Salat "Sea Pearl": opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Salater med rød kaviar og skaldyr er sunde og velsmagende. Derudover kan de være en usædvanlig dekoration til ethvert bord. Uanset den lejlighed, som godbidden tilbydes til, vil en sådan ret se luksuriøs ud. Sådanne salater kaldes norm alt "Sea Pearl", og deres sammensætning er meget anderledes. Nedenfor er de mest interessante opskrifter.

Det er værd at bemærke, at kaviar, rød fisk og skaldyr indeholder essentielle fedtsyrer, der forebygger hjertesygdomme, depression, synsnedsættelse og også spiller en væsentlig rolle i hjernens udvikling. Samtidig er almindelige brødskiver med smør og kaviar eller fisk for almindelige. Jeg vil gerne bringe noget mere origin alt til bordet. Af denne grund er der dukket så mange Sea Pearl-salatopskrifter op.

Rullevariant

Hvis du vil servere en luksuriøs lækkerbisken, kan du lave en ret, der kombinerer salat og portionsruller på samme tid. Det her er megetvelsmagende, attraktiv og usædvanlig. For at gøre dette skal du bruge en spiseskefuld smør eller gedeost, tynde skiver røget laks, en skive lime, salat, agurker og selvfølgelig rød kaviar.

Du skal skære laksen i lange strimler 2-3 cm brede, læg osten på den ene side, rul forsigtigt strimlen af fisk til et lille rør og kom kaviaren indeni (med en lille ske).

Beklæd et serveringsfad med salatblade og limeskiver, arranger de færdige ruller tæt sammen, blandet med agurkeskiver. Top med kaviar og server.

Rød kaviar og røget laksvariant

Dette er en enkel og meget god Sea Pearl-salatopskrift. For at lave mad skal du bruge:

• 100 gram røget laks;
• dåse kaviar 140 gram;
• 2 små agurker;
• to æg;
• grønne ærter på dåse;
• halvt rødløg;
• mayonnaise;
• en håndfuld finthakket salat.

Denne version af Sea Pearl-salat med rød fisk og kaviar er lavet på denne måde. Laks og agurk skal skæres i tern. Kog æggene, og hak dem derefter med et specielt net. Hak løget fint. Bland laks, kaviar, æg, agurk, løg og ærter. Smør salaten med mayonnaise og læg den på en salattallerken. Pynt toppen med revet salat og små håndfulde kaviar.

Puffsalatvariant

Dette er en lagdelt salat "Sea Pearl" med blæksprutte. Til det skal du bruge:

• 6 kogtæg;
• 4 kogte kartofler;
• 150 gram halvhård ost;
• 300 gram blæksprutte på dåse;
• 150 gram kaviar.

Riv æg, kartofler, ost og blæksprutte på et groft rivejern, hver ingrediens i en separat skål. Læg derefter alt i en serveringsskål i lag i følgende rækkefølge: blæksprutte, mayonnaise, kaviar, æg, mayonnaise, æg, kartofler, mayonnaise, kaviar, ost, kaviar og så resterne af æg, kartofler og ost. Resultatet er en smart puff snack.

Appelsiner og kyllingevariant

Sea Pearl salat med rød kaviar kan omfatte ikke kun fisk og skaldyr, men også kylling. Til denne version af forretten skal du bruge:

• 200 gram kylling;
• 1 orange;
• 3 æg;
• 150 gram kaviar;
• mayonnaise.

Kog kylling og æg og skær dem i tern. Skræl appelsinen fra skræl og film, del hver skive i tre dele. Bland kylling, appelsiner og æg, pynt med mayonnaise og kom salaten i en skål. Pynt med et lag rød kaviar.

Kaviar- og rejervariant

Denne version af Sea Pearl Salat med rejer og kaviar har en sød smag. For at forberede den skal du bruge:

• 100 gram rejer;
• 1 dåse rød kaviar (100 gram);
• 1 agurk;
• et halvt grønt æble;
• mayonnaise.

Kog rejer i s altet vand i 5-7 minutter, skræl og skær dem i skiver. Skræl ogskær agurk og æble. Kom først æblerne i en salatskål, og læg derefter lagene af agurk og rejer ud. Hvert lag skal dækkes med mayonnaise. Dekorer den forberedte Sea Pearl salat med rød kaviar.

Variant med rød kaviar og forskellige fisk og skaldyr

Dette er en luksuriøs salat, der indeholder flere typer fisk og skaldyr. Til forberedelsen skal du bruge:

• 1 pose skaldyrscocktail (blæksprutte, muslinger, rejer, blæksprutte);
• 1 pakke krabbepinde;
• 2 spiseskefulde rød kaviar;
• en halv gulerod;
• salat;
• agurk;
• tomat.

Denne Sea Pearl-salat med rejer, blæksprutte og rød kaviar er tilberedt på denne måde. Kog skaldyr i s altet kogende vand i 5-7 minutter. Skær gulerødderne på et specielt koreansk rivejern i lange strimler. Riv salatbladene i små stykker. Skær tomat og agurk i skiver, krabbestænger i tern. Til dressing, bland en spiseskefuld mayonnaise, ketchup og sennep, hæld en kvart kop tung fløde (30%) i, bland godt. Læg skaldyr, grøntsager og krabbestænger på salatblade, hæld sauce over, fordel rød kaviar ovenpå. Som du kan se på billedet nedenfor, ser Sea Pearl-salaten meget appetitlig ud.

Røget laks og kinakålvariant

Desværre er det ikke alle, der har råd til at købe flere typerskaldyr til en salat. I dette tilfælde kan du kun tilberede "Sea Pearl" med røget laks og en lille mængde kaviar til dekoration. Til denne version skal du bruge:

• 1 stor kinakål;
• halvanden spiseskefuld let flødeost ved stuetemperatur;
• 1 lille kile avocado;
• 220 gram røget lakseskiver;
• 1/4 lille rødløg, skåret i tynde skiver;
• 1 spsk creme fraiche;
• 2 tsk hvid balsamicoeddike;
• 2 tsk citronsaft;
• 1 spiseskefuld unge kapers, ingen væske;
• citronskiver;
• rød kaviar.

Fordel kinakålsblade på en tallerken. Læg skiver af avocado, røget laks og løg ovenpå. Pisk creme fraiche, flødeost, eddike og citronsaft sammen i en lille skål. Dryp Sea Pearl salaten med den tilberedte dressing og drys med kapers. Pynt med citronbåde og kaviar.

Mulighed uden mayonnaise

Denne skaldyrssalat er tilberedt uden mayonnaise. Det er ønskeligt at servere det i portionshøje salatskåle, og lægge alle komponenterne i lag. For at forberede denne Sea Pearl-salatopskrift (se billedet nedenfor), skal du bruge:

• 200 gram kogt skaldyrscocktail (blæksprutte, rejer og muslinger);
• 2 tomater (hakkede);
• 1 sød peber (i tern);
• 1 dåse sorte oliven, udbenet, halvdele;
• 1 kop grøn salat (vasket ogrevet i stykker);
• 2 spsk sesamfrø;
• 3 spiseskefulde sojasovs;
• 2 spiseskefulde granatæblejuice.

Steg sesamfrøene i 2-3 minutter i en stegepande uden olie under konstant omrøring. Læg skiver af tomater og peberfrugt i en portionsskål, fordel bladsalat ovenpå. Tilsæt oliven og top med en skaldyrscocktail. Dryp med sojasovs og granatæblejuiceblanding. Drys med sesamfrø.

variant af hummer, kartoffel og kaviar

Dette er den mest luksuriøse Sea Pearl-salatopskrift. Hvis du ikke kan få denne delikatesse fisk og skaldyr, skal du erstatte den med imiteret surimi. Alt du behøver er:

• 6 hummerhaler, 180-200 gram hver;
• 3 spiseskefulde rapsolie;
• 3 skalotteløg, pillede og groft hakket;
• 1 cm hakket stykke skrællet ingefær;
• 1 mellemstor gulerod, skrællet og groft hakket;
• en halv kop tør hvid vermouth;
• 4 kviste frisk timian;
• 4 kviste frisk persille;
• 12 små nye kartofler;
• 1 spsk l. us altet smør, smeltet;
• 1 l. timers havs alt;
• 1 spsk l. hakket dild;
• halvt glas mascarpone;
• 6 kopper salat, revet i stykker;
• olivenolie - 1/4 kop;
• 1 spsk l. friskpresset juicecitron;
• 2 spiseskefulde rød kaviar.

Hvordan laver man det?

Forvarm ovnen til 220 grader. Læg hummerhalerne med den skrællede side opad i en bradepande foret med kraftig folie. Bages i 14 minutter, eller indtil fisk og skaldyr er uigennemsigtige. Lad afkøle, og skær derefter kødet i stykker.

Opvarm en spiseskefuld rapsolie ved lav varme i en stor stegepande og tilsæt skalotteløg, ingefær og gulerødder. Hæld forsigtigt vermouth i og rør rundt. Tilsæt timian og persille. Sluk for komfuret og lad blandingen trække i aromaerne i 20 minutter, sigt derefter, vend tilbage til gryden og reducer væsken fra den ved lav varme. Overfør til en skål og lad afkøle.

Placer i mellemtiden kartoflerne på en bageplade med de resterende 2 spsk rapsolie og smeltet smør. Bag det i tredive minutter. Afkøl, og skær derefter kartoflerne i halve eller kvarte.

Kombiner hummerkød, kartofler, havs alt, dild, mascarpone og 1/2 kop grøntsagsblanding i en stor skål. Bland godt. Pisk olivenolie og citronsaft sammen og vend den revne salat i dressingen. Tag derefter fire store serveringsskåle og fordel den grønne salatblanding med smør og citronsaft på dem. Fordel salaten i 4 portioner, kom i skåle og drys med krydderurter, pynt med kaviar. Som du kan se fra denne opskrift med et foto, "Sea Pearl" i sådanversion ser virkelig luksuriøs ud.

Reje- og avocadovariant

Denne version af salaten involverer tilsætning af møre rejer og moden avocado. I kombination med citronsaft får du en skøn duftende ret. Til det skal du bruge:

• 500 gram mellemstore rejer, pillede;
• 2 fed hvidløg, presset eller revet;
• en knivspids havs alt;
• 2 spsk us altet smør;
• 5-6 kopper hakket romainesalat;
• 3 mellemstore tomater, hakkede;
• halvdelen af et mellemstort rødløg, skåret i tynde skiver;
• halvdelen af en lang agurk eller 3 små, små stykker;
• 2 avocadoer, skrællet og hakket;
• 2 friskkogte majskerner.

Ingredienser til dressing:

• saft af en stor citron (3 spiseskefulde);
• en halv kop finthakket persille (koriander);
• 3 spsk olivenolie;
• 1 tsk havs alt;
• 1/8 tsk sort peber.

Dup rejerne med køkkenrulle og læg dem i en mellemstor skål. Tilsæt de pressede fed hvidløg, en knivspids s alt og rør rundt for at krydre fisk og skaldyr jævnt.

Placer en stor stegepande på komfuret ved medium varme. Tilsæt 2 spsk. l. smør, smelt det og læg rejerne i det i et enkelt lag. Grill i to minutter på hver side eller indtil de er gennemstegte. Overfør til en tallerken og sæt til side.

Hak, skyl og tør 1 mellemstor hovedromainesalat. Du skal have omkring 6 kopper hakkede krydderurter. Overfør dette til en stor skål. Tilsæt nu 3 hakkede tomater, tynde skiver rødløg, agurk-julienne, 2 avocado i tern og en kop majs.

For at lave dressing, hæld 3 spsk. l. frisk citronsaft, hak derefter cirka en halv kop koriander (persille) fint og rør godt rundt. Tilsæt 3 spsk. l. olivenolie, smag til med havs alt og en generøs knivspids sort peber og vend salatingredienserne.

variant af knust laks

Denne version af Sea Pearl adskiller sig ved, at røget laksemousse bruges som dressing, som derefter blandes med skiver af den samme fisk og andre ingredienser. Alt hvad du behøver:

Til laksemousse:

• 240 gram røgede røde fiskefileter;
• 1 teskefuld sennep;
• 1/4 kop us altet smør;
• 2 æggeblommer;
• 1 spsk limesaft eller citronsaft;
• 1 spiseskefuld kapers;
• en knivspids peber.

Til salat:

• 120 gram røget laks, skåret i skiver;
• 1 spsk olivenolie;
• 1 mellemstor skalotteløg, finthakket;
• 2 spsk kaviar (laks).

Blend æggeblommer, limesaft og sennep med en foodprocessor, indtil det er glat. Tilsæt olie under blanding.tynd strøm. Læg derefter laksestykkerne og kapersen samme sted, og fortsæt med at blande ved høj hastighed. Du bør ende med en pasta-lignende masse.

Skær derefter salatlaksen i små stykker. Tilsæt hakkede skalotteløg, olivenolie og kaviar og bland forsigtigt. Fordel laksemousse i et jævnt lag ovenpå, pynt med kaviar.