Sild under en pels: salatsammensætning, madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sammensætningen af salaten "Sild under en pels" er måske kendt for alle. Denne salat er traditionelt tilberedt til mange højtider og fester. Det inkluderer sild, grøntsager, oven på fadet er dekoreret med rødbeder, som giver salaten en delikat pink farve. Mayonnaise bruges som sauce til denne type snack. Du kan købe den eller lave din egen. Men ud over den klassiske sammensætning af sild under en pels, er der mere eksotiske. Så nogle tilføjer et surt æble, andre bruger andre former for servering. Så selv den sædvanlige salat kan laves lidt anderledes, hvilket helt sikkert vil glæde familie og venner.

Ingredienser af klassisk sild under en pels

Mange tilbereder denne lækre salat efter en traditionel opskrift. Det er trods alt virkelig velsmagende, desuden er retten allerede blevet testet i årevis. Det kræver følgende ingredienser:

• 250 gram sild;
• to hundrede gram mayonnaise;
• to rødbeder;
• fem kartoffelknolde;
• én gulerod;
• to æg;
• halvt hovedbue.

Som du kan se på ingredienslisten, bruger de de enkleste produkter, der er nemme at få fat i.

Tilberedning af salat: madlavning

Ingredienser af salat "Sild under en pels" har lag. Den mest bekvemme måde er at forberede alle ingredienserne, hakke dem på den rigtige måde og først derefter blot lægge dem på en flad tallerken eller i en salatskål med flad bund.

Til at begynde med koger du grøntsagerne i deres uniformer. Kartofler og gulerødder kan koges sammen, men rødbeder koges hver for sig, ellers farver de alt andet. Æggene koges til de er hårdkogte. Løg pilles, vaskes og hakkes derefter fint.

Silden skal deles, halen og hovedet fjernes, slagtekroppen renses fra indersiden. Fjern skindet og rens fileten fra knoglerne. Nogle tager allerede tilberedt sildefilet, men den er ofte i olie, den skal have lov til at dryppe af. De skærer fisken i tern, ikke særlig fint.

Grøntsager skrælles, kartofler, gulerødder og rødbeder gnides i separate skåle. Æg skrælles også og gnides på et fint rivejern. Når ingredienserne til Silden under en pelssalat er klar, begynder de at samle den traditionelle forret.

Samling af salat: lag for lag

Fordel et lag kartofler på et fad. Mange lægger sild ned, men så bliver salaten sværere at lægge ud på portionstallerkener. Så det er bedre at blive på basis af kartofler. Smør dette lag let med mayonnaise. Drys den med løg. Et lag sild lægges ovenpå. Dette er en af hemmelighederne ved sammensætningen af sild under en pels. Det er løg, der kan reducere lidtfiskens s altholdighed. Derudover blandes den med sildesaft, hvilket giver salaten en delikat smag.

Læg et lag æg, gulerødder og rødbeder. Hvert lag er bedre at tilføje lidt s alt, men med måde. Smør toppen af salaten med mayonnaise. Lad pelsen stå i cirka to timer i køleskabet, gerne en dag. Så bliver salaten rigtig gennemblødt og mør. Som du kan se, er sammensætningen af den klassiske salat "Sild under en pels" yderst enkel.

Sild og æble: en uventet kombination

Det ser ud til, hvad kan du ellers finde på med en sild under en pels? Hvilke ingredienser kan bruges? For eksempel æbler! Ikke alle forestiller sig kombinationen af frugt og s altet fisk, men det er virkelig lækkert! Hvad skal du have til denne salat? Følgende ingredienser:

• one medium fish;
• to gulerødder;
• to rødbeder;
• seks æg;
• to grønne æbler, sur variant er bedre;
• løghoved;
• lidt s alt;
• et par spiseskefulde mayonnaise.

Sammensætningen af salaten "Sild under en pels" med et æble har ikke ændret sig meget. De tilføjer bare frugter, der giver saftighed og en usædvanlig smag. Kartofler bliver også høstet.

Hvordan forbereder man denne version af salaten?

Æg koges hårdkogt, gulerødder og rødbeder koges i skindet, indtil de er møre. Afkøl og rens ingredienserne til sild under en pels. Æbler skrælles fra frø og skind, gnides på et groft rivejern. Skær fisken op, skær denterninger. Løg pilles også, vaskes og skæres i tern, fint nok.

Fisken lægges på et fad, drysset med løg. Smør laget med en lille mængde mayonnaise. Æbler og æg fordeles ovenpå, igen smurt med mayonnaise. Gulerødder og rødbeder fuldender salaten. Toppen af salaten er også tykt smurt med sauce.

Hvad nu hvis løget er bittert nok? Passer det ikke godt med æbler? Du skal sylte den eller skolde den med kogende vand! Til marinaden er det nok at drysse løget let med sukker og eddike, lade det stå i cirka tyve minutter, og derefter presse den overskydende saft ud. Så vil ingredienserne i silden under en pels blive mere harmonisk kombineret. Syren fra æble og syltede løg blødgør trods alt den syrlige smag af sild. Du kan også dekorere denne salat med revet æggeblomme eller et par persilleblade.

En interessant version af sild under en pels. Ingredienser og foto

Hvad er interessant ved denne opskrift? Usædvanlig præsentation! I den er salaten ikke lagt på et fad, men kogt i form af en rulle. Dette kræver følgende produkter:

• én lille fisk;
• tre kartoffelknolde;
• tre gulerødder;
• to rødbeder;
• halvt løg;
• mayonnaise;
• tre æg;
• s alt- og persillekviste;
• et par granatæblekerner til pynt.

Sammensætningen af sild under en pels i dette tilfælde er klassisk. Kun foderet ændres. Men selv dette gør salaten unik, helt anderledes. Sådan en sild kan overraske gæster.

Salatrulle: madlavning

Æg koges, grøntsager koges direkte i skindet, rødbeder er adskilt fra alt. Alt renses, afkøles og gnides derefter på et groft rivejern, lægges på forskellige tallerkener, så det er bekvemt at lægge ingredienserne til sildeopskriften ud under en pels på brættet.

Løg pilles, skæres så fint som muligt. Silden skæres, fileten skæres derefter i små tern.

Husfilm er lagt på tavlen. Det vil hjælpe med at rulle salaten til en rulle. For at den ikke bevæger sig, er filmens kanter skjult under brættet. Fordel et lag rødbeder, jævn med hænderne eller med en ske. Du kan smøre lagen let med mayonnaise. Derefter kommer et lag gulerødder og mayonnaise. Fra kanten begynder de at lægge et æg ovenpå - kartofler. Efterlad en lille strimmel gulerødder uden ingredienser på toppen. Sild og løg lægges i midten. Smør med mayonnaise.

Fra kanten, hvor det større lag af ingredienser er placeret, begynder de at rulle rullen og løfter husholdningsfilmen. Kanterne presses. De sætter forretten i køleskabet i et par timer, så ingredienserne til Sild Under a Fur Coat-salaten er helt gennemblødt.

Efter filmen er fjernet, smurt med et lille lag mayonnaise, dekoreret med persilleblade og granatæblekerner. Sammensætningen af silden under en pels er den samme, men udseendet er helt anderledes.

Original moussesalat

Hvilke ingredienser skal der til en sild under en pels? Fisk, grøntsager og æg. Du kan dog skjule dem under et lag rødbedemousse. Denne version af salaten ser ekstremt original ud, den ligner en kage. For at forberede denne type snack skal du tage følgendeingredienser:

• tre rødbeder;
• 15 gram gelatine;
• tre kartoffelknolde;
• én gulerod;
• tre æg;
• halvt løg;
• én stor fisk;
• mayonnaise og s alt efter smag.

Du skal også bruge koldt vand til at fylde gelatinen. Sådan en salat laves bedst i en aftagelig form med en diameter på omkring 16 centimeter. Du skal også forberede en formular med en volumen på 18 centimeter for at få en jævn fyldning af salaten.

Tilberedning af den originale salat

Æg og grøntsager koges, indtil de er kogte, afkøles og renses derefter. Silden skæres, skæres i små tern. Løg skrælles, skæres fint. Grøntsager gnides på et groft rivejern, det samme gælder æg.

Gelatine hældes med koldt vand efter instruktionerne på pakken. En aftagelig form lægges på fadet. Læg et lag kartofler, smør med mayonnaise. Fordel fisk, løg, lag æg. Smør igen med mayonnaise.

Kogte rødbeder knuses med en blender. I processen tilsættes et par spiseskefulde mayonnaise. Gelatine varmes op, forsøger ikke at bringe i kog. Hæld i rødbederne i en tynd stråle, pisk igen for at få en homogen masse.

Fjern formen fra salaten, læg en ny med en stor diameter. Hæld rødbedemousse, plan toppen og siderne. Fjern denne version af salaten i køleskabet for natten. Fjern ringen inden servering. For skønhed kan du lægge et par persilleblade. Men selve salaten er meget smuk.

Bærformet salat

Her spiller serveringssalat også en stor rolle. Han ser moden udjordbærbær. For at gøre det mere bekvemt at spise sådan en snack placeres hver bær på et stykke rugbrød. Dette kan være en god ret til et festligt bord.

For at forberede denne version af salaten skal du tage følgende produkter:

• tre kartoffelknolde;
• en roe;
• én fiskefilet;
• halvt løg;
• tsk hver citronsaft og olivenolie;
• en håndfuld sesamfrø;
• et par kviste persille;
• samme mængde dild.

Roder og kartofler koges møre. Rødbeder gnides på et fint rivejern, presset ud af overskydende saft. Kogte kartofler tørres, moses med en blender. Bland rødbeder og kartofler, tilsæt let efter smag.

Skær sild og løg i små tern. Dild skæres fint, tilsættes fisken. Små kager laves af grøntsagsmos. I midten lægges en masse fisk og dild. Luk kanterne af grøntsagerne for at få det til at ligne jordbær. Olie og citronsaft blandes, smurt med en masse bær. Lav bunden med persilleblade, drys med sesamfrø. de lader det stå et stykke tid og serverer det så til bordet.

Cremet fiskefrakke

Denne mulighed er fantastisk til en buffet. Snacksen lægges på brødskiver, den er praktisk at spise. For denne mulighed skal du tage følgende ingredienser:

• én fisk;
• rødløgshoved;
• tre rødbeder;
• én gulerod;
• 150 gram flødeost;
• ni rektangler rugbrød;
• noget s altefter smag.

Du kan også bruge friske krydderurter til en ekstra pynt.

Grøntsager koges møre, skrælles. Flødeost lægges i en blenderskål, grofthakkede grøntsager sendes. Vend massen til en puré, tilsæt s alt, pisk igen. Som et resultat skal blandingen være homogen.

Fjern vegetabilsk fløde i en sprøjtepose, stil på køl i tredive minutter.

Skårerne skæres af brødet. De tager en form til muffins, smør den med vegetabilsk olie, læg brød i formene, tryk det tæt. Ovnen opvarmes til to hundrede grader, tarteletter tilberedes af brød i ti minutter. Tag dem ud af formen.

Silden skæres i små tern. Løg skrælles, skæres i kvarte af ringe. Sild og løg lægges på hver rugtartelet. Top med grøntsagsmousse.

mulighed for fastelavnssalat

For at forkæle dig selv med en lækker salat i indlægget, skal du tage følgende ingredienser:

• én fisk;
• to kartoffelknolde;
• én gulerod;
• en roe;
• løghoved;
• lidt mager mayonnaise.

Silden skæres, skæres fint nok. Kog grøntsagerne, indtil de er kogte, og lad dem derefter køle af og rene. Hver type grøntsag gnides separat på et groft rivejern. Pil løget, skær fint. Du kan drys det let med sukker, drys med eddike. Dette vil dræbe den meget stærke lugt og bitterhed.

Begynd at lægge salaten ud. Læg fisken i bunden af fadet, drys den med løg. Dernæst kommer et lag kartofler, det er let s altet og smurt med mayonnaise. Læg et lag gulerødder, pensl med sauce igen. Afsluttet med et lag rødbeder, smurt med mayonnaise, men allerede tykkere. Lad det trække i cirka to timer.

Mulighed for ostesalat

Denne type salattilberedning hjælper med at diversificere den sædvanlige menu. Og det er bare tilsat ost. Til det skal du tage følgende ingredienser:

• én fisk;
• 100 gram hård ost;
• tre hårdkogte æg;
• en kogt sukkerroer;
• kartoffelknold, også forkogt;
• løghoved;
• én mellemkogt gulerod;
• s alt og mayonnaise efter smag.

Æg opdeles i æggeblommer og hvider. Sidstnævnte skal rives på et groft rivejern. Ost, rødbeder, gulerødder og kartofler skal også rives. Sild renses, skæres, skæres i små tern. Løg skrælles, skæres i halve ringe, hældes med kogende vand, drænes og presses derefter. Stykkerne skæres derefter i små tern.

Kom halvdelen af kartoflerne på fadet, smør med mayonnaise, derefter halvdelen af silden, en del af løget. så kommer et lag af halvdelen af osten smurt med mayonnaise. Yderligere lag af proteiner og gulerødder.

Grøntsager er dækket med rester af sild, dækket med ost, kartofler. Til sidst lægges rødbeder, smurt med mayonnaise. En simpel salat toppes med fintrevet æggeblommer. Det er praktisk at lave denne version af salaten i portionsanretninger, da den har et smukt snit. Du kan også drysse hakket persille på toppen.

Mayonnaise til salat derhjemme

For enhver af ovenstående opskrifter er mayonnaise nødvendig. Den kan laves hjemme med simple ingredienser. Det vil ikke tage meget tid og kræfter. Til det skal du tage følgende ingredienser:

• to rå æg;
• en halv teskefuld s alt og sukker hver;
• et par teskefulde sennep;
• 250 ml vegetabilsk olie;
• en spiseskefuld citronsaft.

Æg er brudt ind i en beholder. Tilsæt sennep, s alt og sukker. Brug en blender til at piske massen, så den bliver homogen. Uden at stoppe piskeprocessen hældes olien i i en tynd stråle. Efter at saucen er blevet tyk, tilsættes citronsaft. Pisk igen.

Hemmeligheden bag lækker mayonnaise er, at jo mere olie, jo tykkere sauce. Så hvis det ikke pisker, kan du hælde lidt mere olie i. Ved at bruge forskellige typer urteingredienser kan du også få forskellige smagsvarianter.

Lækker salat med navnet "Sild under en pels" er måske kendt for alle. Det inkluderer denne type fisk, krydret eller simpel s altning, grøntsager, uden fejl, rødbeder, som giver retten en smuk farve. Mayonnaise bruges som sauce. Du kan dog dekorere dit feriebord med mere originale salatmuligheder. Nogen foretrækker at tilføje surheden af et æble, andre - ostens astringens. Og mange finder simpelthen på nye former til den klassiske salat.