2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Lækker, original og meget smuk salat "Pearl" bliver hoveddekorationen på dit bord. Dens hovedingrediens er trods alt kaviar - rød eller sort, og den ser altid godt ud på bordet og er perfekt til enhver fest. Der er flere opskrifter på denne salat: "Red Pearl", "Pearl of the Sea" og salat "Black Pearl". Men før vi kommer ind på disse opskrifter, lad os først finde ud af, hvordan vi vælger den rigtige kaviar til denne ret.
Rød kaviar
Når du vælger kaviar til en salat, skal du læse etiketten omhyggeligt og give fortrinsret til den, der er lavet fra juni til september.
Det er i disse måneder, at laksekaviar tilberedes af de friskeste råvarer, mens der på andre tidspunkter bruges et frossent produkt, hvori intet brugbart er bevaret. Hvis krukken er lavet af gennemsigtigt glas, skal du overveje kaviar: gul eller bleg orange farve indikerer, at produktet er overmodent. Når krukken vippes, skal kaviaren bevæge sig, det indikerer, at den ikke er tørret op. I en metaldåse kan produktet kun vurderes ved at ryste det. Hvis lyden er for "flydende", så sæt krukken til side: enten dermange sprængende æg, eller fødevareemulsionsproducenter har tilføjet mere end nødvendigt. Nå, de grundlæggende regler, når du vælger dåsemad: tag ikke hævede dåser, vær opmærksom på lugten, den skal ikke være fiskeagtig. Kun kichuga-kaviar har en intens fiskearoma, enhver anden kaviar vil kun lugte sådan, når den bliver dårlig. Naturligvis kræver perlesalaten kun brug af et kvalitetsprodukt.
Sort kaviar
Hvis størkaviar er produceret lovligt, vil dette fremgå af inskriptionen "CITES" på pakken. Farven på produktet varierer i forskellige nuancer af sort, fra lys til mørk. Størrelsen kan også være anderledes. En stor indikerer, at kaviaren blev opnået fra en ældre stør, den er mere værdifuld, derfor er den mindre almindelig og dyrere. Vær opmærksom på tilstedeværelsen af væske. Dens tilstedeværelse i bunden af krukken indikerer, at enten var kaviaren fremstillet af frosne råvarer eller simpelthen af dårlig kvalitet. Det åbnede produkt må ikke have en fiske- og især sildelugt. Kaviar af høj kvalitet lugter praktisk t alt ikke, men desværre kan du kun finde ud af dette ved at åbne pakken. Indtil dette tidspunkt kan du vælge produktet visuelt, se gennem en glaskrukke. Efter at have husket alle disse nuancer, når du vælger hovedingrediensen til din ret, skal du være sikker på, at Sea Pearl-salaten vil glæde dig med sin smag. Og lad os nu finde ud af et par opskrifter til tilberedning.
Opskrift 1
En af de mest spektakulære i udseende er den lagdelte salat "Pearl". Opskriftmed et billede får du allerede lyst til at prøve det med det samme! For at forberede det har vi brug for to hundrede gram let s altet laks, en halv krukke udstenede oliven, 60 gram hård ost, fem hårdkogte æg, en appelsin, to spiseskefulde rød kaviar, mayonnaise til at smøre lag på, krydderier og en lidt grønt løg. Del æggene i hvider og æggeblommer og riv hver for sig på et groft rivejern, og ost på et fint rivejern, skær laksen i skiver, skræl appelsinen, fjern skillevæggene og skær frugtkødet i tern, oliven i ringe. Nu danner vi salaten i lag, startende fra bunden: en del af proteinerne med mayonnaise, æggeblommer, halvdelen af laksen med mayonnaise, oliven med den resterende laks, ost, appelsiner og ovenpå - de resterende proteiner. S alt og peber nogle lag. Vi kroner perlesalaten med et halvt vagtelæg og rød kaviar, pynter med oliven og grønne løg. I øvrigt kan du forberede og servere denne salat ved at blande alle ingredienserne og lægge dem i avocadohalvdele.
Opskrift 2
Denne salat ser også godt ud på det festlige bord, og et stort antal grøntsager i sammensætningen gør den let og sund. Så for at forberede Black Pearl-salaten skal du tage en krukke med dåsefisk i olie eller tun i sin egen juice, friske agurker, tomater, løg, grøntsager, grøn salat, hård ost, oliven, krydderier, fransk sennep til dressing og sort kaviar. Salatblade skal lægges ud på en tallerken oven på dem - skåret agurk. Mos dåsefisk med en gaffel, tilsæt løg og fransk sennep, læg ovenpå agurker, top medoliven, skåret i skiver. Dernæst terninger af tomater, oven på dem - et mesh af mayonnaise. Næste lag er revet ost på et groft rivejern. Vi pynter salaten med krydderurter, tomater og sort kaviar. Det ser meget let ud, og det smager det samme: Agurkens friskhed kombineret med kaviar giver salaten noget pikant.
Opskrift 3
Endnu en variant af denne ret, denne gang med blæksprutte. Da opskriften indeholder rød kaviar, fik denne salat sit navn - "Red Pearl". Vi tager følgende ingredienser: et halvt kilo blæksprutte, 250 gram rejer, hundrede gram rød kaviar, fire kyllingeæg og mayonnaise. Pil blæksprutterne, sænk dem i kogende vand i et minut, lad dem derefter ligge i kogende vand i yderligere et par minutter, afkøl og skær dem i små strimler. Riv æggehvider på et groft rivejern, som ost. Små rejer kan stå hele eller skæres i halve, større rejer skæres bedst i stykker. Bland alle ingredienserne, smag til med mayonnaise og kom i en salatskål. Drys den revne blomme på et fint rivejern ovenpå, pynt perlesalaten med rød kaviar.
Opskrift 4
Og sidst men ikke mindst en lækker opskrift.
Lad os denne gang se på Sea Pearl-salaten. Vi tager rejer, kogte kartofler, frisk agurk, tomater, ost, æg, krydderier, lidt mayonnaise, kaviar og to stærke blade af hvidkål. Du kan servere det på en meget original måde: vi danner en skal af to ark, hvor vores "perle" vil blive opbevaret. Du kan dog ikke lave en stor skal, men flere små - portionsvis og servere til hver gæst, der er til stede ved bordet. Tre kartofler og ost på et groft rivejern, og skær æggene i tern, som agurker med tomater. Kombiner alle produkter og bland med mayonnaise, s alt og peber efter smag. Vi spreder salaten i "skallen", dekorer med rejer og kaviar. Nu kan du servere enhver Zhemchuzhina-salat, du kan lide, opskrifterne på dens tilberedning er ret enkle.
Anbefalede:
Cognac "Black Sea": produkthistorie, anmeldelser
Mange elskere af spiritus har sikkert hørt om Odessa cognacfabrikken - det ældste alkoholproduktionsfirma. Den har været i drift siden 1963. Allerede et år efter grundlæggelsen af fabrikken begyndte Chernomorsky cognac at komme på butikshylderne. At dømme efter de mange anmeldelser er den meget populær hos forbrugeren. Oplysninger om historien om skabelsen af cognac "Chernomorsky" og dens smagsegenskaber er indeholdt i artiklen
Black Sea goby: fotos, madlavningsopskrifter
Hvad er Sortehavets kutling? Hvordan man laver en lækker ret fra sådan fisk. Måder at tilberede Sortehavets kutling
Salat "Sea Pearl": opskrift med foto
Salater med rød kaviar og skaldyr er sunde og velsmagende. Derudover kan de være en usædvanlig dekoration til ethvert bord. Uanset den lejlighed, som godbidden tilbydes til, vil en sådan ret se luksuriøs ud. Sådanne salater kaldes norm alt "Sea Pearl", og deres sammensætning er meget anderledes. Nedenfor er de mest interessante opskrifter
Sådan tilberedes rødbeder: interessante opskrifter, funktioner og anmeldelser. Sådan tilberedes rød borscht med rødbeder
Der er blevet sagt meget om fordelene ved roer, og folk har længe noteret sig dette. Blandt andet er grøntsagerne meget velsmagende og giver retterne en rig og lys farve, hvilket også er vigtigt: man ved, at madens æstetik øger dens appetit markant og dermed smagen
Salat "Perle" med laks - utrolig velsmagende og meget sund
Rød fisk, kaviar og skaldyr er ufravigelige egenskaber ved det festlige bord. Og salaten "Pearl" kombinerede alle disse hovedingredienser. Der er rigtig mange opskrifter på retten, og du skal ikke være bange for at eksperimentere. Med hvad bare ikke forberede salat "Pearl"! Med laks (s altet eller røget), med rejer, med blæksprutte, krabbepinde, med ørred og endda med tang. På trods af det store udvalg af opskrifter forbliver den "hav" smag af mad uændret
