2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Opskriften på sådan en fantastisk ret (ifølge historikere) kommer fra den fjerne Catherines tid. Great Catherine behandlede en af hendes yndlings tæller med denne ret. Den kulinariske opskrift på kartofler på fransk tilskrives hende i mange kilder. Så i nogen tid blev retten ufortjent glemt. Og allerede i vores moderne verden var den igen i stand til at finde et andet liv. De lækreste pommes frites, kogt med sjæl, er blevet alsidige og ikke alt for svære at tilberede.
Noble Potato
Hvorfor præcis på fransk, er denne ret tilberedt i Frankrig? Nej, selvfølgelig er kød under et kartoffellag, dækket med en lækker sprød duftende osteskorpe, ikke populært her i landet. Men ser du, hvor lyder det elegant! Og det er ikke en skam at udtale navnet foran kære gæster, det er slet ikke skammeligt at servere det til bordet. Lad os ikke dykke ned ifortid og opsøg de virkelige eller fiktive historiske rødder til denne steg. Lad os bare lære at lave pommes frites. For ved den festlige middag vil der ikke blive givet ros til Catherine og franskmændene, men til den kloge og smukke kvinde - husets elskerinde, som tilbereder sådan en vidunderlig ret.
Lad os nyde denne gourmetret
Før du serverer denne velsmagende og velduftende steg, bør du traditionelt tilberede retten i nogen tid, før du udsætter den for ros fra dine gæster og familie. Det vil sige, tilbered flere muligheder for denne gryderet og vælg den bedste til dit tilfælde. Ovnfranske kartoffelopskrifter kan have små ændringer med hensyn til rettens ingredienser. Måske foretrækker du tomatversionen eller den smagssatte hvidløgsversion. Måske foretrækker du en kyllingeopskrift i stedet for svinekød.
Evig klassiker
Lad os først se på den mest almindelige version af pommes frites. En trin-for-trin opskrift giver dig mulighed for ikke at miste noget af syne. Det kan være en god ide at tilføje noget til opskriften, efter den første smag af denne steg opstår.
Populær feriegrydeopskrift
Produkter gives i små proportioner. Det er præcis, hvad du skal bruge til en "pentest":
- Kartofler - omkring 7 stykker
- Et stykke smør (1/5 pakke i 200 g). Du kan gerne erstatte med grøntsager. Denne olie bruges til at smøre formen. Hvis enbesluttede at bruge vegetabilsk olie, så vil det være omkring en tredjedel af et glas.
- Svinekam - 25-400 gr.
- Et kæmpe løg. Eller to mellemstore.
- Mayonnaise - vær ikke grådig, kom en ordentlig mængde mayonnaise for at gøre retten mere mør. 250-400 gr. Varier dette beløb, som du ønsker.
- Hård ost - 250-300 gr. Hvis du virkelig kan lide en smeltet crisp, kan du lægge ost på egen hånd, det vil sige mere.
- Rød kværnet peber eller den samme sorte - efter smag.
- S alt - mindst 1-2 teskefulde. Men med s alt er der som sædvanligt et rent individuelt valg. Hvem kan lide en mere s alt version, og nogen kan ikke tolerere s alt i sådanne proportioner.
fransk madlavning
Svinekød skal forvaskes og tørres med køkkenrulle. Skær med en skarp kniv i plastik af en sådan størrelse, at de, når de er klar, frit adskilles og ikke trækker en anden halvdel af fadet med sig. 10 x 10 cm er nok den mest bekvemme skærestørrelse. Lad svineskiverne være 1 cm tykke.
Dernæst skal du placere de afskårne skiver i en ren pose. Lægger ud i ét plan og binder det, slå kødet gennem posen. Pakken er nødvendig, så kødet i fransk stil ikke spredes rundt i køkkenet i den indledende fase af madlavningen. Løg, tidligere skrællet, skåret i halve ringe. Prøv at skære meget tyndt og forsigtigt. Nu er det tid til at forberede kartoflerne. Skræl grøntsagerne og skyl i koldt vand. Tilslut ovnen, så den når at varme godt op, mens du sætter fadet i formen.
I mellemtiden fjerner du en god størrelse slip-let pande fra ovnen. Smør det med olie uden at skåne det. Hvis du bruger grøntsagsversionen, så kan resterne hældes i bunden af formen. Der bliver cirka 2 spsk. skeer. Kartofler, skåret i tynde skiver 3-4 mm. beklæd bunden af formen. S alt og peber lagen let.
Dæk nu kartoffellaget med de piskede kødstykker. Kødet skal helt skjule kartoflerne. Dette lag skal igen s altes og drysses med peber. Læg løghalvringene på kødbunden og luk dem igen med kartoffelskiver. Med kartoffellaget udføres s altningsritualet igen og denne gang pensles det godt med et tykt lag mayonnaise. Stil fadet lagt i formen i en varm ovn, hvor temperaturen er omkring 180 grader. Indstil en timer til 40 minutter, og du kan gøre dine egne ting hele tiden.
Lækker osteskorpe
Riv hele stykket hård ost gennem et rivejern af enhver brøkdel. Kærlighed fint revet? Gnid fint på. Hvis du vil have en federe osteskorpe, så riv på medium eller stor.
Tag efter 40 minutter formen ud af den varme ovn og drys den revne ost med en generøs hånd. Nu er prikken over i'et! Sæt formen i ovnen i 5-10 minutter, så osten bliver smuk og meget velsmagende. Voila! Vores pommes frites er klar til at erobre maverneog hjerter! God appetit!
Yderligere variationer i madlavningen
Foretagsomme værtinder tilføjer nogle gange nogle ekstra ingredienser til den klassiske version af opskriften. Eller endda erstatte noget i opskriften. Jeg må sige, at franske kartofler kun har gavn af dette. Det er velkendt, at der er lige så mange smage og præferencer, som der er mennesker på planeten. Sådan blev opskrifter med udskiftning af svinekød med kyllingekød udbredt. Alt andet gøres uden at afvige fra opskriftens givne kanoner.
Med tomater
Nogle gange, især i løbet af sæsonen, placeres tomater skåret i plast eller skiver som det øverste sidste lag efter kartofler. Sådanne tomater er dækket med et tykt mayonnaiselag, drysset med duftende krydderier og en masse revet ost tilsættes over tomatlaget. Retten er lavet i en behagelig solrig skygge og lokker med sin aroma.
Studentversion
Hvidløg tilsættes også franske kartofler. Elskere af krydrede noter i retter tilføjer endda en masse hvidløg og drysser hvert lag med dem, når de lægges i en form. Desuden betyder tilstedeværelsen af dette element ikke, at der ikke er løg her. Løg går ud over duftende hvidløg. Det sker, at i stedet for det sædvanlige kød, skåret i lag, bruges eventuelt hakket kød. Og elever i det hele taget kan tilberede denne ret med pølse eller pølser. Studerende er ressourcestærke og sjove mennesker. Det koster dem ikke noget at servere sådanne "pommes frites" på bordet.
Anbefalede:
Kaloristuvede kartofler. Stuvede kartofler med kød. Kaloriestuvede kartofler med svinekød
At spise godt er ikke kun et behov, men også en fornøjelse, især hvis maden er tilberedt med kærlighed og fantasi. Selv fra de enkleste produkter kan du virkelig tilberede gudernes mad
Opskrifter på bagte kartofler med hakket kød i ovnen. Hvor lang tid tager det at tilberede kartofler med hakket kød i ovnen?
Kartofler og hakket kød er en klassisk kombination af produkter, som både store og små elskere kan lide at spise. Med disse ingredienser kan du tilberede en masse forskelligartede retter, der passer godt ind i både den almindelige menu og feriemenuen. Dagens publikation indeholder de mest interessante opskrifter på kartofler bagt med hakket kød i ovnen
Unge kartofler: kalorier og nyttige egenskaber. Nye kartofler, bagt i skindet i ovnen. kogte unge kartofler
Kalium, som er en del af en ung kartoffel, fjerner overskydende væske fra kroppen. Derfor bør dette produkt bruges af dem, der er tilbøjelige til at få ødem. Kartoffeljuice behandler mave-tarm-lidelser, såvel som hudsygdomme som sår og ridser, forbrændinger. Denne juice har sårhelende og omsluttende egenskaber
Hvad kan koges af kartofler? Hvad skal man hurtigt lave mad fra kartofler? Hvad skal man lave mad af kartofler og hakket kød?
Hver dag tænker mange husmødre på, hvad der kan tilberedes af kartofler. Og der er ikke noget overraskende i dette. Den præsenterede grøntsag har trods alt en relativt billig pris og er meget efterspurgt i vores land. Desuden viser retter fra sådanne knolde sig altid velsmagende og tilfredsstillende. Derfor besluttede vi i dag at fortælle dig om, hvordan og hvad du kan lave mad fra kartofler derhjemme
Flæsk i fransk stil i en langsom komfur: opskrifter og tips
Svinekød i fransk stil i en langsom komfur viser sig at være utrolig duftende og velsmagende. Denne ret adskiller sig ikke fra en ret tilberedt i ovnen. Du kan blive bekendt med madlavningsopskrifterne i vores artikel
