Betingelser og holdbarhed for pasteuriseret mælk. Fordelene ved mælk for den menneskelige krop

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Produkt, uden hvilket få mennesker kan forestille sig deres liv - mælk. Naturen forsynede komælk med broderparten af sporstoffer og vitaminer, der er nødvendige for kvalitativ vækst og udvikling af ko-afkom (kalv). Og nu tager en mand mælk fra en ko for at opdrage sine børn.

Sund mælk

Jeg må sige, at på trods af de forskellige stridigheder, der ikke aftager omkring fordelene og skaderne ved mælk, forsøger flertallet af mødre at sikre sig, at deres børn har en vis mængde mejeriprodukter i deres kost, inklusive mælk. Tilstedeværelsen af dette produkt i børnemenuen anses for at være afgørende.

Skal jeg give mælk til min baby?

Men lad os starte i rækkefølge. Der er så mange udeladelser og endda rygter omkring mælk, at debatten om, i hvilken alder man kan give mælk til et barn, stadig er i gang. Nogen anser dette produkt for ubrugeligt. Nogle mennesker synes, at mælk er usundt. Men mange vil høre historier fra deres liveller fra slægtninges liv, der sagde, at det var takket være tilstedeværelsen af komælk i huset, at barnet var i stand til at overleve og er sundt og lykkeligt indtil videre. En flaske mælk om dagen var i stand til at skabe et ægte mirakel og redde en baby, der ikke havde noget at fodre.

Der er dog andre historier, der siger, at barnets krop ikke kunne optage næringsstofferne i drikken og måtte erstatte mælk med andre produkter. Mest sandsynligt ved forældre allerede, hvordan deres baby tolererer laktose i mælk, og de ved, hvordan det (mælk) kan erstattes under moderne forhold. Alt skrevet ovenfor var skrevet om fuld og ægte mælk.

Fra hvilken alder?

Pasteuriseret mælk i hvilken alder kan et barn gives? Moderne ernæringseksperter er urokkelige. De anbefaler ikke at introducere købte mejeriprodukter i et barns kost, før de fylder tre år. Sagen er, at der i en flaske mælk kan være forskellige tilsætningsstoffer, som ikke er beregnet til børn. Selvom der højst sandsynligt sker en lignende hændelse oftere med billigere produkter. Babyer, der er fodret med formel, får lov til at indføre pasteuriseret mælk i kosten fra de er et år.

Hvad nytter det?

Og lad os nu huske, hvad der er fordelene ved mælk for den menneskelige krop. Mælk regulerer kroppens stofskifte. Det forsyner os med en anstændig mængde calcium, takket være hvilken en persons tænder og knogler forbliver stærke og sunde i lang tid. Bare et glas om dagen – og du får halvdelen af det heleanbefalet dagligt indtag af calcium. Mælk balancerer også kroppens vandbalance. De nødvendige proteiner og kulhydrater tilføres kroppen, herunder fra mælk.

For mænd

Hvad er fordelene ved mælk for kroppen af en person, der er involveret i hårdt fysisk arbejde eller oplever meget stress? Det viser sig, at der er mange fordele. For den mandlige krop er forbruget af mælk nødvendig. Det genopbygger den nødvendige mængde proteiner. Dette er vigtigt, fordi mænd er mere tilbøjelige til at udføre hårdt fysisk arbejde eller deltage i vægttræning i fitnesscentre. Behovet for protein og kulhydrater stiger markant og fyldes op med mælk, fordi mælkeprotein er en opbygger af muskelvæv. Ja, og de fleste proteinshakes er baseret på mælk.

Energigenvinding

Kontoransatte oplever også stress, og nogle gange er disse belastninger ikke mindre følelsesmæssigt stærke end fysiske. Stressfulde situationer er fyldt med tab af vitalitet, sløvhed og kronisk træthed. Ved at drikke et glas mælk om dagen genopretter en mand den generelle følelsesmæssige baggrund. Mælk er næsten et naturligt antidepressivt middel.

For kvinder

Kvinder, der regelmæssigt indtager mælk og mejeriprodukter, har ikke kun sunde og smukke tænder. Mælk giver styrke og skønhed til deres hår og negle. Alt dette skyldes jod og calcium i drikken.

Graviditet og amning obligatoriskbør ledsages af indtagelse af yderligere elementer, der findes i mejeriprodukter. Derfra vil kroppen tage den nødvendige styrke til en vellykket udvikling af situationen.

Kosmetiske procedurer for huden kan udføres på basis af denne magiske drik. Huden er et organ, der kan fodre på mere end blot ilt. Vask med mælk, masker og bade vil forynge og give skønhed til enhver kvinde.

Ifølge GOST

Og nu om, hvordan pasteuriseret drikkemælk opnås ifølge GOST. Produktet varmes op til tres grader. Efter en time afkøles mælken hurtigt. Takket være denne metode dør bakterier, der kan forårsage ødelæggelse af produktet, i drikkemælk pasteuriseret i henhold til GOST. Samtidig dør et stort antal forskellige patogener, der kan være i et frisk dampprodukt.

Metoden er god, fordi mælken forbliver næsten lige så nyttig, som hvis den var frisk fra under koen. Men en frisk vare ville aldrig have overlevet vejen til butikken, så byens børn og voksne kunne nyde det. Og pasteuriseret mælk har en meget længere holdbarhed end frisk sødmælk.

Om typer behandling

Butikker i dag tilbyder en bred vifte af mejeriprodukter. Før al den mælk kom på hylderne i supermarkedet, skulle den undergå en behandling.

Ud over det pasteuriserede produkt kan du også finde steriliserede og ultrapasteuriserede.

Steriliseret mælk

Steriliseret blev udsat for opvarmning (kogning) i flere minutter. På spørgsmålet om, hvor længe mælken opbevares i køleskabet, hvis den er blevet steriliseret, siger producenterne, at ti dage ikke er grænsen. Selv fraværet af et køleskab til mælk, der er blevet steriliseret, er ikke en hindring. En åbnet flaske eller anden emballage anbefales dog stadig at opbevares på et koldt sted.

UHT-mælk

Ultrapasterisering finder sted ved højere temperaturer end pasteurisering og sterilisering. Mælk under ultrapasteurisering gennemgår øjeblikkelig varmebehandling, idet den er i et temperaturregime på mere end hundrede og tyve grader, og pakkes straks. Sådan en drink er i stand til at stå uden køleskab og ikke blive sur i en forseglet form i mindst seks måneder.

Opbevaringstid for pasteuriseret mælk

Og alligevel kan det mest "levende" produkt kun betragtes som pasteuriseret. Den gennemgår mindre strenge foranst altninger for at øge holdbarheden end steriliseret og UHT-mælk.

Hvad bliver holdbarheden for pasteuriseret mælk, afhænger af de forhold, hvorunder den vil være. Det er også vigtigt, at pakken med mælk er åbnet eller hermetisk forseglet og ikke har været åbnet. Hvis du medbragte et mejeriprodukt fra butikken forseglet i en lufttæt beholder, så holder det længere.

Holdbarhed for pasteuriseret mælk (selv i forseglet,ubeskadiget emballage) udsat for sollys reduceres væsentligt. Og en stor del af nyttige stoffer ødelægges, når de opbevares i lyset.

Solid pakke

En vigtig faktor er indpakningen af mælken. Hvis produktet er forseglet i fast emballage, er holdbarheden af pasteuriseret mælk omkring ti dage fra afslutningen af den teknologiske proces. Indeni er emballagen arrangeret på en sådan måde, at den ikke tillader lys at bryde igennem til produktet og begynde dets ødelæggende virkning. Og i mørke og kølige formerer mikroorganismer sig mindre villigt. I dette tilfælde skal mælken være uåbnet og opbevares på et køligt sted.

Hvis du skulle holde mælken åben, skal den stilles i køleskabet ved temperaturer fra nul grader til plus fem. I denne tilstand vil mælk være godt opbevaret i tre dage. Den hårde pakke har et skruelåg for at stoppe den stærke strøm af ilt ind i produktet.

Blød emballage

Bløde beholdere forkorter holdbarheden af pasteuriseret mælk. Sagen er, at sådan emballage ikke har et låg, der giver dig mulighed for at lukke den åbnede kasse. Luft kommer selvfølgelig ind i posen, og mikroorganismer udvikler sig meget mere aktivt. Derfor vil holdbarheden af pasteuriseret mælk i en lukket blød beholder ikke være mere end tre dage. Og den åbnede pakke holder op med at beskytte produktet efter seksogtredive timer. Mælk bliver sur efter dette tidspunkt. Den kan dog stadig spises ved bagning.