Hvorfor vil du have mælk: årsager, virkninger af mælk på kroppen, tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Om morgenen, før du går i gang med din virksomhed, vil du gerne drikke noget varmt. Men kogende vand er slet ikke interessant at bruge. Du skal tilføje kold mælk. Hvorfor vil du have mælk? For uden den er smagen af kaffe eller te ikke tilstrækkeligt opkvikkende og inspirerende – det er den tanke, som nogle mennesker fanger sig selv om morgenen. Når du først har fået en vane med at drikke mælk, slipper du aldrig for det. Og er det nødvendigt?

Mælk

For mange årtusinder siden f. Kr. gættede en mand på at drikke mælken fra et husdyr, som var blevet tæmmet kort før. Køer, får, geder, æsler og heste blev tæmmet af mennesker og producerede et vidunderligt produkt.

Den mest populære mælk i øjeblikket er komælk, og det er også den mest overkommelige. Den tætteste sammensætning på human modermælk er æselmælk.

Der er også mælk af vegetabilsk oprindelse. Det er soja, mandel og kokos.

Hvorfor jeg vil drikke mælker det ko? Det smager bedre end gedens, og der gives meget mere mælk fra en ko ad gangen end fra andre husdyr. Fordi koen er større og kan malkes i lang tid.

sammensætning af mælk

Komælk indeholder proteiner som mælkefedt, laktose, kasein, albuminer og globuliner, som er mest eftertragtet af de fleste på grund af dens tilgængelighed og velkendte smag. Disse stoffer er i stand til at blive dannet i mælkekirtlerne hos alle levende væsner på planeten, der ammer deres afkom. Modermælk er meget nærende og tager lidt tid at fordøje. Det er derfor, du vil sove efter mælk.

Proteiner er grundlaget for strukturen af alle levende organismer. Disse er forbindelser af aminosyrer, der danner komplekse bindinger og livsfunktioner.

Mælkefedt er en kompleks kombination af triglycerin, fedtsyrer og vitaminstoffer. Fedtsyrer såsom smør, caprinsyre og caprylsyre bestemmer smagen og lugten af mælk

Produktet indeholder også stoffer, der ligner mælkefedt - fosfolipider, mælkelecithin, cephalin, kolesterol og ergosterol. Hver spiller en vigtig rolle i fremstillingen af sund mælk.

• Kasein er en type protein, der består af calcium og fosfor. Ved hjælp af syre i produktionen af fermenterede mælkeprodukter koagulerer og udfælder kasein.
• Albumin er et af valleproteinerne.
• Globulin - ansvarlig for overførslen af agenter, der er ansvarlige for immunitet.

valleproteineralbumin og globulin i koncentreret form bruges som fyldstof til mejeriprodukter og andre fødevarer.

Hvorfor vil du have mælk? Fordi det indeholder sukker.

Mælkesukker i form af laktose, som findes i mælk, er det første kulhydrat i livet for enhver nyfødt af enhver art. For at fordøje laktose skal enzymet laktase være til stede i et levende væsens krop. Når det ikke er nok, opstår der laktoseintolerance. Sådan en komponent får mælk til at smage sødt og er en kilde til vital energi.

Laktose bliver hængende længe i mave og tarme, hvor den tjener som ernæringskilde for mælkesyrebakterier, som hjælper med at beskytte kroppens mikroflora mod infektioner.

Ud over komplekse forbindelser indeholder mælk også mineraler, der er så nødvendige for alle levende organismer på jorden.

Aminosyrer:

• Lysin - dannet i planter. Det har en mild antiviral egenskab, fremmer produktionen af væksthormon. Ved mangel på lysin oplever kroppen hurtig træthed, dårlig appetit, væksten aftager og vægttab forekommer. Med mangel på denne aminosyre bliver en person irritabel, kan ikke koncentrere sig, hans øjne bliver røde, og hans hår falder for meget ud. Lysinmangel kan føre til anæmi eller fertilitetsproblemer.
• Tryptofan - er en del af proteinerne i alle levende væsener. Denne aminosyre er involveret i dannelsen af melatonin og har en beroligende effekt og er med til at øge niveauet af serotonin i blodet.
• Leucin - kommer i mælk fra planter spist af dyr. Aminosyren er gavnlig for leversundheden og er essentiel for jernoptagelsen. Betragtes som en vigtig ingrediens.

Mineraler er opdelt i makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer:

• Makronæringsstoffer er natrium, calcium, kalium, magnesium, klor og fosfor.
• Sporelementer er: jern, zink, fluor, mangan, kobber, kobolt, selen og jod.

Mælk fra andre dyr og dets brug i mad

Du kan ikke kun drikke komælk, men også et produkt fra andre dyr, der er tæmmet af en mand, der har lært at bruge det til sine gastronomiske formål.

• Gedemælk minder kemisk om komælk, men har et højere fedtindhold. Den har en sød eftersmag og en skarp lugt.
• Fåremælk bruges til at lave gastronomisk ost - fetaost. Rig på vitamin A.
• Hoppemælk bruges til at lave en fermenteret mælkedrik - koumiss. Den har en sød, men ubehagelig smag og en skarp lugt. Mælk er meget tyk i konsistensen. Valleproteiner dominerer i dets sammensætning. Fedtstoffer og mineraler er meget mindre end køers.
• Æselmælk svarer i sammensætning og egenskaber til hoppe. Har en helbredende effekt.
• Bøffelmælk har en behagelig smag og lugt. Tykkere end ko på grund af den store mængde fedt.
• Kamelmælk er sød i smagen og tyk i konsistensen. Fosforindholdog calcium er højere end i andre dyrs mælk.

Mælkens rolle i spædbarnsalderen

Modermælk til et menneskebarn og for enhver nyfødt skabning på planeten spiller en meget vigtig rolle. vital rolle. Dette er ikke kun støtte til energi i kroppen hos et barn, som endnu ikke er i stand til at spise almindelig mad på egen hånd, men også et bidrag til barnets fremtidige fysiske og psykiske helbred.

Hos et barn er et instinkt genetisk lagt ned, som gør det nødvendigt umiddelbart efter fødslen at lede efter moderens bryst for at drikke mælk for første gang og få vigtige mikroelementer med sig. De første dråber råmælk kan beskytte en ammende baby mod sygdomme i mange måneder. Dette skyldes de globuliner, der er indeholdt i det. Disse komponenter danner immunsystemet. Barnet er ikke modtageligt for sygdomme, som moderen har udviklet immunitet over for.

Mælk indeholder calcium, fosfor og andre stoffer, der hjælper med vækst og dannelse af knogler, muskler og mental udvikling.

Hvad angår den følelsesmæssige betydning af modermælk, fortsætter båndet mellem mor og barn efter en lang symbiose. Barnet er skilt fra moderens krop og er bange. Men når moderen holder ham i sine arme og fodrer ham, oplever babyen enhed med sig selv og lykke. Måske er grunden til, at en voksen vil have mælk, behovet for lykke og varme.

Mælk til voksne

Effekten af produktet på en voksende krop er bevist og forståelig. Men er det nyttigtmælk også til en voksen?

Det viste sig, at mængden af nyttige mikro- og makroelementer i denne drik er fuldstændig ubetydelig for at være gavnlig for en voksens sundhed. At drikke mælk i en ældre alder vil ikke påvirke knoglestyrken. Men alligevel har det en vis effekt. For den ældre generation hjælper mælk med at fastholde calcium i knoglerne og styrke nervesystemet.

Hvorfor vil du have mælk?

For en voksen er der generelt ikke noget presserende behov for at drikke mælk. Alle de nyttige elementer indeholdt i den kan fås fra andre produkter, der ikke er mindre nyttige.

Ikke alle voksne kan lide at drikke mælk. Men hvorfor kan nogle mennesker lide det så meget, at de vil bruge det hver dag? Hvorfor vil du altid have mælk?

Uimodståelig trang til mælk og mejeriprodukter opleves ofte af irritable, angste mennesker, fordi deres krop mangler essentielle aminosyrer (lysin, tryptofan eller leucin).

Andre mennesker, der ønsker at indtage mælk, kan have mangel på calcium, og kroppen tvinger personen til at indtage produktet.

Måske har det hele at gøre med minder fra barndommen. Det underbevidste sind glemmer trods alt ikke noget, og i nogle øjeblikke, når en person ønsker at opleve glemte følelser, varme og kærlighed, som han modtog fra sin mor, hælder han kaffe med mælk. Af en eller anden grund vil jeg gerne drikke varm mælk om aftenen inden jeg går i seng, som i barndommen.

Produktskade

For sundemodermælk udgør ingen fare. Men hvis en voksen eller et barn, der er laktoseintolerant, drikker mælk, kan de opleve de mest ubehagelige og endda alvorlige konsekvenser. Dette omfatter opkastning, oppustethed, diarré og en allergisk reaktion.

Den største skade fra mælk er kalorieindholdet og muligheden for at øge blodkolesterolet, hvilket kan give problemer med blodkar og hjerte. Overvægt er også en konsekvens af brugen af fed mælk og mejeriprodukter. Men når en voksen vil have mælk, tænker han af en eller anden grund ikke over det. Eller husker, når der allerede er opstået problemer.

Hvordan køber man den rigtige mælk?

For at få det maksimale udbytte af mælk, skal du vide, at nogle producenter ikke bruger naturlig mælk til fremstilling af mælkedrikke, men fortyndet tørmælkspulver. Dette skal angives på drikkevarens emballage. Indpakningen eller æsken angiver også produktets fedtindhold i procent. Dette er vigtigt for dem, der følger figuren og deres helbred.

Hvis du virkelig vil have mælk, hvorfor så ikke prøve damp? I dette tilfælde kan du være sikker på produktets naturlighed. Men du skal vide, at koen, der giver denne mælk, er sund. Og selve drikken skal underkastes varmebehandling umiddelbart efter at have modtaget den fra dyret, fordi bakterier fra luften hurtigt begynder at udvikle sig i væsken. Det er præcis, hvad samvittighedsfulde producenter af god mælk gør ved at udsætte den for UHT.

Valger du mælk i butikkerne, kan du være opmærksom på, at det er deti forskellige pakker. Plastflasker med produktet er praktiske at bruge og opbevare i køleskabet, men gennemsigtig plast tillader lys at trænge igennem, hvilket har en skadelig effekt på vitaminer og mælkeproteiner. For at få et velsmagende produkt med fordele bør du vælge mælk i papkasser eller bløde plastikposer, der ikke slipper lys ind.

Måder at drikke mælk

Når du vil have mælk, hvorfor så ikke prøve ikke kun at drikke det, men også at koge noget ud af det. Det kan være pandekager, tærter, hovedretter og endda supper. Af desserterne er den mest berømte milkshaken.

Mælkeprodukter

Der er mange produkter fremstillet af mælk og dets bestanddele. Det er forskellige typer oste, creme fraiche, kefir, fløde, yoghurt, hytteost, smør, katyk, koumiss og ayran. Alle disse produkter er lige så nyttige som selve mælken og ikke mindre velsmagende.

Hvis du vil have mælk, hvorfor så ikke prøve alle dets funktioner.