Klassisk gløggopskrift. Udvalg af vin og krydderier

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

På vinteraftener kan et glas varm gløgg være uundværligt. Mange mennesker elsker denne søde stærke drik, men ikke mange har prøvet at lave den på egen hånd. I denne artikel vil vi tale om, hvordan du laver gløgg og derved glæder dig selv og dine kære.

Hvad er gløgg?

Dette er en vin, der opvarmes med krydderier og krydderier til en bestemt temperatur. Navnet på russisk ligner det tyske ord Glühwein. I engelsktalende lande er denne drik også populær, kun den kaldes gløgg (“warmed wine”) der. Gløgg er ikke bare en opkvikkende og varmende drik. Det kan blive til et helt ritual for dem, der sætter pris på godt selskab og varm kommunikation i enhver forstand.

Det er nok bare at lære det grundlæggende i at lave gløgg derhjemme, og nu er du glad for at demonstrere dine nyfundne færdigheder til dine slægtninge og venner. Denne guddommelige drik redder ikke kun fra blues, men helbreder også nogle sygdomme. Merevores forfædre vidste, at varm vin er uundværlig i behandlingen af forkølelse, især i en duet med appelsiner. At lave gløgg derhjemme kan sammenlignes med at lave en magisk helbredende eliksir. Vin er i øvrigt ikke kogt, så alle dens gavnlige egenskaber, estere og aminosyrer bevares i deres fulde form.

Den klassiske gløggopskrift kan gentages af enhver amatørkok, der ønsker at overraske sine gæster med en udsøgt cocktail. Drikken serveres meget oftere i den kolde årstid, da den accelererer blodet, hjælper med at varme op og behandler forkølelse.

Hvordan laver man gløgg derhjemme? Kulinarisk påmindelse

Den klassiske gløggopskrift hjælper dig med at skabe en unik drik, der ikke kun adskiller sig i sin vidunderlige aroma, men også i sine opvarmningsegenskaber. På grund af tilstedeværelsen af vin og krydderier i det - de mest kraftfulde antioxidanter, kan du slippe af med de første symptomer på forkølelse og øge immuniteten betydeligt. Men bevarelsen af alle dens nyttige egenskaber er kun mulig, hvis reglerne for madlavning overholdes.

Der er også en alkoholfri version, hvor vin er erstattet med kirsebær, drue, granatæblejuice.

For at tilberede klassisk rødvinsgløgg har en hjemmekok brug for en lille gryde eller en gryde i passende størrelse. Det er nødvendigt at blande drikken i beholderen med en træske (spatel), derefter hældes den i høje glas med store håndtag. Norm alt er en portion gløgg 300 milliliter.

Opvarm vinenmed krydderier kan du kun op til 70-80 grader og koge i ikke mere end fem minutter. En vigtig komponent i sættet til gløgg er frugter. Sædvanligvis bruges æbler og citrusfrugter til at lave en varm cocktail.

Det er sædvanligt at søde drikken med honning, put sjældent sukker i den.

Hvilken vin er bedst til gløgg?

Som du ved, er vin grundlaget for denne drik. Du skal ikke bøvle med valget af den bedst egnede alkohol – gløgg skal kun indeholde god vin fra en betroet producent. Det kan være billigt, men af høj kvalitet.

Den klassiske gløggopskrift bruger rødvin, som kan være halvsød, tør eller forstærket.

Nogle gange, for at give cocktailen en speciel aroma og styrke, tilsættes rom eller cognac til den. Hvidvin er en ret usædvanlig ingrediens i gløgg, men har længe været anerkendt af mange fans af en varm drik.

At købe dyr alkohol til brygning i butikken er ikke det værd, da dets kvaliteter går tabt på grund af at fylde den varme drik med alle slags krydderier og frugter.

Gløggkrydderisæt

I gløgg er krydderier en smagsgivende komponent, der er ansvarlig for drikkens fordele og kvalitet. Det rigtige sæt til gløgg skaber den rigtige atmosfære, og fylder huset med en unik aroma. En vigtig betingelse er brugen af udelukkende uformede krydderier, ellers bliver drikken uklar. Så hvad skal du forberede dig:

1. Nedknopper ogKanelstænger er klassikerne, de mest brugte ingredienser.
2. Du kan give cocktailen en anelse surhed på grund af berberis- og kardemommekorn.
3. Hvis du bruger lidt ingefær i drinken, kan du opnå en vis pikanthed af varm vin.
4. Stjerneanis og stjerneanis giver drinken en unik farve og delikat aroma.
5. Hvis du inkluderer varme peberfrugter i rødvinsgløgg, kan du lave en helbredende drik, der vil varme din hals perfekt og give dig en behagelig afslapning.
6. Frugtgløgg er en traditionel vinterdrik lavet med citroner, appelsiner, grapefrugter og æbler. Tørrede frugter, såsom hindbær, tranebær, rosiner, kan give den en usædvanlig smag.

Sådan drikker man varm frugtvin

Den klassiske opskrift på gløgg, som nemt kan implementeres derhjemme, går ud på at følge visse regler, ikke kun for tilberedning, men også for at drikke og endda servere den. Så snart ilden er slukket, skal du lade drikken stå på komfuret i fem minutter. Dette vil gøre det muligt for den at absorbere mere af krydderismagen.

Norm alt drikkes gløgg af voluminøse glas med store hanke, men hvis der ikke er nogen i huset, gør en stor tekop et fremragende stykke arbejde.

Hvis du tilbereder gløgg med kanel, kan du glæde ikke kun kulinariske gourmeter, men også æsteter. Kanelstænger er en fantastisk smag og elegant dekoration på samme tid.

Efter servering kan du begynde at smage. Det anbefales at drikke gløgg langsomt for fuldt ud at nyde dens syrlige smag og krydrede aroma.

Traditionel gløgg

Det er nemt at implementere sådan en opskrift. Sammensætningen af ingredienserne omfatter et grundlæggende sæt af krydderier og krydderier, som kan varieres efter dine egne smagspræferencer.

For at give krydderierne en chance for at frigive deres aroma, skal du koge dem i en lille mængde vand og først derefter begynde at lave gløgg.

For at forberede skal du bruge følgende ingredienser:

• 1L Merlot;
• 200 ml vand;
• 3 kanelstænger;
• 6 nellikeknopper;
• 7 kardemommekorn;
• en stjerneanis og stjerneanis hver;
• en halv citron;
• 3 spsk. l. sukker (du kan honning).

Forberedelse: du skal smide alle krydderierne i en gryde og hælde vand, kog ved høj varme i ca. 5-7 minutter, hæld derefter vinen i, kog i yderligere 10 minutter uden at koge, kom derefter citronen tern og sluk for varmen. Efter at drikken er afkølet (5 minutter), skal du tilføje sukker, og efter omrøring hældes indholdet af gryden i glas.

Opskrift på hvidvinsgløgg

Hvis du stadig er i tvivl om, hvilken vin til gløgg der er bedst for dig, så prøv at bruge hvid for eksperimentets skyld.

Dette er langt fra den traditionelle måde at tilberede en vinterlækker på, men sur alkohol giver en ret velsmagende gløgg. Dette lysen cocktail smages ofte til med andre stærke drikke (cognac, brandy, gylden rom) for at give den mere mætning. Igen er citrusfrugter fantastiske her, men til krydderier - kun kardemomme, nelliker og kanel.

For at forberede skal du bruge følgende ingredienser:

• flaske hvidvin;
• halvdele af citron og appelsiner;
• 3 kanelstænger;
• 5 hver kardemomme og nelliker;
• 150 ml vand;
• 3 spsk. l. sukker;
• 150 ml brandy.

Forberedelse: Kom krydderier i en gryde og kog op, hæld derefter vin i og lad det simre, indtil det er let boblende, tilsæt derefter finthakket frugt, hæld brandy i og kog, lad blandingen ikke koge, sluk derefter for varmen og tilsæt sukker. Efter at have tilberedt drinken, server den straks til bordet i store glas.

Opskrift på alkoholfri gløgg derhjemme

For dem, der ikke er begejstrede for alkohol, blev der specielt opfundet en opskrift på gløgg med kirsebærjuice. Børn vil simpelthen rive sådan en godbid af med deres hænder. Metoden, tilberedningsprocessen og ingredienserne forbliver de samme som i den klassiske opskrift. Fra frugter bruges her sædvanligvis citroner og æbler med tilsætning af rosiner og sukker. Du skal dog være forsigtig med sukker - drikken kan blive kløende sød.

For at forberede skal du bruge følgende ingredienser:

• 1L kirsebærjuice;
• 100 ml vand;
• 2 kanelstænger;
• 4 nellikestjerner;
• 5 stykker hver berberis og kardemomme;
• 7-8 stykker rosiner;
• halvcitron;
• sukker.

Forberedelse: Kog først krydderierne med vand, hæld saften i, kog til det koger, tilsæt rosiner og citron, lad det simre i yderligere 5 minutter, tilsæt sukker efter smag. Server efter fem minutters gennemvædning.

Opskrift på appelsingløgg

Sådan en duftende og forfriskende drink vil blive værdsat af alle elskere af autentiske lækkerier. For at gøre cocktailen usædvanlig kan du tilføje lidt muskatnød til blandingen (det hjælper med at få smagen af rødvin frem) og et lille stykke varm peber. Denne spændende kropsblanding vil give dig en masse glæde.

For at forberede skal du bruge følgende ingredienser:

• 750 ml Saperavi;
• halv af en appelsin;
• 1 Antonovka-æble;
• et knivspids muskatnød;
• hot peber højst 1 cm lang;
• 100 ml vand;
• 2 kanelstænger;
• 4 nellikestjerner;
• 2 spsk. l. granuleret sukker.

Forberedelse: kog krydderierne i vand i fem minutter, tilsæt vin, lad det simre ved svag varme, uden at koge, tilsæt sukker, peber, frugt. Sluk for ilden, lad stå i ti minutter og fjern peberen fra drikken. Serveres varm i specielle glas.

Opskrift på gløgg med honning

Hvis du smager gløgg til med en god skefuld honning, vil den komme meget mere velsmagende og duftende ud, uanset vintype. Generelt bruges flydende honning, men du kan ikke tilføje det til en varm drik. For at fortynde dette sødemiddel godt laver hjemmelavede smoothieelskere honningsirup ved at blande honning og varmt vand. For at bevare de gavnlige egenskaber er det nødvendigt at tilføje biavlsproduktet til den allerede afkølede gløgg (ca. 70 grader). For at gøre alting perfekt er det bedre at bruge krydderisæt fra butikken.

For at forberede skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 liter vin;
• 1, 5 spsk. l. krydderiblandinger til gløgg;
• 3 stk kanel;
• halv grapefrugt;
• 2 grønne æbler;
• 3 spsk. l. skat;
• 300 ml vand (100 går til at lave sirup).

Forberedelse: Først laves honningsirup (varmt vand og honning blandes), derefter koges alle krydderierne separat, og vin hældes der. Alt dette forsvinder, indtil det koger, hvorefter frugter smides i drikken og ilden slukkes. Efter afkøling af drinken kan du smage den til med honningsirup og blande. Server i store glas.

Gløgg med ingefær

Det skønne ved hjemmelavede drikkevarer er, at de kan tilberedes efter eget skøn og supplere og ændre den traditionelle opskrift. Som mange spændingssøgende siger, er frisk ingefær det perfekte supplement til smagsblandingen.

Ingredienser:

• 750 ml vin;
• 1 spsk l. krydderiblandinger til gløgg;
• 2 kanelstænger;
• halv af en appelsin;
• 1 tsk revet ingefær;
• 2 spsk. l. skat;
• 200 ml vand (100 ml går til sirup).

Forberedelse: Kog alle krydderierne i vand, hæld vinen i, lad det simre, indtil det bobler. Så smider vi ingefær og appelsin i, koger uden at koge i 5 minutter, sluk for komfuret, afkøl 10minutter. Mens blandingen afkøles, skal du lave en sirup af varmt vand og honning, derefter tilsætte den til gløggen og blande. Serveres varm i store glas.

Sangria-gløggopskrift

Dette er langt fra den traditionelle måde at lave denne drik på, men den er især elsket af amatørkokke.

Tilstedeværelsen af sangria ødelægger på ingen måde smagen af en varm drik, og krydderier kan dekorere enhver vin med en magisk krydret aroma. Opskriften er næsten identisk med den klassiske.

Ingredienser:

• 1,5L sangria;
• citron og appelsin;
• 2 kanelstænger;
• 2 tsk ingefær;
• 2 spsk. l. skat;
• 300 ml vand (100 for sirup);
• 2 spsk. l. krydderier til gløgg.

Forberedelse: kog krydderier i vand, tilsæt sangria, lad det simre, indtil blandingen koger, fortynd honning i varmt vand, smid ingefær og frugt i drikken, kog i 5 minutter. Sluk for ilden, hæld honningsirup i den afkølede cocktail og rør rundt.

Som du kan se, er der bare en masse muligheder for at lave gløgg. Det er kun at vælge den, der passer til dig, og nyde en varm drik pakket ind i et tæppe.