Fordelene ved kefir for den menneskelige krop: hvilken man skal vælge, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fordelene ved kefir for den menneskelige krop er uvurderlige. Produktets hjemland er Nordkaukasus. Siden oldtiden er denne vidunderlige fermenterede mælkedrik blevet tilberedt her. Opskriften på kefir har altid været hemmeligholdt, og den blev ikke afsløret for nogen af de besøgende gæster. I dag ved alle, at den unikke smag af kefir leveres af mælkesyrebakterier. Kefir fås fra sødmælk eller skummetmælk ved alkoholisk gæring eller ved tilsætning af specielle kefirsvampe (gæring forekommer).

En tur til historien

Kefir-svampe blev engang værdsat i Kaukasus så meget, at de kunne bruges som valuta, de var også nogle gange en del af brudens medgift. 1867 - året for begyndelsen af distributionen af kefir rundt om i verden. Og i vores land begyndte masseproduktion og salg af produktet med en ekstraordinær hændelse, der skete med en ung pige, Irina Sakharova. Hun, der er uddannet fra mejeriskolen, blev specielt sendt til Kaukasus i 1906 for at få en opskrift på at lave kefir. Da hun endelig var der, var pigen meget glad for en bjergbestiger, som i overensstemmelse med lokale skikke stjal hende. Uafskrækket sagsøgte pigengerningsmanden, og krævede erstatning for moralsk skade ved at videregive oplysninger om kefir. Retten opfyldte Irinas krav, og hun vendte hjem med en sejr. Og et par år senere begyndte masseproduktionen af drikken, først i det russiske imperium og derefter i USSR.

Fordelene ved kefir for den menneskelige krop

Kefir er et rigtigt alsidigt produkt, der bruges til at tilberede mange forskellige retter. De mest berømte eksempler er okroshka, pandekager, pandekager og forskellige cocktails. Dette produkt kan også perfekt erstatte creme fraiche og usund mayonnaise. Og selvfølgelig kan kefir godt krydres med en slags salat, som vil gøre sidstnævnte endnu mere velsmagende. Det er især nyttigt for en voksende krop, hvorfor drikken er inkluderet på listen over vigtige babymad. Men det er også meget værdifuldt for en voksens krop.

Kefir-kalorier

I henhold til graden af fedtindhold er dette produkt opdelt i flere kategorier. Så de mest almindelige er: fedtfri, en-, to- og tre procent. Som regel angiver producenterne denne indikator på emballagen.

diæt

Kefir indeholder mælkesyrebakterier, så det kan bestemt betragtes som et diætprodukt, uanset mængden af fedt det indeholder. Derfor inkluderer folk, der ønsker at tabe sig, denne drik i deres kost. Så der er en særlig streng diæt, hvis grundlag er dette produkt. Dens essens er som følger: kefirdu skal bruge flere gange i løbet af dagen med en pause i et stykke tid. Sammen med det kan du spise lette salater. Takket være sådan en diæt vil maven modtage noget næring, som vil redde dig fra at føle dig sulten og give dig mulighed for at tabe et par kilo. Det anbefales at ty til sådanne kefir-fastedage regelmæssigt. Drik kefir om morgenen, og følelsen af sult vil forlade dig i lang tid. Og der er mange historier om det "magiske" vægttab ved hjælp af denne drink. Selvfølgelig er der negative anmeldelser fra dem, der ikke tabte for meget. Men du bør altid huske, at hver person er forskellig.

Hvad er brugen af kefir?

Fordelene ved kefir for den menneskelige krop er et velkendt faktum, da produktet har en gavnlig effekt på dets tilstand og giver dig mulighed for at slippe af med en række lidelser. Mave-tarmkanalen er af særlig fordel. Produktet spiller rollen som et antiseptisk middel i tilfælde af fordøjelsesbesvær, og kefir forbedrer også fordøjelsen, forbedrer tarmfunktionen og befrier kroppen for forfaldsprodukter og toksiner.

Mikroorganismer til stede i drikken forhindrer dannelsen af enzymatiske processer i fordøjelseskanalen. Derudover hjælper brugen af fermenterede mælkeprodukter, herunder kefir, i behandlingen af sygdomme i leveren og galdeblæren. Fordelen ved drikken ligger i, at den hjælper med at slippe af med et sådant fænomen som dysbakteriose. Her er kefir faktisk et lægemiddel, der tages i små portioner, før det spises.

Dette er også et produktat forbedre velvære for mennesker med diabetes. De kan trods alt erstatte forskellige søde desserter, som som regel er kontraindiceret til personer med diabetes. Kefir har blandt andet en beroligende effekt. Takket være ham slapper nerve- og muskelsystemet af. Personer med laktoseintolerance anbefales stærkt at drikke kefir, fordi det i modsætning til andre mejeriprodukter bidrager til den normale optagelse af dette stof.

kefir om natten

Som nævnt ovenfor har kefir en beroligende, afslappende effekt på kroppen, så at drikke denne drik om natten vil have en gavnlig effekt på din søvn, hvilket gør den stærkere, som det fremgår af adskillige anmeldelser af mennesker, der fører en sund livsstil. Det er også værd at bemærke, at et så nyttigt og vigtigt mikroelement for kroppen som calcium, som er en del af kefir, bedst absorberes om natten.

Biokefir

Biokefir er et moderne produkt, en slags modifikation af almindelig kefir, som ifølge producenterne er mere gavnlig for sundheden. Dette forklares af det faktum, at specielle starterkulturer bruges til fremstilling af denne drik. Biokefir har virkelig en gavnlig effekt på mikrofloraen i fordøjelseskanalen, fremkalder ikke hævelse og ubehag.

kefir mod pancreatitis

For mennesker med pancreatitis er kefir en vidunderlig kilde til letfordøjeligt protein, som er nødvendigt forbugspytkirtlens normale funktion. Det er også kendt, at dagligt indtag af produktet styrker immunforsvaret. På trods af alle de positive virkninger af denne drik skal hver patient med pancreatitis selvfølgelig vide, hvordan man drikker kefir korrekt. Og i dette tilfælde, som dem, der har prøvet denne behandlingsmetode, siger, forbedres patienternes tilstand markant. Det er meget nemt og enkelt at følge disse anvisninger.

Kefir kan kun drikkes ti dage efter sygdommens opståen. Du skal bruge et fedtfrit produkt eller et, hvis fedtindhold ikke overstiger 1 %. Den omtrentlige dosis bør initi alt være 50 ml. Over tid stiger volumen til 200 ml (ca. et glas kefir). Patienter bør ikke drikke mere end denne mængde, ellers kan forsuring af mavesækkens indhold følge. Det anbefales at drikke kefir en time før sengetid. Det er kun tilladt at bruge en drink med daglig friskhed, da koncentrationen af ethylalkohol i den med tiden stiger.

Hvilken kefir er bedre?

Hver producent har sin egen kefir, som anmeldelserne kan variere. Vi vil overveje de mest populære, ifølge købere, mærker. I vores land produceres forskellige typer af dette produkt. De mest populære af dem inkluderer: "Biomax", "Ruzsky", "Vkusnoteevo", "36 kopek", "Hus i landsbyen", "Prostokvashino" og "Activia". Lad os overveje hver af dem separat.

Biomax (1%)

Fordelen ved kefir er, at den ikke indeholder vegetabilsk fedt eller konserveringsmidler. Drikken anbefales til diætmad. Tilulemperne ved produktet omfatter et overskud af den samlede andel af protein med 10 % i forhold til det, der står på pakken.

Vkusnoteevo (1%)

Denne kefir indeholder ikke stivelse og konserveringsmidler. Men den angivne opbevaringsperiode på to uger overstiger den anbefalede hastighed på 3 dage, hvilket er en ret betydelig ulempe.

Ruzskiy (3%)

Denne kefir har de samme nyttige egenskaber som "Biomax". Dens ulempe er, at den er overpris.

"Hus i landet" (1%)

Denne kefir har allerede et proteinoverskud på 26% på grund af tilsætningen af mælkepulver til sammensætningen. Generelt er produktet ret naturligt og sikkert.

"36 kopek" (1%)

Fordelene ved denne kefir er en behagelig syrlig smag og fraværet af konserveringsmidler. Det eneste, der kan forvirre, er den højere koncentration af protein i forhold til den, der er angivet på pakken (forskellen er ca. 1,5%).

Prostokvashino (1%)

Proteinindholdet her overstiger det tilladte med næsten 25 %. Også lidt overskredet, i sammenligning med det deklarerede, surheds- og fedtindhold. Produktet er dog naturligt og sikkert.

Activia (3,2%)

Som med de foregående, indeholder dette produkt ikke konserveringsmidler og vegetabilsk fedt. Den største fordel ved produktet er tilstedeværelsen af bifidobakterier. Takket være dette er kefir inkluderet i listen over diætprodukter. Ikke desto mindre overskrider den angivne opbevaringsperiode den tilladte med næsten 8 gange.

Hvordan vælger jeg kefir?

Vær opmærksom, når du vælger kefir i butikkenopmærksom på produktionsdato og holdbarhed. Det sidste punkt for kefir af høj kvalitet er ikke mere end 10 dage. En indikation af længere holdbarhed på emballagen kan indikere tilstedeværelsen af konserveringsmidler i produktet.

Hvad angår selve beholderen, er det ønskeligt, at den er gennemsigtig. Takket være dette vil du være i stand til visuelt at undersøge kefir, før du køber det, sørg for dens hvide farve og ensartethed af konsistens. Tilstedeværelsen af blodpropper og lagdeling i kefir indikerer forkert opbevaring af produktet før salg.

Husk, den mest ægte, nærende og sunde kefir er lavet med kefirsurdej. Producenter kan selvfølgelig bruge tør mælkestarter, men et sådant produkt kan ikke længere kaldes kefir. For at bestemme, hvad en bestemt drik er lavet af, skal du studere etiketterne på emballagen. Kefir bør heller ikke indeholde nogen form for tilsætningsstoffer og selvfølgelig konserveringsmidler.

Vi håber, at du nu forstår fordelene ved kefir for den menneskelige krop.