Hemmelighederne ved at koge ris "camolino"

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ris "camolino" importeres til Rusland fra Egypten, hvor den dyrkes efter bestemte regler. Umiddelbart efter høsten males kornene og behandles derefter med vegetabilsk olie. Takket være dette får ris en behagelig aroma og usædvanlig smag. Samtidig bliver kornene lidt mørkere, deres farve skifter til cremet.

"Kamolino" refererer til de mellemkornede og rundkornede arter. I modsætning til mange lignende varianter klæber denne ris ikke sammen under tilberedningsprocessen. Hvis du tilbereder den efter alle regler, bliver den smuldrende, duftende og mør.

Camolino-sammensætning

Ris af denne sort er værdsat over hele verden, da den har mange nyttige egenskaber. Den består af følgende stoffer:

• komplekse kulhydrater (70%), takket være hvilke det absorberes perfekt og hurtigt mætter;
• proteinforbindelser (10%) syntetiseret i den menneskelige krop til essentielle aminosyrer, der kun findes i rødt kød;
• fiber (3%), hvilket gør kerner til et fremragende tilbehør til grøntsagsretter.

Camolino er også rig:

• lecithin, som stimulerer og kontrollerer hjerneaktivitet;
• vitaminer i gruppe B, der er ansvarlige for nervesystemets funktion;
• kalium, som påvirker hjertemusklens funktion.

Den indeholder små mængder zink, jod, fosfor, calcium.

Ris kan indtages selv af allergikere. Det indeholder ikke det farligste stof for dem - gluten, så det er tilladt at give det til børn fra en tidlig alder.

Hvad bruges camolino-ris til

Denne sort er alsidig, og derfor bruges den ofte i madlavning. Det går godt med alle grøntsager, kød, skaldyr. Den kan bruges som en af hovedkomponenterne i desserter, buddinger, toppings, tilbehør.

"Kamolino" er bedst egnet til madlavning af klassisk, tatarisk og usbekisk pilaf. I kombination med oksekød, svinekød, løg og gulerødder får ris nye nuancer af smag. Brugen af specielle krydderier til pilaf gør den endnu lysere og mere udtryksfuld.

Camolino er også det perfekte tilbehør. Det er ikke kun lækkert, men også meget nemt at tilberede. Det er nok at skylle det, hæld det med vand i forholdet 1:2, tilsæt lidt s alt, bring det i kog - og efter 25 minutter er en sund og appetitlig tilbehør klar.

Ideel variant til fremstilling af sushi

Mange kendere af populære japanske retter undrer sig: Hvilken slags ris skal du bruge til rundstykker? Ofte er sushielskere ikke engang klar over, hvilke typer korn der kan bruges til at lave det.

"Camolino" -dette er en af de bedst egnede sorter. For at koge ris til rundstykker efter alle reglerne skal du følge følgende algoritme:

1. Skyl kornene, dræn overskydende væske, og fordel dem på køkkenrulle. Lad virke i 10-15 minutter.
2. Hæld et glas koldt vand i en lille gryde. Hæld de samme 230 gram vaskede og tørrede ris i.
3. Kornene skal mættes med vand og svulme op, så du bør vente yderligere 15 minutter.
4. Efter den angivne tid skal du sætte gryden med ris på medium varme. Så snart vandet begynder at koge, skal ilden øges til maksimum, og efter 1-2 minutter reduceres igen.

20 minutter efter starten af tilberedningen vil ris til rundstykker være klar. For at det skal blive mørt og blødt, bør du ikke åbne gryden med det samme, det er bedre at lade det svede under låget i yderligere 10-15 minutter.

Hvad kan jeg ellers lave mad?

Camolino-ris kan bruges som et alternativ til almindelig grød. Også til fremstilling af desserter. Risengrød er en lækker og mør ret, som selv den kræsneste spiser vil elske.

Tilberedningsmetode:

1. Kom omkring 200 gram omhyggeligt vaskede korn i kogende vand og kog i 10-12 minutter.
2. Dræn væsken, lad risene køle lidt af.
3. Opvarm mælk (du kan tage ko-, kokos-, havremælk). Tilsæt ikke kogte ris til det, hold på komfuret i 10 minutter, fjern det.
4. Til saucen skal du tage en banan eller enhver anden frugt, vaske,rengør, mal i en blender, tilsæt sukker.

Når de mellemkornede ris er afkølet, skal du fordele dem i serveringsskåle, hælde frugtsaucen over og lægge den på nederste hylde i køleskabet. Efter 40 minutter er en lækker morgenmad klar.

Fantastisk vægttabsprodukt

Når de indtages, kombineres ris med s altmolekyler, kommer i kontakt med dem og fjerner dem med succes. Også "camolino" hjælper med hurtigt at slippe af med overskydende væske. Som du ved, har s alt en væsentlig ulempe - det bevarer vand i kroppen, hvilket fører til en gradvis forringelse af stofskiftet. På grund af dette stiger vægten hurtigere, hævelse vises.

Regelmæssigt forbrug af risretter hjælper med at undgå sådanne problemer. Det er ikke nødvendigt at spise dem hver dag, men 2-3 gange om ugen er et must.

Camolino-ris er blevet dyrket af egypterne på de mest frugtbare bredder af floden i mere end ti tusinde år af en grund. I mange lande er det det mest populære kornprodukt. På grund af dets egenskaber og smag er Kamolino-ris meget brugt i det russiske køkken.