Lad os forberede marinade og barbecuesauce

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sojasovs er et af de ældste krydderier, der er brugt i madlavning den dag i dag. Det blev skabt i Kina for 2500 år siden. I Japan spredte dette produkt sig meget senere, og selv da takket være buddhistiske munke. Japanerne introducerede deres egne komponenter i opskriften, forbedrede madlavningsteknologien. Og nu

Det er den japanske version af sojasovs, der er bedre kendt. Den er lavet af sojabønner, kogt og derefter blandet med hvede- eller bygmel. Derefter kommer en lang gæring, mindst 40 dage, og den maksimale tid for denne proces kan nå 2-3 år. Når saucen får den ønskede smag, er den kun tilbage at filtrere, hvorefter den er klar til brug. Det er et glimrende krydderi til forskellige retter. Mørk sojasovs bruges ofte som marinade til kødretter, lys sojasovs har en mere flydende konsistens og er velegnet til salater og tilbehør. Det er meget nyttigt for menneskekroppen, da det indeholder proteiner, aminosyrer og vitaminer. Det menes, at sojasovs bremser ældningsprocessen i kroppen.

Ofte bruges dette vidunderlige produkt som sauce til grillmad og grill. Det viser sig meget velsmagende kød marineret i sojasovs. Det bliver mørt, får en usædvanlig smag og er megethurtig tilberedning.

Kebab med sojasovs - opskrift på kyllingefilet

Til 1 kg kyllingekød forbereder vi marinade:

- sojasovs - 4 spiseskefulde;

- olivenolie - 60 gram;

- citronsaft - 3 spiseskefulde;

- hvidløg - 5 fed;

- kværnet peber.

Vask kyllingekød, tør, skåret i stykker på cirka 3 cm. Hak hvidløg. Bland alle ingredienserne til marinaden, tilsæt forsigtigt kværnet peber, da sojasaucen allerede er krydret. Læg kødet i marinaden, luk fadene og sæt det i køleskabet i 2 timer. I denne tid forbereder du kulene, hvorefter du kan begynde at snore filetstykker på spyd. Kyllingekød tilberedes meget hurtigt, glem ikke at vende spydene konstant.

Svinespyd marineret i sojasovs med grøntsager

Produkter:

- svinekød - 2 kg;

- peberfrugt - 3 stykker;

- tomat - 4 stykker;

- sløjfe - 4 stykker;

- sojasovs - 100 ml;

- mayonnaise - 150 gram;

- ketchup - 2 spiseskefulde;

- sennep - 2 spiseskefulde;

- vand - 400 ml;

- efter smag eddike, krydderier, sukker, s alt.

Kombinationen af grøntsager, svinekød, sojasovs giver en meget original smag til den færdige ret. Shish kebaben bliver saftig, mør, duftende. Lad os først forberede barbecuesaucen. Bland mayonnaise, sojasovs, sennep, ketchup, s alt. Kød skåret i storestykker, læg i marinaden og stil på køl natten over. Grøntsager skal også skæres i store stykker, løg - ringe. Forbered marinade til grøntsager: kog vand, tilsæt eddike, s alt, krydderier. Afkøl, hæld grøntsager med marinade og send også til køleskabet natten over. Du kan lave mad næste dag.

Original barbecuesauce - til færdiglavede kødretter

Bland ketchup, sojasovs, mayonnaise, finthakket grønt - persille, basilikum, dild. Tilsæt hakket hvidløg. Pisk den resulterende blanding med en blender. Velegnet til enhver kødret, men serveres bedst til grillmad, varm og appetitlig.