmiddel og koleretisk, det vil sige for dem, der overvåger deres vægt eller lider af problemer med disse organer, er modtagelsen angivet iførste omgang. Meget mere end en simpel haven stikkelsbær kan være nyttig. Kalorieindhold (fordelene ved det er meget større) generer dig måske ikke, det er ret lavt. Bær stopper med at bløde, fremskynder genopretning fra forskellige betændelser. Derudover skal det bemærkes, at de normaliserer stofskiftet og styrker immuniteten.

Kontraindikationer

På trods af alle de sundhedsmæssige fordele kan grønne stikkelsbær i nogle tilfælde udelukkes fra din kost. Disse er primært individuelle allergiske reaktioner. Det er tilrådeligt at kontakte din læge, så han kan give dig de nødvendige anbefalinger. Du kan ikke spise stikkelsbær med produkter som yoghurt og yoghurt. Men hytteost vil være en fantastisk tilføjelse til lækre bær.

Man kan ikke glemme, at den tornede busk ofte behandles med pesticider. Derfor er risikoen for forgiftning med bær meget høj, hvis du ikke skyller dem grundigt under rindende vand. Man skal passe på ikke at spise stikkelsbær i store mængder for dem, der har tendens til fordøjelsesbesvær. Derudover har ikke kun bær, men også afkog af dets blade en vanddrivende effekt, og i kombination med diarré kan dette føre til dehydrering.

Vi høster stikkelsbær til vinteren

I tørret form opbevarer dette bær ikke godt, så oftest tilbereder husmødre stikkelsbærsyltetøj. Kalorieindholdet i dette produkt er ret højt, omkring 200 kcal pr. 100 g, fordi grundlaget er sukker, ikke bær. Det er dog marmelade, der tillader detbevare den maksimale mængde næringsstoffer. Det er selvfølgelig nødvendigt at følge den korrekte madlavningsteknologi. For at gøre dette, først dækkes bærene med sukker og efterlades i flere timer. Sæt derefter ild og bring i kog, sluk derefter og lad det køle af. Efter fuldstændig afkøling er det nødvendigt at opvarme bærene igen. Efter den tredje opvarmning er marmeladen klar til at blive forseglet. Du var i stand til at spare den maksimale mængde vitaminer og mikroelementer og fylde op med marmelade til vinteren, som ikke kun vil være en lækker dessert, men også en kilde til næringsstoffer.