Vinetyper: detaljeret klassificering

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er svært at sortere gennem det brede udvalg af vine. De kan klassificeres efter forskellige kriterier: tilberedningsmetode, farve, vinmaterialer, alkohol- og sukkerindhold. For ikke at blive forvirret i de navne, der findes på smukke flaskeetiketter, skal du kende hovedtyperne af vine. Vi vil tale om dem i denne artikel.

Klassificering efter vinmateriale

Først og fremmest er vine kendetegnet ved den juice, der bruges til at lave dem. På dette grundlag er de opdelt i grøntsager, rosin, vindruer, frugt, bær og multisort.

• Druevine anses for at være de ædleste. Mange eksperter mener generelt, at drinks lavet af solrige bær har en fordel i forhold til alle andre, og alkohol lavet af andre råvarer er mere som en urtetinktur. Klassificeringen af druevine er meget forskelligartet. De må kun lagres på egetræsfade med nøje overholdelse af opskriften. Derudover kan intet tilsættes ædelvin undtagen sukker og druer.
• Frugtvine er lavet afæble- og pærejuice. De bliver lette med en karakteristisk lys aroma og smag. Som regel er de lavalkoholholdige. Der er mennesker, der kun drikker disse typer vine og betragter dem som de lækreste.
• Grøntsagsvine er lavet af saften fra træer (ahorn, birk), såvel som vandmeloner, meloner, rosenblade og endda haveplanter (pastinak, rabarber). Denne eksotiske alkohol ligner virkelig en vegetabilsk tinktur, men den indeholder meget mindre alkohol end andre lignende drikke. Fans af sådan alkohol hævder, at den indeholder en masse værdifulde vitaminer og andre nyttige stoffer.
• Bærvine er lavet af skov- og havebær. De er også lavet af abrikoser, kirsebær, ferskner og blommer.
• Rosinvin er en ganske sjælden gæst på vores bord. Dens navn taler for sig selv: tørrede druer bruges til at fremstille denne drik.
• Multi-sortsvine skabes på en særlig måde: ved at blande forskellige druesorter. Afhængigt af fremstillingsteknologien skelnes laks og blandingsdrikke. Førstnævnte fremstilles ved at blande flere druesorter i forarbejdningsstadiet, mens sidstnævnte skabes ved at kombinere færdiglavede vinmaterialer.

Farveklassifikation: rødvine

Der er forskellige typer vine på butikshylderne. De er ofte kendetegnet ved deres farve. Dette er den mest almindelige klassificering af vine, hvorefter de er opdelt i hvid, rød og rosé. Lad os dvæle ved dette spørgsmål mere detaljeret.

Til madlavningrødvine bruges forknuste bær af skarlagenrøde druesorter. Ved langvarig eksponering mister denne drik sin rige farve. Derfor er ung vin altid lysere end lagret vin.

Berømte vine er lavet af røde druer. De mest berømte af dem er:

• Bordeaux er en vin lavet i det vestlige Frankrig. Dette er en af de mest berømte ædle drinks i verden. Den serveres traditionelt med en steg.
• "Cabernet Sauvignon" - vin med en tyk og kompleks aroma. Den serveres norm alt med kylling eller pasta.
• "Chianti" - Italiensk vin med en rig aroma. Den passer perfekt til bøffer og burgere.
• Beaujolais er en let ung vin.
• "Merlot" er en tyk og aromatisk drik, indtaget med den enkleste mad.
• Pinot Noir er en syrlig og tyk vin, der passer godt til enhver ret.

Farveklassificering: hvidvine

Mange foretrækker lette hvidvine. I de fleste tilfælde er de lavet af hvide druer. Nogle gange er der også tilføjet røde til dem, men så fjernes skindet, der indeholder farvestoffer, først fra bærene.

Følgende vine er lavet af hvide druer:

• Sauvignon Blanc er en drik med urtesmag, der passer godt til fiskeretter.
• "Chardonnay" - vin lagret på egetræsfade, perfekt til enkel og let mad.
• Chenon Blanc er en drink med en sød smag. Det er kutyme at tjenekylling og grøntsager.
• "Riesling" - vin med honningaroma. Den passer godt til kalvekød og orientalske retter.
• Sauternes er en tyk, sød dessertvin.
• Gewuztraminer er en forfriskende drik, der passer godt til fisk og krydrede retter.

Farveklassifikation: Rosevine

For at opnå en delikat lyserød farve ved fremstillingen af disse vinsorter fjernes skindet fra druerne umiddelbart efter gæringens start. Drikkevarer er lavet af en blanding af hvide og røde bær. I dette tilfælde bruges teknologien til fremstilling af hvidvine.

Klassificering efter alkohol- og sukkerindhold

På dette grundlag er drikkevarer opdelt i bord-, mousserende og berigede drikke.

Alle ved, hvilke typer bordvine der er: tør (sukkerindhold - op til 0,3%), halvtør (sukker - 0,5-3%) og halvsød (sukker - 3-8%).

Mousserende vine kan have forskellige forhold mellem alkohol og sukker. De adskiller sig ved, at de under fermenteringsprocessen er mættede med kuldioxid. Den mest berømte vin i verden er champagne.

Forstærkede vine er til gengæld opdelt i aromatiseret, likør, sødt, dessert semi-sød og stærk. Sådanne drikkevarer omfatter så berømte typer vine som Madeira, Port og Sherry. De har nydt velfortjent popularitet blandt forbrugere i årtier. For eksempel drak mange i sovjettiden portvin. Nogle foretrækker stadig at drikke forstærkede vine.

Klassificering efter fremstillingsmetode

I henhold til produktionsmetoden skelner eksperter mellem flere typer vine: naturlig, mousserende, alkohol, fortyndet, sødet.

• Naturlige alkoholiske drikke fremstilles udelukkende af juice, tilsætning af andre tredjepartsstoffer er strengt forbudt.
• Mousserende vine er lavet med tilsætning af kuldioxid. Disse omfatter champagne og cider.
• Alkoholiske drikke indeholder vinalkohol, hvilket øger deres styrke.
• Fortyndede vine er lavet af en blanding af vand og frugtjuice. Sådan alkohol er petio, såvel som vindrue- og bærhalvdele.
• Sødede drikke er lavet med honning og sukker. De er likør, dessert og honning.

Vine af høj kvalitet

Blandt de mange forskellige alkoholholdige produkter skiller højkvalitetsvine sig ud. De produceres udelukkende på et gunstigt tidspunkt til modning af druer fra specielle sorter, der vokser i visse geografiske områder. Afhængigt af produktionsperioden er sådanne vine opdelt i samling, årgang og lagret.

Samlingsvine er elite alkoholiske drikke. De lagres på egetræsfade eller metalbeholdere, aftappes på specielle flasker og insisteres desuden på enotecas (vinlagring) i mindst tre år. Det er dette produkt, der er det dyreste i verden.

Fine vine er drikkevarer af høj kvalitet, der lagres i et vist tidsrum. Bordvine er lagret i mindst halvandet år,og stærk - omkring to år.

Ladrede vine efter produktion lagres i stationære beholdere i mindst seks måneder. Tiden tælles fra den første januar det følgende år.

Konklusion

I denne artikel blev alle populære typer vine taget i betragtning. Nu kan du gå til butikken og kompetent studere sortimentet, der præsenteres i det: du kan nemt finde ud af det i den brogede række af vinetiketter. At vælge en rigtig god drink kan nogle gange være svært. I en almindelig butik kan du næsten ikke finde dyre samlings- eller årgangsvine. De fleste almindelige mennesker har dog ikke råd til dem, og blandt de sædvanlige alkoholholdige drikkevarer fra druer kan man finde meget gode eksemplarer. Held og lykke med dit valg!