Bayersk flødekage: trin for trin opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Har du nogensinde prøvet nogen af de tyske desserter? Hvis ikke, så lad os se på et par opskrifter. Tyske desserter er meget velsmagende og varierede. Du kan prøve at lave noget usædvanligt, mørt og luftigt. Vi håber, at du og din familie nyder en af opskrifterne nedenfor.

bayersk mad

Generelt skiller det bayerske køkken sig ud fra det generelle tyske. Hendes opskrifter har altid været berømte for deres lette tilberedning og enkelhed, men på samme tid viste retterne sig at være meget interessante og tilfredsstillende. Blandt dem er der en masse kager og forskellige andre melprodukter.

Bayerernes desserter er enkle, men utroligt lækre. Disse omfatter mange varianter af strudel, tærter og selvfølgelig kager. Hvad er en bayersk creme værd!

Alle disse slik serveres med kaffe, som drikkes godt, kun i ubegrænsede mængder. Tyske desserter er hverken kedelige eller monotone. De optog alle de bedste traditioner i Europa, men formåede at bevare deresoriginalitet og unikhed.

bayersk flødeopskrift

Lad os tale om bayersk creme. Vi kan sige, at han er den nærmeste slægtning til panna cotta. Det smager som cremet fløde. Mange århundreder er gået siden dens opfindelse, men populariteten af denne delikatesse falder slet ikke. Tværtimod serveres denne dessert som en festlig godbid i forskellige lande i verden. Derudover bruges cremen både til at lave kager og som selvstændig ret.

Lad os se på, hvordan man laver bayersk creme, trin for trin. Vanillecreme, flødeskum og gelatine forbliver uændrede ingredienser i den klassiske delikatesse. Bær- og frugtjuice, kaffe, vanilje, chokolade, vin, rom, spiritus osv. bruges til at give smag og lugt.

Så hvordan laver man en dessert med bayersk fløde? Processen vil ikke tage lang tid, men resultatet er simpelthen fantastisk!

Til madlavning skal du købe følgende produkter:

1. Sukker - et halvt glas.
2. Mælk - 1,5 kopper.
3. Æggeblommer - 3 stk.
4. Fløde (fedtindhold skal være mindst 33%) - 300 ml.
5. Vanille - 2 bælg.
6. Vand - 4 spsk.
7. Gelatine - 1 spsk.

Forberedelse af bayersk creme

Så, lad os begynde at forberede den bayerske creme. Opskriften er slet ikke kompliceret:

1. Kom gelatine i en lille gryde og læg den i blød i vand (i tredive minutter).
2. Vaniljestænger skåret ihalvdele (på langs) og tag frøene med en kniv.
3. Opvarm mælken lidt.



4. Tilføj vaniljestænger og frø til det, bring det i kog, fjern det fra varmen og lad det trække i femten minutter. Sigt derefter.
5. Bland sukker med æggeblommer og kom denne masse i et vandbad. Pisk blommerne med et piskeris, indtil sukkeret er helt opløst.
6. Rør rundt uden at stoppe. Hæld varm mælk i en gryde. Og fortsæt med at piske indtil massen tykner lige i badet.
7. Fjern opvasken fra ilden, tilsæt den udblødte gelatine og bland godt. Lad cremen køle af.
8. Brug en kogebørste til at smøre små forme med olie. Det kan være keramiske skåle, silikone, glas.
9. Piskefløde, indtil der dannes bløde toppe.
10. Vend meget forsigtigt cremen ind i den kølige creme, rør forsigtigt.

11. Den resulterende masse dekomponeres i forme og sættes i køleskabet i tre til fire timer. Det er godt at tilberede sådan en creme om aftenen, og sætte den på køl om natten. Din godbid vil være klar om morgenen.

Du kan roligt eksperimentere med bayersk creme. Det er ikke nødvendigt at lægge det i små portionsforme. Du kan blot lægge det i et stort fad, og når det stivner, skæres det i stykker i form af en kage.

Nuancer i opskriften

Opskriften med vanilje præsenteret af os er en af de mange muligheder for at tilberede godbidder. Som vi allerede har sagt, kan du med bayersk cremeeksperiment. Brug gerne din kulinariske fantasi. Og hver gang får du et nyt lækkert mesterværk.

F.eks. kan de, der elsker citrusnoter i desserter, bruge citron- og appelsinskal i stedet for vanilje. Fans af kaffesmag og aroma bør lave kaffecreme. For at gøre dette skal du tilføje ti til femten gram ristede korn til mælk. Bring i kog ved svag varme og si, afkøl. Nå, så gør du alt efter opskriften.

bayersk creme kan fuldende en romantisk middag. Til et sådant tilfælde skal du tilføje en spiseskefuld amaretto, rom eller cognac under tilberedningen af desserten. Cremen får helt nye smagsnoter.

Dessertdekorationer

Og glem ikke, at når du serverer dessert på bordet, skal du sørge for at pynte den med frisk frugt og bær. Det kan være: kiwi, citrusfrugter, jordbær, hindbær, blåbær, ribs osv. Du kan også pynte med kandiserede frugter, gelébolsjer, nødder og endda mynteblade. Tro mig, det viser sig ikke kun velsmagende, men også smukt.

Husk at du kan lave selve desserten i form af en kage ved at tilsætte nødder og frugter. Og skær den lige inden servering. Du får en vidunderlig flødekage.

bayersk creme i kager

bayersk creme kan bruges i processen med at lave kager. Vi vil fortælle dig en opskrift, der involverer pærer, nødder og vanilje. Selvfølgelig skal du pille lidt, men tro mig, det er det værd.

Faktum er, at pærer er meget velsmagende, når dekogt i honningsirup. Frugterne bliver meget duftende og møre. Og i en kage er de simpelthen fantastiske!

Grundlaget for vores delikatesse vil være valnøddekikskager, hvorpå der lægges pærer i chokolade ud. Og så også den bayerske creme med honningglasur. Kan du forestille dig dette kulinariske mesterværk?

For at lave en kiks, tag: tre æg, 70 gram sukker, fyrre gram hvedemel, valnødder.

Som for enhver kiks begynder vi at lave mad ved at piske sukker og æg til et meget tykt skum. Kværn nødderne i en blender til fine krummer. Lad os tilføje dem til æggene. Tilsæt derefter det sigtede mel og bland til det er glat. Læg bagepapir på en bageplade og smør det med smør, drys med lidt mel.

Fordel kikseblandingen på en bageplade. Du skal bage ved en temperatur på to hundrede grader i ikke mere end ti minutter. Fra kiksen skæres to cirkler ud med en diameter på sytten centimeter. Vi skal kun bruge én. Frys den anden ned. Brug det næste gang.

Næste skal du forberede den bayerske creme. Vi har allerede fort alt dig hans opskrift, vi vil ikke gentage den.

Hvordan laver man frosting?

Lad os lave glasuren. For at gøre dette skal du tage følgende ingredienser:

1. Fløde – 150 ml.
2. Gelatine - 5 gram.
3. Brunt sukker - 30 gram.
4. Kokosolie - 30 gram.
5. Honning - 130 gram.
6. Pærer - et halvt kilogram.
7. Bitter chokolade eller kakao - 130 gram.

Glaze er bedre at forberede på forhånd. For eksempel dagen førbagning af kager.

Udblød gelatine i vand. Bland fløde, honning i en skål. Lad os sætte gryden på bålet. Varm godt op, men lad det ikke koge. Hak chokoladen og tilsæt den varme masse. Rør til det er opløst. Tag gryden af varmen og tilsæt den hævede gelatine, rør igen, indtil den er helt opløst. Du kan hælde lidt kokosolie i, hvis du selvfølgelig har det. Men i princippet kan du godt undvære det. Hæld frostingen i en lufttæt beholder. Lad afkøle, luk og send til køleskabet.

Dernæst skal du skrælle og skære pærerne i to. Hæld vand i en gryde. Tilsæt sukker og honning samt tilberedte frugter. Kog dem ved svag varme i en halv time. Så tager vi dem ud, køler dem ned og sender dem i køleskabet.

Samling af kagen

Lad os nu begynde at samle kagen. Vi lægger kagen i en aftagelig form og halvdele af pærer på den. Fra oven hældes alt dette med bayersk fløde og sendes til fryseren i et par timer. Efter to timer skal du varme glasuren op (bare lidt).

Vi tager vores kage ud af formen og hælder glasur over den. Så den kongelige charlotte med bayersk creme er klar. Den viser sig meget mør, velsmagende og velduftende.

I stedet for efterord

Lav en bayersk creme til et festligt bord som dessert - og du vil modtage mange komplimenter for sådan et mirakel. Nå, så tag på forberedelsen af kagen. Vi ønsker dig succes og god appetit!