En simpel Kalmyk-teopskrift: madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Te, der er sædvanligt for folk, er altid forbundet med marmelade, citron og konfekture. Ikke alle ved, at der er en unik opskrift på Kalmyk-te, hvortil s alt er tilsat, og med hensyn til dens ernæringsmæssige værdi er det lig med første retter. Denne artikel taler om fordelene ved en eksotisk drik og giver opskrifter til dens tilberedning.

Nogle oplysninger

Der er forskellige versioner og legender om oprindelsen af Kalmyk-te. Måske er drikken opfundet af mongolerne eller kineserne. Men faktum er, at nomader brugte Kalmyk-teopskriften, og derfor er det ikke overraskende, at den er nærende og sund. Disse mennesker var konstant på farten, og de havde brug for at genopbygge deres energiforsyning. Ved at overvinde lange afstande over stepperne skabte nomaderne en solid drink. Med tiden blev mælk og fårefedt tilsat for at forbedre værdien af kalorierig te. Mongolerne og buryaterne troede, at drinken kunne redde dig fra vinterkulden og slukke din tørst i sommervarmen.

Når du støder på navne som "flisebelagt", "jomba" eller "karymny", så ved, at vi taler omdenne drink. Bag forskellige navne er den samme måde at oprette det på. Hvordan laver man Kalmyk-te?

Råmateriale til teproduktion

For nomader i Kalmyk blev te betragtet som hovedretten og en dyr fornøjelse for gæster. I begyndelsen af sommeren begyndte indsamlingen af te, som voksede i Georgien og Sortehavsregionerne. Fra den første høst gik planten i de højeste kvaliteter, og grove blade og grene tjente som egnede råvarer til opskriften på at lave Kalmyk-te. Men først blev andenklasses te formet til briketter. Kviste og blade blev knust og presset. Briketten var 36 cm lang, 16 cm bred og 4 cm tyk. En sådan drik blev betragtet som det vigtigste middel mod forkølelse.

I nogle tilfælde bestod pressede briketter af sort og grøn te samt forskellige lægeurter. Sammensætningen af planter varierede afhængigt af lokaliteten. For eksempel i Kaukasus og regioner i Sibirien blev bergenia anset for obligatorisk i urtesamlingen. For at forhindre, at teen forårsager allergi, blev urterne høstet før blomstring.

Hovedingrediens

Pressede fliser anses for at være den bedst egnede mulighed for Kalmyk-teopskriften, da de har astringens og naturlig bitterhed. Bladene høstes om efteråret, og på dette tidspunkt er de allerede ret ru. De er let tørrede, men udsættes ikke for gæring. Sådanne modne blade har altid været det traditionelle grundlag for at lave en nærende drik.

Ikke alle steder man kan købe tebriketter, så almindelig grøn te tages ofte som et alternativ(bedre ark) eller bland det sammen med sort.

På udsalg er der færdiglavet Kalmyk-te, pakket i poser. Men det er bedre at lave drinken selv, for den er mere sund og tæt på originalen.

Væsentlige produkter

Til opskriften på at lave Kalmyk-te var mælk en vigtig ingrediens. Det mælkeprodukt, der var ved hånden, blev tilsat drikken. Kalmyk-te blev serveret med ko-, gede- eller kamelmælk.

Te med fårefedt blev betragtet som traditionel, men den kunne erstattes med smør.

I Kalmyk-te og opskriften på dens tilberedning med mælk har tilstedeværelsen af krydderier og s alt altid været underforstået. Sorte peberkorn, muskatnød og laurbærblad kommes i drinken. Nogle husmødre tilføjer krydderier beregnet til kødretter.

For at lave en drink skal du bruge vand. Og den første ting at gøre er at placere den knuste briket i vand. Nedenfor er en trin-for-trin beskrivelse af de nødvendige trin for at tilberede en traditionel drink.

Opskrift på Kalmyk mælkete

Opskriften trin for trin er som følger:

1. En godt moset grøn teblok hældes i koldt vand og koges i ca. 10 minutter.
2. Hæld mælk i en lille stråle og rør rundt. Dette skal gøres meget langsomt.
3. Efter mælken sættes straks sort peber og laurbærblad og allerede med krydderierkog i 5 minutter.
4. Den kogte masse rystes kraftigt, hvorefter skummet bliver mere markant og drinken ser appetitlig ud.
5. Den færdige te filtreres gennem en sigte.
6. Efter teen er hældt i kopper, lægges et stykke lammefedt i hver af dem.

Hvis nogen ikke kan lide det, og erstatte fedt med smør, kan du være helt tilfreds og nyde en bestemt drink.

For mange vil denne te umiddelbart virke usædvanlig, så det er bedre at koge den lidt og tage ingredienserne i små proportioner. For eksempel 2 spsk. l. moset te, et halvt glas mælk og vand og 1 tsk. fedt (smør). Tilsæt krydderier og s alt efter smag.

Måske har nogle mennesker et ønske om at prøve drinken, men spørgsmålet opstår om, hvordan man laver Kalmyk-te, hvis der ikke er pressede fliser til salg. Følgende er opskrifter, der bruger den sædvanlige brygning af grøn og sort te.

Andre muligheder for at lave en traditionel drink

For at opnå smagen af Kalmyk-te så tæt som muligt på originalen, er det bedre at tage grove bladvarianter. Det vigtigste er, at produkter som mælk og smør er til stede. Krydderier kan varieres. Nomader tilføjede muskatnød, peber, nelliker, laurbærblad og kanel til Kalmyk-teopskriften. Nogle laver te med hjemmelavet mælk og tilføjer ikke smør til det, da drikken allerede er fed. Alle kan lave sund te på egen hånd.skøn.

Men for ikke at spekulere i, hvordan man brygger Kalmyk-te, kan opskriften på dens tilberedning bruges som følger: mælk hældes straks i gryden, og sort og grøn te med store blade anbringes. Når væsken koger godt, tilsættes krydderier og efterlades til at trække på et varmt komfur i 15 minutter. En sådan drik tilberedes uden at tilsætte vand. Ingredienserne er taget fra beregningen: til 1 liter mælk 2 spiseskefulde te, 2 stk. nelliker, en knivspids hakket muskatnød, 20 g smør og s alt på spidsen af en kniv.

Der er en opskrift på Kalmyk-te, som kun er tilberedt på basis af sort. Brug almindelig løsbladste eller presset te. Madlavningsingredienser:

• sort te - 2 spsk. l.;
• vand - 2 kopper;
• mælk - 2,5 kopper;
• smør - 30 g;
• laurbærblad - 1 stk.;
• sorte peberkorn - 4 stk.;
• s alt - 4 g.

Metoden til fremstilling af Kalmyk-te er den samme som beskrevet ovenfor.

Fordele og skader

Det faktum, at der er mælk i Kalmyk-teopskriften, taler om fordelene ved drinken. Te i sig selv er altid blevet betragtet som et middel til at give liv og energi. Tilsammen giver disse komponenter kroppen de nødvendige stoffer.

• Kalmyk-drik forbedrer ydeevne og hukommelse.
• Med regelmæssig indtagelse af drikken reduceres blodsukkerniveauet betydeligt.
• Te deltager aktivt i metaboliske processer.
• Jomba hjælper med at tabe sig.
• Traditionel drik forbedrer fordøjelsen og har en positiv effekt på lidelser og forgiftninger.
• Te anbefales til personer, der lider af hjerte- og blodkarsygdomme.
• Under amning hjælper Kalmyk-te med at øge mængden af modermælk.
• Ved forkølelse er en usædvanlig drik et godt supplement til medicinbehandling.
• Te styrker immunforsvaret og er nyttig til beriberi.

Som ethvert naturprodukt kan Kalmyk-drikken også forårsage skade. Misbrug af grøn te kan føre til sygdomme i lever og nyrer samt dannelse af sten.

Anmeldelser

Baseret på anmeldelserne af Kalmyk-te kan vi konkludere, at det er en amatørdrink. Nogle mennesker tror, at man kan vænne sig til det. Mange købte færdiglavede teposer, der er tilgængelige i supermarkeder, og prøvede endda at tilsætte smør for at bringe smagen tilbage til sin oprindelige tilstand. Og nogle var overraskede over, at kombinationen af te, s alt og fløde faldt i deres smag.

Konklusion

Vi har gennemgået opskriften på en ukendt drink. Du kan tilberede det selv for nysgerrighedens skyld. Det er også værd at overveje de gavnlige egenskaber ved Kalmyk te. Den bedste opskrift vil være den, du kan lide. Ud over hovedingredienserne kan smagen af te faktisk justeres ved hjælp af krydderier og olie. Det vigtigste er at huske, at hovedprodukterne er te, mælkog s alt.