Pink peber: egenskaber, funktioner, applikationer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag er der mange krydderier, blandt hvilke forskellige varianter af peber er særligt populære. Dette produkt er i stor efterspørgsel. Blandt det brede udvalg kan du finde ikke kun hvid, sort og allehånde, men også pink. Selvfølgelig dukkede dette krydderi op på hylderne relativt for nylig. Hun vandt dog hurtigt popularitet. Det er værd at bemærke, at krydderiet ikke har noget med peber at gøre. Det ligner ham meget. Men pink peber, som har en tydelig aroma fra andre krydderier, har ikke en særlig udt alt krydret smag.

Hvor vokser det?

Dette krydderi er frugten af shinus-træet, som vokser i det fjerne Brasilien. På trods af forvirringen med navnet, er pink peber meget brugt i madlavning. Når alt kommer til alt har dette krydderi en unik smag, der kombinerer syrligheden fra tranebær og et strejf af anis.

Shinus-træet findes naturligvis ikke kun i Brasilien. Denne plante vokser også i USA. Den kan også ses i Australien, Paraguay, Argentina, Puerto Rico og Hawaii-øerne. Pink peber er dog hovedsageligt hentet fra Réunion Island. Krydderiet er lavet af frugterne af flere varianter af shinus-træet:blød og pistacie. Den sidste plante er lille i størrelsen. Som regel bliver pistacietræet ikke mere end 10 meter i højden.

Hvad er dette krydderi?

Som allerede nævnt er pink peber en blanding af frugterne fra flere varianter af shinus. Både i form og smag ligner bærrene den sædvanlige peber. Sådan har krydderiet fået sit navn. Frugtens rød-lyserøde farve gør den mere som et tranebær end en klassisk peber.

Når den er frisk, har pink peber en appetitlig smag, der ikke minder meget om almindelige krydderier. Det har ikke en skarp smag. Tværtimod er den lidt sød. Selvfølgelig, efter at have spist bær, er der en eftersmag, der kun kan sammenlignes med ingefærrod. Dette er dog ikke en præcis beskrivelse. I smagen af krydderiet er der næsten umærkelige noter af anis og mentol, samt en let harpiksagtig eftersmag. Pink peberkorn er et meget usædvanligt krydderi. Og det gælder ikke kun dens smag, men også dens lugt.

Hvordan bevarer man smagen?

Duften af pink peber er simpelthen unik. Krydderier tilberedes på en meget usædvanlig måde. For at bevare al produktets smag og nyttige egenskaber skal frugterne af shinus tørres, hvilket udføres ved dybfrysning, s altning eller syltning.

Men mens krydderiet når hylderne i vores land, behandles det yderligere. Som et resultat er der praktisk t alt intet fra den rigtige smag af dette krydderi.forbliver. For at afsløre krydderiets unikke aroma og smag er det værd at tørre det lidt over lav varme. Dette kan gøres med en almindelig bradepande. Der er ingen grund til at tilføje olie.

Der er en anden måde, hvorpå du kan afsløre smagen af pink peber. Krydderiet kan males til et pulver. I denne form skal krydderi tilsættes retten med det samme.

Pink Pepper Application

Shinus frugter er almindeligt brugt i madlavning. I mange lande er dette krydderi tilsat forskellige slik, konfekture og drikkevarer. Derudover tilsættes pink peber ofte til saucer, salater, retter med skaldyr, fjerkræ, kød og fisk. Nogle populære restauranter serverer asparges krydret med netop dette krydderi.

Pink peber tilsættes meget ofte til forskellige blandinger. I denne sammensætning kan krydderiet forbedre smagen af næsten enhver ret. For nylig er et krydderi som "Four Peppers" blevet populært, som er en blanding af hvid, grøn sort og pink peber. Den sidste komponent i denne sammensætning mister praktisk t alt sin aroma. Når den males, er pink peber faktisk ikke i stand til at bevare sin smag i lang tid.

Glem ikke, at denne krydderi, selv frisk, ikke kan opbevares i mere end 6 måneder. Du skal også være opmærksom på, at pink peber er giftig i store mængder.

Nyttige kvaliteter af krydderier

Pink peber giver dig ikke kun mulighed for at lave enhver ret duftende og krydret, men den har også nyttige egenskaber. Først og fremmest har krydderiet en positiv effekt på fordøjelsessystemet. Meget ofte bruges pink peberkorn til behandling af diarré. Derudover kan krydderier forbedre funktionen af det kardiovaskulære system. Ofte bruges pink peber til sygdomme som gigt, gigt og forskellige typer gigt.

Shinus-frugter bruges også til fremstilling af æteriske olier. Til medicinske og kosmetiske formål bruges pink peber med ekstrem forsigtighed, da der er risiko for hudirritation. I nogle tilfælde kan der opstå en allergisk reaktion.

Dem, der lider af mavesår eller gastritis, bør undgå at spise retter med pink peber. Dette krydderi kan i høj grad irritere slimhinden. Dette kan forårsage en forværring af sygdommen.

Hvordan vælger man det rigtige krydderi?

Hvis du stadig beslutter dig for at købe et eksotisk krydderi med en ekstraordinær smag, så bør du nøje overveje bærrene. Shinusfrugter af høj kvalitet skal have en skinnende overflade og en lys nuance. I dette tilfælde skal bærene ikke kun være runde, men også store nok. Du bør ikke købe krydderier, hvis der er mange sorte eller grå korn i pakken. Dette indikerer den dårlige kvalitet af produktet. Naturligvis er det usandsynligt, at sådan en krydderi vil give fordele.