Tilberedning af boghvede med kød: en trin for trin-opskrift med et foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kan nogen i din familie lide at spise boghvede? Presser du på for variation eller holder foredrag om, hvor sundt denne korn er, men det er alt sammen ubrugeligt?

Så du har aldrig kogt boghvede med kød før - opskriften på denne ret er overraskende enkel, og boghvede smager bare guddommeligt.

Fordele ved boghvede

Boghvede indeholder en stor mængde vegetabilske proteiner, så selv ved overspisning er der ingen tyngde i maven - proteiner optages hurtigt og fuldstændigt.

Korn er en fremragende kilde til komplekse kulhydrater, som fordøjes langsomt og efterlader en mæthedsfornemmelse i mange timer. Det er grunden til, at boghvede så ofte bruges i diætmad.

En anden vigtig fordel ved boghvede er indholdet af en stor mængde jern. Det er ikke tilfældigt, at erfarne læger anbefaler at inkludere det i kosten for patienter, der lider af lavt hæmoglobin i blodet. Boghvede reducerer kolesterolniveauet, risikoen for at udvikle diabetes og blodpropper.

Forberedelse af boghvede

Før du tilbereder boghvede med kød, skal du forberede kornene godt. interessantet træk ved korn er muligheden for kold tilberedning, men mere om det senere.

Først skal du omhyggeligt udvælge de forskellige affald: desværre indeholder selv dyr emballeret boghvede ofte urenheder. De vil ikke ødelægge smagen, men æstetikken i retten vil mærkbart lide. Skyl kornene grundigt flere gange i rindende vand, indtil vandet er klart.

Hæld kogende vand over skrællet boghvede, s alt lidt, luk låget og lad det stå i en time. Efter denne tid vil kornet blive blødt og ganske velegnet til konsum, men hvis det derudover koges lidt, så vil smagen åbenbare sig i al sin herlighed, boghveden bliver mør, luftig og især velduftende.

Morgenmaden er klar, du kan fortsætte med at arbejde og begynde at lave mad.

Tilberedning i ovn

Ekstremt velsmagende er boghvede med kød i ovnen. Opskriften er velkendt for mange, en af dens vigtigste fordele er enkelhed. Alt du behøver er:

• 200 g svinekød;
• 300 g boghvede;
• 1 løg;
• solsikkeolie, s alt, peber.

At tilberede retten er meget enkel:

1. Skyl kødet og skær det i små stykker, steg på en pande i vegetabilsk olie, indtil det er halvt gennemstegt.
2. Præl løget, skær det i tern og kom det i kødet. S alt lidt, steg indtil løget bliver gennemsigtigt.
3. Kom tilberedt boghvede i en ildfast form, tilsæt løg med kød, s alt og peber efter smag. Hæld ihalvandet glas vand og bland grundigt.
4. Sæt formen (eller den tykvæggede pande) i ovnen, forvarmet til 180 grader i 40 minutter.

Den enkleste boghvede med kød er klar. Prøv denne ret, tro mig, du vil sætte pris på den.

Lækker og nem multicooker-opskrift

Hvis tiden er knap, og du har akut brug for at lave en lækker og solid middag, vil boghvede med kød i en slow cooker hjælpe dig. For at forberede den skal du have følgende produkter på lager:

• 500 gram kød;
• 300 gram boghvede;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• s alt, peber, laurbærblad, vegetabilsk olie.

Begynd at lave mad:

1. Skyl kødet, skåret i lange smalle strimler, f.eks. oksekødstroganoff eller gullasch.
2. Tilføj vegetabilsk olie til multikoger-skålen, læg kødet der, og indstil det til "Bagning" eller "Stege"-tilstand i 30-40 minutter. I løbet af denne tid skal du røre et par gange. Tilberedningstiden afhænger af kødtypen: oksekød vil grydere lidt længere.
3. Skræl gulerødder og løg. Riv gulerødderne på et groft rivejern, og skær løget i små tern.
4. Tilsæt gulerødder og løg til kødet, s alt, peber, smid laurbærbladet i. Lad det simre yderligere 15 minutter.
5. Tag laurbærbladet ud, kom den dampede boghvede i skålen. Tilsæt et glas kogende vand, lad det simre, indtil det er mørt.

Hvis du ved, hvordan man tilbereder boghvede med kød i ovnen, så vil opskriften i slow cookeren bestemt ikke give dig problemer.

rigtig købmandsboghvede

Måske er det boghvede med kød på en købmands mådeer den lækreste. Og på samme tid - en af de enkleste. Enhver modstander af denne smukke korn vil blive glad efter at have smagt et par skeer. Det er rart, at du kun behøver:til madlavning

• 300 gram kød;
• 300 gram boghvede;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 2 spiseskefulde tomatpure;
• 1 hvidløgshoved;
• s alt og peber.

Det er bedst at lave mad i en kedel - så brænder retten ikke på, den bliver mør og smuldrende:

1. Skær kødet i små skiver, steg i en kedel i vegetabilsk olie, indtil det bliver gråt på ydersiden.
2. Smid revne gulerødder og hakket løg ind i det. Steg i ca. 10 minutter.
3. Tilsæt løg, peber og tomatpure. Bland godt, lad det simre med låget lukket i et par minutter.
4. Læg forberedt boghvede. Hæld kogende vand i, så boghveden dækker ca. 1-2 cm.
5. Simre indtil vandet absorberes af grynene og delvist fordamper. 15 minutter før tilberedning stikkes pillede hvidløgsfed direkte ned i boghveden.

Næsten alle kulinariske specialister, der engang kogte boghvede med kød efter denne opskrift, husker det for altid eller skriver det ned i sin personlige notesbog.

Brug af potter

En anden god måde at stuve kød med boghvede på er at tilberede i ovnen i gryder. Den jævne, konstante varme i leret giver fremragende resultater. Sørg for at prøve denne fantastiske aromatiske ret!

Før du begynder at lave mad, skal du forberede følgende genstande pr. gryde:

• 100 gram kød;
• 50 gram boghvede;
• halvdelen af et lille løg;
• halvdelen af en lille gulerod;
• smør og vegetabilsk olie;
• s alt, sort peber, laurbærblad.

Begynd nu at skabe endnu et kulinarisk mesterværk:

1. Skær kødet og steg på en pande, indtil det er gyldenbrunt.
2. Skræl gulerødder og løg. Det er bedre at skære løget i tynde halve ringe, og rive gulerødderne, fint eller stort - bestem selv.
3. Føj grøntsager til kød, s alt og peber, steg i fem minutter.
4. Afkøl ikke den resulterende blanding - læg straks ud i gryder, men kom først dampet boghvede i dem. Hæld vand i, så det dækker kødet. Tilsæt s alt, peber og et laurbærblad. Luk låget.
5. Forvarm ovnen til 200 grader.
6. Sæt gryderne i ovnen i 40 minutter.
7. Umiddelbart før servering, tilsæt en halv teskefuld smør til hver gryde - dette vil tilføje særlig mørhed og sofistikering til den færdige ret.

Hvis det ønskes, kan du tilføje en knivspids friske krydderurter. Server direkte i gryderne.

Og hvis vi tilføjer nogle svampe?

Erfarne kokke ved, at både kød og boghvede passer godt til svampe. Så hvorfor ikke prøve en ny, ret usædvanlig ret, der indeholder disse tre ingredienser?

Boghvede bliver fantastisklækkert, hvis du bruger en slowcooker til madlavning. Så tag fat på følgende madlavningsartikler:

• 250 gram boghvede;
• 250 gram kyllingefilet;
• 150 gram svampe (svampe eller østerssvampe er velegnede, men hvide er bedre);
• 1 medium løg;
• s alt, sort peber, oregano.

Som du kan se, er der ingen brug for dyre eller eksotiske ingredienser, så du kan begynde at lave mad:

1. Skyl kyllingen, fjern skindet og overskydende fedt, skær i små skiver - 1-1,5 centimeter hver.
2. Præl og hak løget fint.
3. Vask svampe, skåret i tynde skiver.
4. Tilføj noget vegetabilsk olie til multicooker-skålen. Læg champignonerne her, kør i 5 minutter i "Frying"-tilstand.
5. Læg løget til svampene. Spil i 3 minutter mere.
6. Tilføj kyllingen til svampene og løgene og sauter i 10 minutter.
7. Hæld boghvede i en skål, hæld et glas vand. Tilsæt s alt, oregano og sort peber. Indstil "Bagning"-tilstand og kog i 30 minutter.

Ganske enkel og samtidig solid, velsmagende og kaloriefattig ret er klar!

Konklusion

Så vi besvarede spørgsmålet om, hvordan man tilbereder boghvede med kød. Du kunne selv se, at de samme eller i hvert fald meget lignende ingredienser bruges i madlavningen. Men hver gang får du en helt unik ret, der smager som intet andet.

Såhvad, skab, eksperimenter og glæd altid dine kære med lækre middage! Det er dog ikke en skam at servere sådan en ret på et festligt familiebord, for det ser meget appetitligt ud. Billeder af boghvede med kød vil overbevise dig om dette.