2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Satsebeli (opskrift beskrevet nedenfor) er en traditionel georgisk sød og sur sauce. Et sådant produkt er ideelt kombineret med kødretter (pølser, kalvekød, svinekød shish kebab, lam osv.). Den passer også godt til fjerkræ, aubergine og bønner. Du kan krydre retter med denne sauce både kold og varm.
Sursød sauce "Satsebeli": en opskrift til vinteren
Påkrævede komponenter til emnet:
- modne røde tomater – 3 kg;
- kværnet koriander - dessertske (efter smag);
- friske grøntsager af koriander, dild og persille - i en stor flok;
- peberfrugt (det er bedre at købe rød eller orange) - 1 kg;
- hot peber - 2 små bælg (valgfrit);
- frisk hvidløg - stort hoved;
- sukkersand og fint bords alt - smag til;
- raffineret solsikkeolie - ½ kop;
- æbleeddike - 3 storeskeer.
Forberedelse af grøntsager
Satsebeli-sauce, hvis opskrift er meget enkel, bør kun tilberedes af friske og modne grøntsager. For at gøre dette skal du vaske de røde tomater og fratage dem deres stilke. Dernæst skal du skrælle hvidløgshovedet fra skallen, skære spidserne af søde og bitre peberfrugter af (frø med skillevægge kan efterlades). Du bør også skylle alle købte friske krydderurter (koriander, dild, persille).
Behandling af grøntsager
Opskriften på at lave Satsebeli-sauce kræver omhyggelig behandling af alle tilberedte grøntsager. Det er trods alt den eneste måde, hvorpå du får et velsmagende og duftende præparat. For at skabe det anbefales det at bruge en kødkværn. Før først hvidløget igennem det og sæt det til side. Dernæst hak modne tomater, friske krydderurter, sød og bitter peberfrugt. Læg alle forarbejdede grøntsager i en stor gryde med en tyk bund.
Varmebehandling af emne
Satsebeli-sauce, hvis opskrift kun indebærer brug af modne og friske grøntsager, skal koges over bål i lang tid. For at gøre dette skal grøntsagsvællingen blandes godt og langsomt bringes i kog. Efter at produkterne er kogt i 22 minutter, skal du tilføje malet koriander til dem, og derefter koge saucen til den ønskede konsistens. Dette vil tage cirka 45-50 minutter.
Det sidste trin i forberedelsen af emnet
Kom saucen i efter den angivne tidgranuleret sukker, hakket hvidløgshoved, bords alt, solsikkeolie og æblecidereddike. Derefter skal ingredienserne blandes, koges i yderligere to minutter og fortsætte til dannelsen af emnet.
Krydder saucen
"Satsebeli", hvis opskrift vi har beskrevet ovenfor, skal lægges i steriliserede glasbeholdere på 750 g eller 0,5 l. Dernæst skal emnet rulles sammen med metallåg og køles på hovedet i en dag.
Sådan præsenterer du korrekt til bordet
Færdiglavet sauce kan indtages med kød- eller grøntsagsretter umiddelbart efter tilberedning i varm eller allerede afkølet tilstand. Et sådant emne må ikke opbevares i kælderen eller et hvilket som helst andet sted i højst 9-10 måneder.
Anbefalede:
Sorter af god te: anmeldelse, vurdering, tips til at vælge og forberede
Sorter af god te: beskrivelse, udvalgsanbefalinger, funktioner, producenter, fordele og ulemper. God grøn og sort te: anmeldelse, vurdering, forberedelsestips, vækst. Navne på tefirmaer, der producerer te af høj kvalitet
Drømmer du om morgenmad på sengen? Hvordan laver man en overraskelse ved at forberede morgenmad på sengen til din elskede?
Morgenmad på sengen - hvad kunne være mere romantisk? Men desværre tror mange mennesker, at dette er en aristokratisk luksus, og tillader sig ikke at nyde godter uden at komme ud af sengen. Selvom det ikke skal glemmes, at med en lille indsats og at bruge bare en lille smule fritid, kan du forbedre humøret markant på din anden halvdel
Hvordan fryser man broccoli til vinteren? Frysning af grøntsager til vinteren: madlavningstip
Broccoli er kendt som en sund og nærende mad, der kan bruges til at tilberede en masse sunde retter. Hvis du er interesseret i information om, hvordan du fryser broccoli til vinteren, er du på rette vej, da denne forarbejdning bevarer værdifulde vitaminer og mineraler stort set uden tab
Hvordan holder man koriander frisk til vinteren? Metoder til høst af koriander til vinteren
Hvordan holder man koriander frisk til vinteren? Svaret på dette spørgsmål, som interesserer mange husmødre, finder du i denne artikel
Lækker druekompot til vinteren uden sterilisering. Vindruekompot til vinteren: en simpel opskrift
Det tager norm alt meget tid at lave kompotter. Det er nødvendigt at sortere alt, skylle, lave mad og derefter også udsætte produktet for yderligere varmebehandling. Men der er mange muligheder, der giver dig mulighed for at lave for eksempel druekompot til vinteren uden sterilisering. Det færdige produkt mister slet ikke sin smag
