Chokolader "Red October": sortiment, sammensætning, priser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hver russer kender chokoladeprodukter af mærket Red October. Den berømte "Alenka", toffee "Kis-Kis", karamel "Cancerous necks": vores bedstemødre vidste alt dette.

Kapital slik "Red October" er ikke uden grund så populær, fordi produktionens historie går 165 år tilbage.

Lidt om fabrikken

Tilbage i 1851 besluttede den preussiske købmand og chokoladeelsker T. F. von Einem at forsøge at etablere en forretning i det russiske imperium ved at åbne en lille chokolade- og slikproduktion.

Siden 1867 har fabrikken allerede været i fortegnelsen over virksomheder i det russiske imperium under navnet Einem. Sammenslutning af dampfabrikken af chokolade, slik og te-kiks. Von Einem donerede fem kopek sølv fra hvert pund kiks, der blev solgt til velgørenhed. Siden 1869 blev Julius Geiss, en fuldstændig russificeret tysker fra Schwarzwald, i landene i Baden-Württemberg, som stod i spidsen for fabrikken i 1876 efter Theodor Ferdinands død, hans følgesvend.

I 1917 blev fabrikken nationaliseret som alt andet i landet, men holdt ikke op med at fungere, og i 1922 blev den kendt som "RødOktober". Under krigen blev der kun produceret Gvardeisky og Cola chokolader, men ikke den som alle var vant til, men Cola som Arktis, Kolahalvøen.

Den mest berømte

De lækreste produkter i Rusland er slik fra rød oktober. Deres sammensætning varierer selvfølgelig. Enkel og nøddeagtig chokolade, en bred vifte af karamel og vafler, forskellige honningkager og småkager - alt dette er lavet efter sin egen unikke opskrift.

Her, for eksempel slik af varemærket Alyonka. Mellem to oblatlag revne nødder med mælk i ristet sukker. Eller Alyonka creme brulee. Dens fyld er mørk, mælkeagtig, med kakaopulver og toppet med chokoladeglasur.

Alyonka-karamel er også dukket op, selvom alle er vant til, at det er chokolade. Det ovale slik ligner og smager meget som en appelsin.

"Tordenvejr af sæler" blev altid i spøg og seriøst kaldt irisen "Kys-kys". Ligesom for hundrede år siden klæber de også til tænderne og fjerner fyldninger af dårlig kvalitet. På trods af dette har smagen af disse toffee for altid siddet fast i folks hukommelse. I de sovjetiske år var disse slik i alle hjem.

Krasny Oktyabr-slik producerer en bred vifte af slik, inklusive bjørnetå-produktet. De sædvanlige var vafler, men der var en nyhed - honningstegning. Aflang konfekture dækket med chokoladeglasur, og indvendig karamel med jordnødder, hasselnødder og honning. Usædvanligt, men sindssygt lækkert!

Mindre kendt, men ikke mindre velsmagende

Chokolader "Red October" producerer hver dag. "Triumf"Fås i tre smagsvarianter: Classic, Latte og Exotic.

"Classic" er drysset med kokosspåner og smuldrer lidt, men det er bagateller. Men faktisk er det en oblat i glasur, hvorunder der gemmer sig et meget velsmagende fyld.

“Latte” er også overhældt, men ikke med kokos, men med sesamfrø. Flødefyld med smagen af lys chokolade latte vil ikke efterlade dig ligeglad. Og det "eksotiske" har alt det eksotiske i pistacienødder. Drysset med næsten ingen smuldrende vaffelkrumme (fordi der ikke er nok af det på toppen, denne krumme), har den et lysegrønt fyld og pistacie-smag.

Fra "kemien" er der i øvrigt ikke så mange komponenter i seriens slik. Det onde "E", som alle længe har været bange for, er til stede i form af farvestof E-141 og smagsstof E-476.

Krasny Oktyabr-bolsjer produceres også af f.eks. Nut Grove. Fordelene inkluderer relativ billighed, mindre end tre hundrede rubler, men der er få nødder, selv om der burde være meget, ifølge navnet. Nå, kakaosmør erstattes med pulver, som heller ikke giver smag. Med hensyn til pris/kvalitetsforhold er den bedste mulighed. Du kan spise, og det er billigt.

Jelly line

Candies "Red October" producerer også "Jelly", som har en hel serie. Med smag af berberis, for eksempel dækket med en god kvalitets mørk chokoladeglasur. Den udt alte smag af berberis er sur i moderation, geléen i sig selv er ret elastisk. Generelt meget velsmagende slik, hvis ikke for et "men": buste med "kemi". Polyglycerin, alias E-476, er forbudt på Den Russiske Føderations territorium, da det ikke har en særlig god effekt pålever og nyrer. E-331 og E-102 er ikke specielt farlige, mens E-122 er kræftfremkaldende, og meget stærk. Så køberens helbred er i hans hænder.

Der er også bare marmelade i chokolade. Der er lidt mindre kemi i den end i den ovenfor beskrevne "berberis", og den smager ret spiseligt.

"Southern Night" fra samme fabrik er kendt af mange. Brun marmelade overtrukket med mørk chokolade, som ikke engang smuldrer eller smuldrer af sliket. På trods af den enkle grå indpakning er smagen af disse slik simpelthen fremragende. Og sammensætningen er ganske acceptabel, uden udskejelser. Priserne for "gelé"-serien varierer omkring 180-220 rubler/kg.

Slik i æsker

Det mest interessante af de "boksede" slik er uden tvivl "Red October" sliksættet, som kaldes "Tretyakov Gallery". Selve sliket har kondenseret mælk med sukker og vanilje (i form af smag), irish cream, cognac og abrikosyoghurt i fyldet. Kort sagt for enhver smag. Kun fra "kemi" E-492. Men det smukke ved dette sæt er, at æsken er en interessant gave. Gæt ud fra navnet, hvad der er afbildet på dem? Det er rigtigt, billeder af malerier af store kunstnere fra samlingen af Tretyakov Gallery. Sådan en gave koster fra 250 rubler.

For feinschmeckere er der mere interessante håndlavede slik "Red October". Glasering og indretning af disse slik er lavet i hånden, på grund af hvilken prisen er astronomisk. For eksempel vil et sæt "Souvenir fra Ryazan" af et dusin slik koste omkring 600 rubler, mens "Deer" -boksen, hvor slik er lavethænder af konditorer, allerede i 2500 r. for tre slik. Nej, der er budgettransportører, den samme velkendte "Rus Trojka" til 200 "træ", men du kan ikke give dette til generaldirektøren, vel?

Stolichny-bolsjer smager fantastisk?

Jeg vil gerne adskille løst slik "Capital" ("Rød Oktober"), hvis pris når op på syv hundrede rubler per kilogram. Du skal nok forvente en rigtig lækker smag til denne pris. Men ikke alt er så simpelt.

Udseende, selvfølgelig, smart. Indpakningen stiliseret som den sovjetiske virkelighed ser betagende ud, ingen tvivl om det. I form af et afrundet rektangel er de dækket af mørk chokoladeglasur, hvilket straks rejste spørgsmål. Nå, ikke til selve glasuren, men til dens producent. Det er ikke så mørkt, som ægte chokolade burde være. Derudover en gave for en retsmediciner, fordi fingeraftryk forbliver meget klare, hvilket heller ikke er en indikator for kvalitet.

Når vi kommer til fyldet, er vi overraskede over at finde en tre-lags. Cognac (eller vodka, det er svært at skelne) praliner, brændt sukker og chokolade (i teorien) smager praliner. Det er meget muligt, at en sådan fyldning produktionsmæssigt er vanskelig, men hvorfor ikke fordoble prisen på grund af fremstillingsvanskeligheder?

Det eneste, der kan glæde, udover indpakningen, er sammensætningen. Der er emulgatorer og smagsstoffer, men der er ikke et enkelt skadeligt eller allergifremkaldende kræftfremkaldende "E".

Forskellige fabriksprodukter

Som du kan se, er sortimentetslik "Red October" er meget stor. Hvilket ikke er overraskende, for håndværket og opskriften er blevet finpudset i mere end halvandet århundrede. Der er mere end tres typer chokolade alene. Selv for folk med hang til religiøs faste er der fem typer hurtige slik, blandt dem er alles favorit "Truffles" og "Kara-Kum". I alt tilbydes mere end 250 slags forskellige slik.

Ud over chokolade og selve chokoladen er det småkager, skumfiduser, marmelade, halva og faktisk en masse orientalsk slik. Kunne von Einem og Geiss have forestillet sig, at efter halvandet århundrede ville en lille produktion på fire personer vokse til en enorm bedrift kendt af hele verden? Ja, i 1864 og 1865 vandt fabrikken bronze- og sølvmedaljer ved de all-russiske manufakturudstillinger, men senere verdens Grand Prix og internationale udstillinger i Paris og Bruxelles, Grand Prix "Symbol of Russia" og "People's Mark" blev føjet til dette.

Benefits

Virksomheden, som vi diskuterer i detaljer der i dag, på trods af de åbenlyse ulemper, der er præsenteret i denne artikel, har en masse erfaring, takket være hvilken den producerer søde sager af virkelig høj kvalitet, som kan lide af beboere i ikke kun Den Russiske Føderation, men også andre lande.

De fleste typer slik indeholder ingen skadelige kræftfremkaldende stoffer, hvilket gør det muligt for alle at smage den utrolige smag uden frygt for deres helbred. Tro mig, selskabet fortjener særlig opmærksomhed. Medarbejderne forsøger at præsentere smarte slik til kundernemere eller mindre normal pris.

Hvad er resultatet?

Så vi diskuterede søde røde oktober. Moskva, som hovedstaden i vores moderland, har et større potentiale med hensyn til produktion af forskellige slik. Det ældste russiske konfekturefirma Babaevsky Confectionery Concern og Rot-Front chokoladefabrikken ligger også i hovedstaden. De indgår sammen med yderligere 16 fabrikker i United Confectioners holding, som har eksisteret siden 2002.

Deres eneste værdige konkurrent er St. Petersburg Krupskaya Konfekturefabrik, som har eksisteret siden 1938. Og uanset hvordan andre producenter blev annonceret, uanset hvor smukke æsker de producerede, er det kun slikkasserne på Krupskaya-fabrikken, i hvis design de mest fremtrædende grafiske designspecialister deltog, der blev et samlerobjekt og opbevares i staten russisk museum. Ja, og kvaliteten af produktet fra St. Petersborg konditorer er ofte bedre, og prisen er halvanden gang lavere. Hvorfor? Fordi Red October er et glob alt brand, som kunderne betaler for.

Valget er dit alligevel!