Rødbedesalater: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Redbeder er en grøntsag rig på vitaminer og mineraler, den bruges ikke kun til gryderetter og borscht. Det laver også en række lækre salater. Forskellige komponenter i rødbedesalat hjælper dig med nemt at ændre lyden af hovedingrediensen. Rødbeder bliver sødlige i smagen, hvis de kombineres med nødder og svesker. Helt forskellige noter vil blive afsløret, når de kombineres med radise og hvidløg. Rødbedesalater er meget nemme at tilberede, så de bliver uvægerligt en tilføjelse til både et festligt og hverdagsbord.

Fordelene og skaderne ved roer

Roers popularitet kan ikke overvurderes, for denne grøntsag er bestemt i næsten alle hjem. Der er ikke noget overraskende her, for rødbeder er en af de få grøntsager, der ikke mister vitaminer og mineraler, som er en del af det i store mængder under opbevaring. Den er især god, når den er tilberedt. For den menneskelige krop er dens fordele simpelthen ubestridelige.

Med rødbederindeholder vitaminer PP, P, fibre, folinsyre, jod, kalium, magnesium, mangan, jern og mange flere nyttige elementer.

100 gram kogte rødbeder indeholder kun 40 kalorier, hvilket gør, at grøntsagerne ikke er så skadelige for figuren. Når rødbederne koges, mister de ikke deres gavnlige egenskaber.

Nem rødbedesalatopskrifter med billeder

Ofte inkluderer erfarne husmødre i deres families daglige kost sunde og på samme tid simple rødbedesalater. Det særlige ved sådanne retter er, at de er lavkomponent, hvilket gør deres tilberedning hurtig og overkommelig. Men samtidig er de i stand til at diversificere den daglige menu markant, og de vil især være relevante i fastetiden.

Enkle rødbedesalater med frugter

Frugt bruges meget ofte som en værdig tilføjelse til rødbeder. Enhver rødbedesalat, hvis opskrift er præsenteret nedenfor, kan tilberedes ved hjælp af 500 gram af denne grøntsag. Så opskrifter:

1. Æble- og rødbedesalat. Til at forberede denne ret bruges rødbeder, 3 mellemstore æbler (vælg søde og sure varianter) og persille. Æbler med rødbeder skal skæres i lige store skiver, tilsæt persille (det skal først hakkes fint). Smør salaten med en blanding af æblecidereddike og vegetabilsk olie. S alt efter smag.
2. Salat med æble og hvidløg. Riv en rødbede og 1 æble. Hak hvidløgsfeddet (det kan du gøre med en kniv). Hvidløg kan erstattes med 1 spsk fransk sennep. Smag til blandet med citronsaftvegetabilsk olie. Tilsæt sukker og s alt.
3. Rodebedesalat med svesker. Det første trin er at forberede tørrede frugter. Til denne salat bruges norm alt 100 gram tørrede abrikoser, rosiner og svesker. Hvis du ønsker det, kan du ændre listen over tørrede frugter ved at vælge dine yndlingsdelikatesser i stedet for de angivne. De skal dampes i et par minutter med kogende vand og derefter drænes. Riv rødbederne, tilsæt hakket tørret frugt og lad det trække i 30 minutter. Således vil ingredienserne blive gennemblødt i rødbedejuice. Fyld med mayonnaise. Hakkede valnødder kan tilsættes efter smag.
4. Ananassalat med rødbeder. Kog 200 gram rødbeder, afkøl og riv. Omtrent den samme mængde ananas skåret i tern, tilsæt hakkede valnødder. Dresssalat med creme fraiche.
5. Appelsinsalat med rødbeder. En stor kogt rødbede, skåret i skiver, skal blandes med skiver borange (skiverne skal først renses for film). Smag til med en blanding af vineddike med vegetabilsk olie, tilsæt finthakkede grønne løg. Hvis det ønskes, kan du tilføje et bundt rucola til rødbedesalaten.

Enkle salater med rødbeder og grøntsager

Roer passer ikke kun sammen med frugt og tørret frugt, men også til forskellige grøntsager. Der findes mange opskrifter på rødbedesalater, hvis smag afsløres på en helt anden måde i kombination med andre grøntsager. Her er nogle af dem:

1. Rodebedesalat med pickles. Forkogt 500gram rødbeder og 2 mellemstore syltede agurker skal skæres i tern. Bland derefter disse ingredienser med et finthakket bundt grønne løg og et lille løghoved. Tilsæt et nip spidskommen og s alt retten. Salaten er pyntet med vegetabilsk olie.
2. Rodebedesalat med valnødder og agurk. Til denne salat, original efter smag, skal du skære 2 agurker og rødbeder i strimler, hakke en håndfuld valnødder (allerede skrællet). Tilsæt persille til blandingen, som først skal hakkes fint. Smag til med 1-2 spsk honning.
3. Løgsalat med rødbeder og sesamfrø. En meget enkel opskrift, hvor du skal stege 2 hakkede løg i en gryde, tilføje revne (eller hakkede) rødbeder til dem, drysse med sesamfrø og kommen. Ved servering kan retten pyntes med krydderurter.
4. Rodebedesalat med hvidløg og gulerødder. Først skal du rive gulerødder og rødbeder i lige store mængder. S alt, hvidløg og valnødder tilsættes efter smag. Dresssalat med mayonnaise.
5. Agurkesalat med rødbeder og ærter. Skær to kogte rødbeder og tre syltede agurker i tern, bland med tre spiseskefulde grønne ærter (dåseærter er velegnede). Smag til med mayonnaise, som om ønsket kan blandes med et hakket fed hvidløg.
6. Salat med rødbeder, selleri, gulerødder og tang. Bland hakket selleri, revet rødbeder, gulerødder og tang i en separat skål (ca. 100 gram af hver komponent vil være nok). Smag til med mayonnaise med vineddike (noken spiseskefuld af den sidste ingrediens, for ikke at ødelægge retten). S alt efter smag.

Simpel rødbedesalat med ost

Ost er en fantastisk tilføjelse til en række forskellige retter. Rødbeder er heller ingen undtagelse, og kulinariske eksperter verden over supplerer dygtigt salater fra denne grøntsag med forskellige typer oste:

1. Rodesalat med ost. Den sædvanlige russiske ost vil klare sig (50 gram vil være nok). Den og en kogt rødbede skal rives og derefter blandes med hakkede valnødder. Salatdressing kan være efter eget valg. Det kan for eksempel være creme fraiche eller mayonnaise. Hakket hvidløg kan tilsættes efter smag.
2. Salat med grønne løg, ost og rødbeder. Kog to rødbeder og skær i tern, og bland derefter med løg. S alt og peber retten efter smag. Dryp med olivenolie blandet med citronsaft. Vigtigt: tilsæt ikke for meget citronsaft, så salaten ikke bliver for syrlig. To teskefulde vil være tilstrækkeligt. Dekorer salaten med smuldret ost.
3. Salat med ost, æg og rødbeder. Riv to æg, to rødbeder og 100 gram ost og bland grundigt i en separat skål. Tilsæt hakket hvidløg til salaten (to fed vil være nok) og et par spiseskefulde dåseærter. Smag til med creme fraiche blandet med mayonnaise i lige store mængder.

Rodebedesalater til festbordet

Sunde rødbedesalater kan ikke brugeskun til hverdagsmenuen pryder de også festlige borde med stor succes. Til sådanne retter bruges oftest bagte eller kogte rødbeder, meget sjældent kan det være en rå grøntsag. Den mest duftende vil det være i den bagte form. Det er meget nemt at tilberede - du skal bare pakke de vaskede og tørrede rødbeder ind i folie og derefter sende dem i ovnen. Bag midterste rille i ovnen ved 180 grader i cirka 40-50 minutter.

Hvordan tilbereder man rå rødbeder til salat?

Hvis rå rødbeder bruges til salat, skal den først marineres i citron- eller limesaft. 15-20 minutter for en sådan procedure vil være nok. Vigtigt: Inden syltning skal rødbederne renses, vaskes og hakkes fint. De bedste ledsagere til rå rødbeder er følgende ingredienser:

• spinat;
• radish;
• gulerod;
• greens;
• cucumbers.

De bedste tankstationer vil betjene:

• vegetabilsk olie;
• et par dråber frugteddike;
• vinaigrette sauce (olivenolie med vineddike);
• balsamicoeddike.

Rodebedesalat med nødder og gulerødder

Til retten skal du bruge følgende ingredienser:

• én stor rå rødbede;
• én stor rå gulerod;
• hvidløg;
• valnød;
• frosne sorte og røde ribs;
• s alt;
• mayonnaise.

Til denne salatDer bruges rå grøntsager (roer og gulerødder), som skal rives og derefter blandes med optøede bær og hakkede nødder. Smag til med mayonnaise, tilsæt hvidløget, der er passeret gennem pressen, og s alt retten.

Salat kan varieres med revet peberrod, friske krydderurter, rosiner eller svesker. Du kan også eksperimentere med dressing ved at blande mayonnaise med citronsaft på revet peberrod.

Salat med ost og rødbeder

Ingredienser:

• tre æbler;
• tre rødbeder (der bruges rå roer);
• 50 gram ost;
• greens;
• hvidløg;
• mayonnaise;
• creme fraiche.

Riv rå rødbede og æble, som tidligere er skrællet, og tilsæt derefter hvidløg og revet ost til dem. Smag til med mayonnaise-creme fraiche sauce. Det er bedre at dekorere på et fladt fad, dekorere med roser fra kogte rødbeder. Friske krydderurter kan toppes på denne rødbedesalat med mayonnaise.

Rodebedesalat med avocado og sild

Ingredienser:

• 200 gr. let s altede sild;
• én pære;
• en lille kogt rødbede;
• én stor tomat;
• én avocado;
• to kogte æg;
• grønt (dild er ideel);
• citronsaft;
• mayonnaise.

Skær alle ingredienser (undtagen æg og rødbeder) i små tern. Riv rødbeder og æg på et groft rivejern. Du skal fordele salaten på fadet i lag i følgende rækkefølge: rødbeder, så sild, efter det mayonnaise, og så - avocado, løg,tomat, revet æg, igen lag af sild og rødbeder. Pynt med grønt på toppen. Før servering skal salaten lægges i blød.

Rodesalat med æg og laks

Denne rødbedesalat kan laves med følgende ingredienser:

• tre æg;
• en dåse laks;
• én mellemkogt rødbede;
• greens;
• mayonnaise;
• s alt efter smag.

Det er nødvendigt at dræne al væsken fra dåsemaden, fjerne ben og skind og derefter forsigtigt mose laksefileten med en gaffel. Riv kogte æg og kogte rødbeder. Du skal lægge lag i form af en firkant i følgende rækkefølge: rødbeder kommer først, efter laks, først derefter æg. Hvert lag skal være godt smurt med mayonnaise. S alt efter smag (også hvert lag for sig). Pynt med finthakket grønne løg.

Rodesalat med æg og hvidløg

Denne ret kan med lige stor succes bruges både til et festligt bord og til hverdagsmad. Til forberedelsen skal du bruge:

• kogte æg (3 stykker);
• hvidløg (2 fed);
• kogte rødbeder (2 stykker);
• mayonnaise;
• s alt.

Riv rødbederne på et mellemstort rivejern, og bland dem derefter med hvidløget, der føres gennem pressen. Riv æggene på et groft rivejern. Fordel i lag på et fladt fad, brug en rund form (hvis der ikke er nogen, så kan du bruge tykt papir, som skal rulles til en ring og sikres). Læg lagene ud i denne rækkefølge: halvdelen af rødbederne, æg (du skal have lidt tilbage til at dekoreredem salat), rødbeder igen. Når du pynter, skal du bruge de resterende rødbeder og krydderurter.