Salat "Sild under en pels": lag, andel af ingredienser, klassisk opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Alle kender og elsker inderligt salaten "Sild under en pels". Den var kendt af vores bedstemødre og er en af hovedretterne på det moderne bord. Men fra år til år kommer kulinariske eksperter med nye opskrifter på, hvordan man lægger lag. Hver opskrift forbliver unik på sin egen måde, i "Sild under en pels" vælger hver husmor proportionerne af ingredienser for sig selv, og dermed viser retten sig at være unik. Lad os derefter prøve at vælge de mest almindelige metoder til madlavning "Sild under en pels." Lagene i rækkefølge i klassiske og moderne opskrifter vil blive diskuteret i denne artikel.

Sild under en pels

Ingredienser:

• to mellemstore sild;
• et stort løg;
• fire æg, kogt på forhånd;
• fire kartofler, også kogte;
• én mellemkogt rødbede;
• to mellemstore kogte gulerødder;
• mayonnaise.

Madlavning:

"Silden under en pels" er lagt ud i lag. Først og fremmest er det nødvendigtlæg fiskefileten ud, skåret i små stykker. Derefter - løg tern. For at slippe af med den ubehagelige lugt og bitre smag af denne grøntsag skal du hælde kogende vand over den og lade den stå i flere timer. Dernæst lægges kartofler, gulerødder, æg og rødbeder ud, som først skal rives på et mellemstort rivejern. Glem ikke at smøre hvert lag salat med mayonnaise.

"Pels" med grønne ærter

Alle har længe vidst, hvordan man lægger lagene af "Sild under en pels" efter den traditionelle opskrift, men moderne teknologi står ikke stille, og der er nogle fremskridt inden for madlavning.

Ingredienser:

• sildefilet - omkring 500 gram;
• kogte rødbeder - ikke mere end fire stykker, afhængig af størrelse;
• et par kogte kartofler;
• to eller tre kogte gulerødder;
• én pære;
• fire kogte kyllingeæg;
• mayonnaise;
• grønne ærter;
• et par kviste persille.

Madlavning:

Det anbefales ikke at tilføje s alt til denne salat. Siden sild og mayonnaise gør et godt stykke arbejde med hendes funktioner.

Først og fremmest skal du koge de ingredienser, der kræver det. Mens grøntsagerne og æggene afkøles, kan du begynde at skære fisken. Det er vigtigt, at kødet er helt udstenet. Du skal også skrælle løget og skære det i små tern. Hvis det er nødvendigt, som i den forrige opskrift, kan du hælde kogende vand over det. Afkølede æg og grøntsagerklar.

Læg stykker af fiskefilet på bunden af salatskålen. Du kan rive grøntsager og æg på forhånd, så de er klar. Læg løget oven på silden, derefter kartoflerne, som helt skal dække de tidligere produkter. Og også dette lag skal smøres godt med mayonnaise. Herefter følger revet æg, som også skal dækkes med mayonnaise. Det næstsidste lag er gulerødder, som smøres efter princippet fra de to foregående. Og rødbedesalaten fuldender. Det skal fordeles jævnt over salatens overflade, og derefter pyntes med grønne ærter, krydderurter og mayonnaise.

Inden servering skal salaten tilsættes. Det er bedre at forberede retten en dag før spisning.

"Shuba" med æbler

Vi er alle vant til at tilberede "Sild under en pels" efter den klassiske opskrift. Værtinderne forsøger at observere lagene, rækkefølgen. Men det er meget sjovere at prøve noget nyt. Tilføj andre produkter, skift rækkefølgen af lag.

Ingredienser:

• én s altet sild;
• et par kartofler;
• tre kyllingeæg;
• mellemstore rødbeder - 2 stk;
• en eller to gulerødder og det samme antal æbler;
• én pære;
• mayonnaise;
• s alt hvis nødvendigt.

Madlavning:

Æg og alle grøntsager, undtagen løg, vaskes godt og koges møre. Løg skal skæres i små tern. Nogle husmødre foretrækker at sylte denne grøntsag. Til marinaden skal du bruge en teskefuld eddike, en teskefuld sukker og lidts alt. I denne opløsning må løget ikke stå i mere end femten minutter.

Sild skal renses fra de mindste knogler og skind og derefter skæres i små stykker. Alle andre produkter gnides på et groft rivejern. Dernæst skal du være opmærksom på, hvordan du lægger lagene af "Sild under en pels" i denne opskrift. Den første bliver lets altede kartofler, som skal smøres med mayonnaise. Dernæst - fisk, løg og gulerødder, det sidste smør med mayonnaise.

Efter gulerødder lægges æbler, og derefter - æg, som også skal dækkes med mayonnaise. Og traditionelt rødbeder fuldender lagene, mayonnaise er jævnt fordelt over det. Du kan pynte salaten som du vil. Før servering er det tilrådeligt at lade det brygge lidt.

Salat "Obsession"

Hvis nogen er træt af "Sild under en pels" (klassisk opskrift, lag, rækkefølge og produktsæt), så er der et godt alternativ til denne ret.

Ingredienser:

Ud over de sædvanlige produkter, som vi bruger til at lave "pelsfrakker", skal du bruge: cirka 150 gram hård ost, lidt hvidløg og krydderurter.

Madlavning:

Forkog grøntsager, afkøl og skræl. Riv kartofler og bland med mayonnaise, s alt efter smag. Gør det samme med rødbeder, kun her skal du tilføje knust hvidløg. Gulerødder skal ikke koges. Den skal rives, s altes lidt og også blandes med mayonnaise. Osten gnides og lægges til side.

Nu kan du uploadelag. Den første vil være kartofler og derefter rødbeder. Det tredje lag er sild, som er dækket med løg, skåret i halve ringe. Det sidste lag er gulerødder og hård ost.

Salat "nytårsaften"

Endnu et alternativ til "Sild under en pels". Meget velsmagende og nem at tilberede salat. Det bliver en dekoration til nytårsbordet i ethvert hjem.

Ingredienser:

• 200 gram sildefilet;
• ca. 400 gram kogte kartofler;
• samme mængde kogte rødbeder og gulerødder;
• 250 gram pickles;
• et lille løg;
• 250 gram æbler;
• ca. 150 gram hård ost;
• 3 kogte kyllingeæg og 6 vagtelæg;
• 3 spsk friske tranebær;
• persille og dild;
• mayonnaise;
• 3 spiseskefulde eddike;
• 0, 5 teskefulde sukker;
• s alt og andre krydderier efter ønske.

Madlavning:

Bedre start med at forberede løget. Det skal skæres i tern og lægges i en marinade, som er tilberedt med eddike og sukker. Skær pickles og sild i tern, og riv blot alle andre produkter.

Fisk vil traditionelt blive brugt til det første lag. Næste - løg, og efter det - rødbeder, er det smurt med mayonnaise. Derefter - agurker, gulerødder og igen mayonnaise. Så kommer der æbler, ost og kartofler, som også skal smøres godt. Og salaten afsluttes med et lag hønseæg. De resterende produkter bruges tilsalatpynt.

"Sild under en pels"-rulle

Dette er en mere praktisk mulighed for salatdesign. Så hver gæst vil være i stand til at tage et stykke for sig selv og ikke klatre sin ske ned i en fælles salatskål, hvilket er ret almindeligt på helligdage.

Til traditionelle produkter skal du kun tilføje armensk lavash.

Lavash-ark fordelt på folie, meget tyndt smurt med mayonnaise og revne rødbeder lægges ovenpå. Et andet stykke pitabrød lægges ovenpå, også smurt med mayonnaise, og ovenpå lægges revne gulerødder. Nu er det tredje arks tur, hvorpå æggene lægges. Nu kan du rulle pitabrødet til en rulle og pakke det ind i folie. I denne tilstand sendes salaten til køleskabet i mindst tredive minutter.

De afkølede ruller skæres i små stykker, og en porre, skåret i ringe, og et stykke sild lægges ovenpå. Lækker og original salat er klar til at spise.

Julemanden

Her vil vi tilføje marinerede svampe, granatæble og oliven til de sædvanlige ingredienser.

Ved første øjekast er en almindelig "Sild under en pels" ved at blive klargjort. Lagene er traditionelt lagt i rækkefølge, men du skal straks danne formen på hovedet til julemanden. Det tredje lag vil være rødbeder, som kun placeres på den nederste del af hovedet. Det sidste lag er kartofler. Du skal fordele det jævnt over hele overfladen. Nu kan du begynde at dekorere.

Midt i ansigtet er revet blomme. Fremstillet af rødbederkasket øverst. Resten af rummet er fyldt med revet protein. Oliven bruges til øjnene og gulerodsstykker til mund og næse.

Konklusion

Som du kan se, er der mange opskrifter på "pelsfrakker", og hver af dem er unikke på sin egen måde. Men uanset hvilke produkter moderne kokke tilføjer, er det få, der tør ændre på den traditionelle sammensætning. Det er trods alt umuligt at forestille sig en "pelsfrakke", hvor der hverken vil være roer eller sild.

Det er vigtigt, når du forbereder salaten "Sild under en pels": i hvilken rækkefølge lagene er angivet i opskriften, i denne skal de lægges. Ellers vil smagspræstationen være væsentligt lavere.