Smør holdbarhed. Smørproducenter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Smør er inkluderet i kosten for næsten alle mennesker. Det er svært at nægte en sandwich med dette duftende delikate produkt. Det er vigtigt at kende udløbsdatoen for smør for at holde det friskt så længe som muligt og ikke fortryde at spilde penge på det.

Hvor længe kan smør opbevares

Holdbarhed for smør i fabriksemballage ved en opbevaringstemperatur på +5 til -5 °C, afhængig af produkttype:

• Yaroslavl, te, dessert eller med fyld - 30 dage;
• andre varianter - 20 dage;
• sandwich – 15 dage

Smør opbevares ved en luftfugtighed på højst 80 %, da høj luftfugtighed bidrager til udviklingen af skimmelsvamp i produktet.

Holdbarheden af smør købt efter vægt bestemmes af typen af emballage til opbevaring:

• i pergamentpapir - 10 dage;
• foliepakke - 20 dage;
• i polymerkopper eller -æsker - 15 dage.

Folie er det bedsteemballage til smør, smagen af produktet forringes ikke, det bliver ikke gult og harskt længere.

Holdbarheden af smør i pakninger af fabriksproduktion kan være fra 1 til 3 måneder.

Rigtigt smør er et ret letfordærveligt produkt. Holdbarheden af smør, sammenlignet med en forfalskning indeholdende vegetabilske olier, er væsentlig anderledes. Smør indeholdende vegetabilsk fedt kan opbevares i mere end 3 måneder. Jo kortere holdbarhed smør er, jo færre kemikalier indeholder det. Forfalskede varer opbevares meget længere på grund af konserveringsmidler i deres sammensætning.

Sådan opbevarer du smør

Det er bedst at opbevare olien i køleskabet ved en temperatur tæt på 0°C. Den bedste emballage til opbevaring af smør i køleskabet er folie eller pergament. Forseglede beholdere eller oliebeholdere lavet af porcelæn, rustfrit stål, keramik er også gode til opbevaring. Men madfilm bør kasseres, da den praktisk t alt ikke beskytter produktet mod luftindtrængning, hvilket fremmer væksten af bakterier i produktet.

Olie bør holdes væk fra stærkt lugtende fødevarer, da den har tendens til at absorbere lugte.

Uden tab af forbrugerkvaliteter kan olien ligge i køleskabet i omkring 3 uger. Hvis du skal opbevare den længere, anbefales det at skifte emballagen, for eksempel at overføre den til en beholder, olieskål eller anden folie.

Også oliekan fryses, mens holdbarheden forlænges op til et år.

Uden nedkøling kan smør konserveres ved at pakke det ind i folie eller pergament og lægge det i stærkt s altvand eller eddike under tryk. Du kan også pakke et stykke smør ind i et klæde vædet i eddike. Og hvis det er muligt, anbring et køligt sted væk fra direkte sollys.

Sådan vælger du naturligt smør af høj kvalitet

For at kunne købe dette produkt med tillid, skal du se på, hvilket reguleringsdokument smør er lavet. GOST 32261-2013 regulerer smørets kvalitet og egenskaber i Rusland.

Hvis producenten sætter GOST 32261-2013 på pakken, betyder det, at du har et kvalitetsprodukt med en ren cremet smag, og vigtigst af alt - uden vegetabilsk fedt. Nogle producenter kan ty til tricks og sætte GOST på pakken, men uden tal. Dette er et reklamestunt, det er nødvendigt at omhyggeligt studere mærkningen og sammensætningen af produktet. Og sørg for, at olien virkelig er lavet i henhold til GOST, eller er det en reklame.

Der står også, at kun fløde, mælk, kærnemælk, s alt, bakteriekulturer og farvestof kan bruges i smør. Således er markeringen “Smør. GOST 32261-2013 siger, at produktet er helt naturligt, det er bestemt ikke et opslag.

Navnet "Smør" skal angives på smørpakken, og ikke "smør", "smør" osv. Hvis du så et sådant navn, skal du strakspas på, fordi dette ikke er et naturligt produkt, men indeholder naturlægemidler.

Smør, smørepålæg eller margarine - hvad skal man vælge?

Smør er et fedtholdigt produkt med højt kalorieindhold. Det er mere en delikatesse end ernæringsgrundlaget. Dens største ulemper er højt kalorieindhold, højt kolesterolindhold og høje omkostninger.

Margarine blev opfundet som en billig erstatning for smør. Den har også en længere holdbarhed. Det indeholder transfedtsyrer, der er skadelige for mennesker. Den eneste fordel ved margarine er manglen på kolesterol.

Der er ingen kolesterol eller trans-isomerer i smøremidlet, men det indeholder emulgatorer, farvestoffer. Det er ret dyrt at producere et kvalitetspålæg. Derfor er der i dag mange forfalskninger af lav kvalitet på markedet. Til diætformål er smør ringere end et kvalitetspålæg, da smøremidlet er mindre kalorieholdigt og ikke indeholder kolesterol.

Indenlandske smørproducenter

Oliemarkedet i Rusland er mættet og rigt. Mange virksomheder i mejeriindustrien producerer det, her er nogle store producenter i Den Russiske Føderation:

• LLC "Nevskie syry", beliggende i Skt. Petersborg.
• CJSC "Ozeretsk Dairy Plant", beliggende i Moskva-regionen.
• CJSC "Umalat", Moskva.
• Valuysk OAO "Moloko", Belgorod-regionen, Valuyki.
• JSC Wimm-Bill-Dann, beliggende i Moskva.
• SUE "Pædagogisk og eksperimentelt mejeriplante" VGMHA opkaldt efter Vereshchagin, Vologda.
• CJSC "Korenovsky Milk Canning Plant", beliggende i Krasnodar-territoriet, Korenovsk.
• JSC "Rzhev Butter and Cheese Plant", Moskva-regionen, Krasnogorsk-distriktet.
• JSC "Ostankino Dairy Plant", beliggende i Moskva.
• RostAgroComplex LLC, beliggende i Moskva-regionen, Pushkin-distriktet.

Store smørproducenter fra det nære udland

Producenter fra nabolande tilbyder også smør fra deres egen produktion, her er nogle af dem:

• OAO Savushkin-produkt, Hviderusland.
• JSC "Milkavita", Hviderusland.
• Terra Food, Ukraine.
• OOO Lustdorf, Ukraine.
• Molprodukt LLP, Kasakhstan.
• "Molservice", Kasakhstan.
• "Dairy Union", Kasakhstan.

Importeret smør

Importeret smør findes også ofte på detailhylderne. Liste over største producenter:

• The Kerrygold Company Ltd, Irland.
• Arla Foods amba, Danmark.
• Brazzale S. P. A., Italien.
• Lactalis International, Frankrig.

Smør er en vidunderlig mad. Det indeholder fedtopløselige vitaminer A, D, E samt vitaminerne C og B. De er nødvendige for en sund vækst af negle, hår og en korrekt funktion af indre organer. Brugsmør har en gavnlig effekt på fordøjelseskanalen, hjælper med at reducere forstoppelse, forværring af gastritis, styrker nervesystemet, hjælper hormon- og reproduktive systemer, øger effektiviteten, har en god effekt på synet, bevarer hudens elasticitet.

Men stadig er grundlaget for smør animalsk fedt og derfor kolesterol. Ikke underligt, at den anbefalede norm for smør om dagen for en voksen er 1-2 spiseskefulde. Som med alt, skal du kende målet ved forbrug af smør. Dette er et produkt til delikatesse, til fornøjelse og opløftende.

Smørs holdbarhed, dets sammensætning, en pålidelig producent, GOST er kriterierne for at vælge et kvalitetsprodukt. Du vil ikke fortryde at prøve dette smør derhjemme.