Diætmayonnaise: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvorfor elsker vi mayonnaise? For sin fantastiske evne til at sætte gang i smagen af retter, tilføje saftighed til dem og forbedre den eksisterende aroma. Men problemet er, at læger enstemmigt gentager om skadeligheden af det købte produkt. Og hvad skal man gøre? Opgive mayonnaise helt? Det viser sig, at du kan agere mere subtilt. Du kan altid lave din egen diætmayonnaise!

I køleskabet

Lad os se ind i det allerhelligste i dit hjem - i dit køleskab. Uanset dine individuelle spisevaner, er der visse fødevarer, du køber alligevel. Det er mælk, brød, sukker, kød og forskellige saucer. Den mest populære blandt sidstnævnte er mayonnaise. Dette er den bedste dressing til traditionelle russiske retter såsom Olivier-salat, ukrainsk borscht eller dumplings. Men med sådan en sauce kan du ikke kun blive bedre, men også forårsage betydelig skade på dit helbred. Dette produkt indeholder en fabelagtig mængde kalorier, fedt og simple kulhydrater. Faktisk er dette en fed bombe, hvoraf et par skeer tager betydelige portioner fra det dagligemenneskelige kalorier. Mayonnaise er et produkt fremstillet af raffineret vegetabilsk olie. Energiværdien er stor, men der er ingen brugbare komponenter overhovedet. En lille ske vil blæse alle dine vægttab indsats. Hvis produktet indtages af børn, kan dette hurtigt føre til fedme, såvel som andre sygdomme. Især til avitaminose. Derfor tilbereder flere og flere husmødre hjemmelavet diætmayonnaise for at forkæle deres familie og tilbyde dem et sundt alternativ til deres yndlingsprodukt.

Udfør eller benåd?

Hvad er hemmeligheden bag mayonnaise? Dette fede produkt øger smagen af retter. Derfor udspilles appetitten, og du optager en større portion end norm alt. Men i mayonnaise er der stadig syntetiske tilsætningsstoffer, der ophobes i kroppen og skader den. Tilhængere af mayonnaise er dog ikke bange for disse fakta, fordi smagen er i stand til at indløse alt. Enhver salat med denne dressing bliver mere saftig. Smagen af grøntsager og kød med det afsløres på en særlig måde. Mayonnaise kan bruges til tilberedning af dejen for at lave mere komplekse dressinger baseret på den. Dens smag er skarp og endda krydret, og derfor sløver den receptorerne. Efter retter uden mayonnaise virker de smagløse. Hvis du lader dig rive med af det, så kan du helt miste appetitten og følge dine forvirrede smagsløg. Nogle gange kan du dog finde diætmayonnaise i butikkerne. Læger fraråder dem heller at blande sig, da det indeholder meget stivelse, sødestoffer og andre fødevaretilsætningsstoffer. Et sådant produkt er farligt ikke kun for fedme, men også for genmutationer. Alligevel fra et videnskabeligt synspunktMayonnaise kan ikke være kaloriefattig, da den er rig på fedtstoffer. Hvad skal elskere af saftige og velsmagende retter gøre? Der er en løsning: du skal tilberede diætmayonnaise derhjemme.

Hvor skal man begynde?

For at forberede en nyttig analog er det værd at forstå, hvad forbrugeren forventer af mayonnaise. Først venter vi på en rig smag. For det andet en delikat tekstur. For det tredje kompatibilitet med mange andre produkter. Baseret på alt dette er det sikkert at sige, at der kræves en masse ingredienser. Den enkleste opskrift involverer en liste over produkter, der er i ethvert køkken. Disse er vegetabilsk olie, sennep, hvidløg og krydderier. Alle ingredienser skal kombineres og opbevares i køleskabet. Holdbarheden af denne sauce er ikke mere end ti dage. Så skynd dig. Dets kalorieindhold er højt, men det er stadig mindre end det traditionelle købte valg. Så med nogle forbehold er dette en rigtig diætmayonnaise, hvis største plus er de sundhedsmæssige fordele.

For veganere og mere

Vi fortsætter med at udforske kostmayonnaise. Den anden opskrift er mere velegnet til vegetarer. De må enten helt opgive mayonnaise eller nærme sig madlavningen med fantasi. Du skal bruge to spiseskefulde hørfrømel og den samme mængde citronsaft, en spiseskefuld sojasovs, to teskefulde sennep, en stor knivspids pulveriseret sukker eller sukker, plus en halv teskefuld s alt. Hæld først kogende vand over hørfrømel og rør det helt sammen. Køle ned. Tilsæt sennep, citronsaft, flormelis og sojasauce til melet. Du skal blande saucen med en blender.

En anden opskrift involverer at bruge en anden base til madlavning, det være sig yoghurt, kefir eller creme fraiche. Hvis der er naturyoghurt derhjemme, så er halvdelen af saucen allerede klar. Det vil tage omkring 200 gram, og til dem en bundt basilikum, to spiseskefulde sennepspulver og lidt oregano. Sennep og yoghurt skal blandes med en blender. Tilføj grønt der og bland det hele igen.

En solid mulighed

Hvis du har en let fest, betyder det ikke, at alle salater skal krydres med olie. Saucen kan godt være velsmagende og meget tilfredsstillende, men ikke til skade for figuren. Så vi forbereder diætmayonnaise. Opskriften kan virke usædvanlig, men din familie vil højst sandsynligt kunne lide den, fordi den udelukkende er baseret på naturlige produkter! Så du skal koge fire hårdkogte æg og mos blommerne med en gaffel og derefter kombinere med en pakke fedtfri hytteost. Hæld den resulterende masse med et glas naturlig yoghurt. Tilsæt nu et par teskefulde sennepspulver og bland det hele. Denne version af mayonnaise er god til sandwich og grøntsagssalater. Selvfølgelig adskiller sådan en sauce sig fra butiksanaloger, men den er sund, velsmagende og helt naturlig.

Hele ugen

I betragtning af at hjemmelavet mayonnaise ikke opbevares i særlig lang tid, kan diætopskriften ændres mindst hver dag. Det er vidunderligt! Smagen vil jo altid væreforskellige. Lav dig selv en gastronomisk uge og diversificer din menu. Til kartoffelretter laver du hurtig cremefraiche-mayonnaise. Den er lavet på basis af vegetabilsk olie, creme fraiche, dråber honning, sennep og citronsaft. S alt, gurkemeje, kværnet peber og æblecidereddike tilsættes efter smag.

Til stuvet fisk og kød tilberedes kefir-mayonnaise. En opskrift med et billede af sådan en sauce bør måske gemmes til en personlig kogebog. Du skal bruge kefir, olivenolie, sennep, et par æggeblommer, citronsaft og sukker og s alt efter smag.

Endelig, til sandwich, kan du lave mayonnaise, populær blandt dem, der taber sig, ifølge Dukan. Den har brug for kogte æggeblommer, citronsaft, sennep, hytteost og kefir i lige store forhold. For at tilføje smag skal du bruge et sødemiddel, s alt og kværnet peber. God appetit!