Den lækreste diætmayonnaise derhjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Et af de mest elskede og uundværlige produkter, "æresborgeren" af alle køleskabe, uden tvivl mayonnaise. Ikke en enkelt ret, ikke en eneste forret, ikke en eneste salat kan undvære det. Men hvordan ellers, fordi alsidigheden og smagen af sådan en dressing falder i enhver smag.

Lav eller køb?

Da en moderne husmor har meget arbejde at gøre, er det usandsynligt, at nogen vil udføre sisyfisk arbejde uden at vide det hensigtsmæssige i sådanne begivenheder. Mange flere er sikre på, at mayonnaise, der er lavet hjemme, ikke er så velsmagende, og det vides ikke, hvordan den kan opføre sig, for eksempel i "Sild under en pels". Det vil pludselig delaminere eller vise sig at være for flydende, hvilket vil påvirke det appetitlige udseende. Generelt er det meget nemmere at købe den sædvanlige sauce i supermarkedet og ikke bekymre sig om noget, når æresgæster står lige uden for døren.

På den anden side er dette måske en opdagelse for nogen, men det, der tilbydes på hylderne i dine yndlingssupermarkeder, passer ikke sammen medbegrebet "korrekt ernæring". Når alt kommer til alt, indeholder sammensætningen af "slik" konserveringsmidler, emulgatorer, stabilisatorer, antioxidanter, farvestoffer og som hovedingredienser - surrogater af æg og olier. Desuden kan børn ikke fodres med dette, og nogle af dem, når de vender tilbage fra skole, indtil deres mor ser, i stedet for den forhadte borsjtj, smører de et tykt lag lækkerier på brød og spiser det på begge kinder.

Så i betragtning af de finesser, der er ved produktionen af produktet, er der kun én konklusion: enhver mayonnaise, der fremstilles derhjemme, er diæt. Kroppen vil kun have gavn af det.

Nyttige egenskaber

Anvendelighedsgraden af diætmayonnaise lavet derhjemme er meget høj for kroppen, både når den tages or alt og som et kosmetisk produkt i form af masker til huden eller håret. Fordi husmødre har inkluderet det i deres arsenal af skønhedshemmeligheder i lang tid.

Ingredienser såsom vegetabilsk olie, æg, citronsaft og sennep indeholder vitamin B, A, C, D, E og K, æteriske olier, fedtholdige, umættede og aminosyrer, sporstoffer: calcium, jern, magnesium, jod, natrium og fosfor. Hele denne række af "nytte" er af stor betydning for sundheden for voksne og børn. For eksempel styrker syrer knogle- og muskelvæv, forbedrer det kardiovaskulære system, fordøjelsessystemet, nervesystemet og fremmer stofskiftet. De anførte vitaminer har en gavnlig effekt på hud, hår og negle, forebygger stress, sporstoffer forbedrer hukommelsen, hjernens funktion.

Opskrift på diætmayonnaise derhjemme

Det særlige ved opskriften er, at hvis du erstatter mindst én af ingredienserne, vil den helt sikkert være velsmagende, måske mindre nærende, men denne sauce vil ikke længere være mayonnaise.

For at oprette det skal du bruge de mest almindelige produkter, der bruges dagligt i den traditionelle menu for den gennemsnitlige familie. Det er vigtigt, at æggene er de friskeste, og du bør købe dem hos en betroet leverandør, for de bruges rå. Det er ønskeligt at vælge raffineret olie, lugtfri. Ekstra jomfru olivenolie vil være bitter. Du kan tage to æggeblommer i stedet for et æg, så bliver saucen mere mættende, og farven bliver smukkere.

Ingredienser til hjemmelavet diætmayonnaise

Vi skal bruge:

• Hønseæg - 1 stk.
• Raffineret olivenolie - 300 ml.
• S alt - ½ tsk
• sukker - 1 tsk
• sennep - ½ tsk
• Sort eller hvid peber efter smag - ¼ tsk
• Citronsaft - ½ stykker

madlavning

De fleste husmødre spekulerer på, hvordan man laver diætmayonnaise derhjemme. Denne metode er ret enkel, kun for dem, der sparer tid.

I en dyb skål nedsænkes først ægget, derefter krydderierne, citronsaften og til sidst olien. Bland ved gradvist at introducere produkterne i den angivne rækkefølge, ved hjælp af en stavblender, juster hastigheden, gradvist stigende. Et par minutter ogdin yndlingssauce er klar! Smagen og teksturen vil være endnu bedre end den købte modpart. Mængden af krydderier kan reduceres eller øges afhængigt af smag og præferencer.

Bemærkning til værtinden

Hvordan laver man diætmayonnaise derhjemme uden at fejle i form af lagdeling af stoffer, for flydende masse eller omvendt tyk? Et par nyttige tips vil hjælpe.

Blev saucen for tyk? Intet problem. Det kan fortyndes med vand, men det anbefales at tilsætte det i små portioner for ikke at overdrive det.

Hvis du øger mængden af olie, vil massefylden af saucen også stige, men den bliver meget mere nærende.

For at opnå en ensartet konsistens skal produkterne have samme temperatur, helst stuetemperatur.

I stedet for granuleret sukker kan du bruge pulveriseret sukker. Så der vil ikke være nogen problemer med opløsningen af store korn.

For at lave diætmayonnaise derhjemme med en blender, er det vigtigt at følge enkle regler, så saucen bliver godt. Det er nødvendigt at introducere produkter på skift, ligesom hastigheden skal øges gradvist uden pludselige ryk.

Det er sundhedsfarligt at spise et udløbet produkt. Og perioden med naturlig sauce er meget kort. Den holder sig frisk i en dag i køleskabet, men ikke mere.

Hjemmelavet mayonnaise i kosten er ideel til kød, fisk, salater. Ved at tilføje smagsgivende krydderier, hakkede krydderurter, revet ost, hvidløg til saucen, kan du diversificerevelkendte retters smag og udseende. Hvis du f.eks. tilføjer paprika, får den en rød farvetone og en krydret smag og vil passe godt til et tilbehør med pasta. Til kyllingeretter vil estragonsauce være praktisk. Oliven er den perfekte ledsager til middelhavsretter fra havet. Ja, og det vil kun være rart at se børnene sluge det op med skeer. Endelig tilfreds!