Pita-gryde i ovnen: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvert land kan prale af sine traditionelle kager. Der er mindre kendte og udbredte, og der er dem, der på grund af deres smag for længst har forladt deres landes grænser og er blevet kendt i hele verden. Et af disse produkter er lavash.

Hvad er lavash?

Lavash er et traditionelt brød i landene i Centralasien og Kaukasus, det er et fladbrød lavet af hvedemel uden rigelige tilsætningsstoffer. Det er i virkeligheden usyret brød, der vil passe godt til enhver ret.

Lavash ser anderledes ud i forskellige lande. Det hele afhænger af, hvordan du bager. Den kan bages i tandoor, eller den kan steges på pande. Begge metoder gør kagen meget velsmagende og velduftende på trods af opskriftens enkelhed. Sammensætningen af traditionel lavash indeholder kun nogle få ingredienser: hvedemel, vand og lidt s alt. Efter æltning rulles dejen til tynde plader og bages. Under stegningen vil dejen boble, og der vil dannes gyldne skorper på steder med hævelse.

I lande, hvor lavash længe har været brugt som brød, serveres den til grøntsags- og kødretter og endda pilaf.

I Armenien, lavashde gør tynde, men for eksempel i Georgien - tyk frodig. Italien har sin egen slags pita - pita.

Du kan finde begge i butikkerne. Begge er lavet af hvedemel, men bagt ved hjælp af forskellige teknologier. Begge typer pitabrød er efterspurgte, fordi de kan bruges som basis til forskellige snacks, gryderetter, rundstykker, pizza. Lavash gryderet er et rum for værtindens fantasi. Fra én bund kan du tilberede flere forskellige retter efter smag. Man behøver kun at se på billedet af pitabrøden, så snart man vil lave noget appetitligt og duftende.

Kalorie- og næringsværdi

Alle, der taber sig, ved, at brød er udelukket under diæten. Det er for højt kalorieindhold, og du kan stille og roligt spise mere end hundrede gram af det.

Pitabrød kan komme til undsætning. Det kan ikke siges, at dette er et produkt med lavt kalorieindhold, og du kan spise det uden begrænsninger, men der er meget færre kalorier i det end i almindeligt brød, især et rundstykke.

Pita indeholder fra 236 til 274 kcal afhængigt af typen. Armensk er lidt mindre kalorieholdig end georgisk. De fleste af kalorierne kommer fra kulhydrater. Fedt i lavash må ikke indeholde mere end 1-2 g, fordi det ikke står i opskriften, og det er også bagt uden smør.

Det skal huskes, at det er nødvendigt at tage højde for kalorieindholdet i alle ingredienser i retten. Hvis du tilbereder en pitabrydder, så bliver kalorieindholdet helt anderledes og meget højere. Oftest laves en gryderet med tilsætning af fødevarer med højt kalorieindhold: ost, mayonnaise,hakket kød.

På trods af at sammensætningen ikke er særlig rig, indeholder lavash alle de vigtigste vitaminer og mineraler, som en person har brug for. Der er vitaminer fra gruppe B og PP, såvel som kobber, selen, jern, fosfor, kalium, natrium.

Den er også indiceret til personer med mavesygdomme, fordi den har lav surhedsgrad på grund af mangel på gær.

Lækre diætsnacks

Alle dem, der taber sig, fortryder at indrømme, at brød, især hvidt brød, er forbudt på diæt. For dem, der slet ikke kan nægte bagværk, men det er meget nødvendigt at tabe sig, er der en vej ud - tyndt pitabrød. Du kan lave kyllingeruller, du kan lave pitabrød i ovnen, eller du kan lave en dessert med lavt kalorieindhold.

Kalorierulle med kyllingebryst er kun omkring 100 kcal. Men en snack med hytteost og urter kan spises hver dag, det er ikke kun velsmagende, men også sundt. Og det er nemt at lave det. Du skal bare blande hytteosten med krydderurter, tilsæt lidt s alt. Kom massen på en plade pitabrød, der tidligere er smurt med lidt creme fraiche, rul sammen, sæt i ovnen i 25 minutter.

Apple strudel er meget velegnet til dessert. Den velkendte dessert er ret kalorierig, men lavet af pitabrød er velegnet til at tabe sig. Steg skrællede æbler i vegetabilsk olie med kanel. Smør lidt olie på pitabrød og kom æbler på. Rul sammen og sæt i ovnen ved 180 grader i 30 minutter. Efter bagning pakker du rullen ind i et håndklæde og lader den køle af. Efter at strudelen er kølet af, er denkan serveres med lidt melis.

Pita-gryderetter i ovnen

Det er meget nemt at tilberede en let snack af pitabrød, eller du kan lave en fyldig duftende ret, der passer til både frokost og aftensmad. Sådan en ret er en pita-gryde, hvis opskrifter er lige så mange, som husmødrene tilbereder den. Til fyldet er både grøntsager og kød velegnede. Lækre gryderetter er lavet med ost, hytteost, hakket kød, svampe, tomater. Du kan variere ingredienserne.

Kødgryde

For at lave en pitabrød med hakket kød har du brug for meget enkle produkter, der kan findes i køleskabet hos enhver husmor: pitabrød, hakket kød, løg, tomat, hård ost, mayonnaise, æg, krydderurter, s alt og peber efter smag

Forsteg 2 små løg med 400 g hakket kød. Læg derefter det stegte fars på pitabrødet, læg tomatskiver ovenpå, drys med revet ost og smag til med krydderurter og krydderier, hæld lidt mayonnaise på for saftighed. Rul den resulterende base til en rulle og læg den i en rund form. Så lav endnu et pitabrød og sæt det ved siden af det første på samme måde. Skemaet skal være helt udfyldt med ruller. Inden du sætter gryden til at bage, skal den hældes med et sammenpisket æg blandet med creme fraiche. For to æg skal du tage omkring 200 g creme fraiche. Nu kan du sende gryden til ovnen i 20-25 minutter. Når den er bagt og kølet lidt ned, kan den tages ud af formen og serveres.

Pita-gryde medhakket kød i ovnen kan suppleres med andre ingredienser, for eksempel er svampe rigtig gode til hakket kød. De kan tilsættes under stegning.

Ostegryde

Lavash-gryde med ost tilberedes meget hurtigt. Kun få ingredienser er nødvendige her: pitabrød, ost (300 g), hvidløg (2-3 fed), 3 æg og mælk. Ost skal rives på et fint rivejern, tilsæt hvidløg til det og bland godt. Pisk æggene hver for sig og bland dem med mælk. Bland disse to blandinger for at få det til at ligne en dej. Lavash skal placeres i en dyb bageplade og fylde fyldet, dække med et stykke lavash og derefter fylde igen. Der kan laves flere lag. Men det sidste skal være pitabrød. Bages i cirka 15 minutter ved 180-200 grader.

Denne gryderet kan serveres kold til morgenmad eller som forret.

Hjemmelavet lavash

At købe brød er blevet en vane for alle. I betragtning af, at nu selv kemiske blandinger er tilføjet til det, begynder nogle at bage derhjemme. Almindelig brød og langt brød er ret svært at lave, det er nemmere at bage pitabrød.

Opskriften er meget nem at omsætte til virkelighed. For at gøre dette behøver du kun 400 g mel og 400 ml vand, s alt tilsættes efter smag. Varmt vand hældes langsomt i melet. Den er varm, så dejen bliver elastisk. Den skal vise sig at være moderat tæt, så den kan rulles ud. Den færdige dej deles i lige store dele, hver rullet til en pandekage og stegt på en pande, indtil den er gyldenbrun. Lavash skal stables og dækkeshåndklæde, så de ikke bliver skøre. Nu kan de spises som brød, eller de kan bruges til pitabrød.

Du kan købe tortillas, du kan bage dine egne, men du bør bestemt prøve at lave en lækker snack eller gryderet.