Flæsk i fransk stil i en langsom komfur: opskrifter og tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Svinekød i fransk stil i en langsom komfur viser sig at være utrolig duftende og velsmagende. Denne ret adskiller sig ikke fra en ret tilberedt i ovnen. Du kan stifte bekendtskab med madlavningsopskrifter i vores artikel.

Baggrund

French Meat er en godbid lavet af lag af kød, kartofler og ost. Ifølge legenden blev den opfundet af Urbain Dubois i det 19. århundrede. Franskmanden tjente som kok for grev Alexei Orlov og forkælede ofte ejeren med noget lækkert. Svampe, løg, kartofler og kalvekød var altid til stede i den klassiske opskrift. Senere blev alt kød brugt - svinekød, oksekød osv.

Med tiden er der dukket forskellige tilberedningsmuligheder op. For eksempel begyndte løg at blive lagt på toppen eller bunden, udsat for foreløbig stegning, skåret i store ringe eller omvendt i små stykker. Metoden til at servere mad til bordet er dog forblevet uændret: den serveres uden at bryde lagene, man griber fuldstændigt et stykke kød nedefra og lægger det forsigtigt på en tallerken.

Det er interessant, at disse retter i forskellige dele af vores land kaldes afpå forskellige måder: "Kød på kaptajnens vis" (i Primorye), "Diplomat" (i det centrale Rusland), "Købmandsagtigt" (i Sibirien).

Sådan vælger du lækkert og frisk svinekød

Når du vælger kød i en butik eller et marked, skal du lade dig styre af udseendet og lugten. Farven på produktet skal være ensartet uden fremmede indeslutninger. Duften er behagelig og frisk. Under ingen omstændigheder må der være slim på overfladen af svinekødet. Godt kød forbliver tørt. Kun let opbygning af fugt er tilladt.

En god indikator for produktets friskhed er farven på fedtet. Er det hvidt eller cremefarvet, så er alt i orden. Den lyserøde nuance er en indikation af, at svinekødet er blevet "frisket" med kemikalier.

Prøv at trykke på overfladen af kødstykket. Hvis den ikke har ligget længe, så forsvinder bulen meget hurtigt. Hvis dette ikke sker, er det bedre at lade være med at købe.

Vi er ikke i tvivl om, at du vil vælge den bedst egnede løsning! Og du får utrolig lækkert kød i fransk stil i en slow cooker. Opskrifter til madlavning foran dig. Lad os begynde at studere dem.

Original opskrift: Ingredienser

For at tilberede svinekød i fransk stil i en langsom komfur skal du have følgende produkter på lager:

• svinekød - 500 gram;
• løg - ét hoved;
• tomat - 2-3 stykker;
• gulerod - ét stykke;
• hård ost - 150-200 gram;
• mayonnaise, sort peber, s alt - efter smag.

Hemmeligheder ved tilberedning af kød i henhold til den originale opskrift

1. Først skal kødet vaskes godt under varmt vand og tørres omhyggeligt.
2. Dernæst skal du skære svinekødet i tynde skiver og banke dem med en køkkenhammer.
3. Derefter skal hver skive være godt smurt med mayonnaise, s alt og peber efter smag.
4. Sæt derefter kødet på bunden af den for-oliede multikoger.
5. Dernæst skal enheden tændes i "Bagning"-tilstand i en halv time.
6. Nu skal du forberede grøntsagerne. Skræl gulerødder og løg, riv gulerødder og ost på sporet, og hak løget fint. Tomater skal skæres i tynde skiver.
7. Næste trin er at åbne slowcookeren, vende de stegte flæskestykker, lægge gulerødder, løg og tomater ovenpå. Så skal alle produkter drysses med revet ost.
8. Derefter skal multikogeren tændes igen i "Bagning"-tilstand. Om en halv time er retten klar. Den kan serveres med bagte kartofler og andet tilbehør.

Kød og kartofler: indkøbsliste

På trods af dets udsøgte navn er svinekød i fransk stil tilberedt af enkle og overkommelige produkter. I en slowcooker er tilberedningstiden lidt længere. Men resultatet er simpelthen fantastisk!

Ingredienser:

• svinekød - 400 gram;
• løg - ét hoved;
• cherrytomater - 100 gram;
• kartoffel - tre knolde;
• s alt - en teskefuld;
• mayonnaise - tre spiseskefulde;
• hård ost - 50 gram.

Sådan tilbereder man kød med kartofler

1. Først skal du tage et stykke kød. Det er bedre, hvis det er en hals. Her er svinekødet blødere, med fede lag. Så skal kødstykkerne slås let af og s altes.
2. Præl derefter løget og skær det i ringe.
3. Dernæst skal kartoffelknoldene vaskes, skrælles og hakkes i skiver.
4. Skær derefter kødet i strimler.
5. Så skal du lægge svinekødet på bunden af multikogeren.
6. Nu skal du sætte en sløjfe oven på den.
7. Derefter skal den dækkes med lets altede kartofler.
8. Næste, tag cherrytomaterne, skær hver i tre dele og læg det næste lag oven på kartoflerne.
9. Så skal produkterne pyntes med en maske mayonnaise.
10. På dette stadium skal du drysse retten med revet ost.
11. Derefter skal multikogeren tændes i "Bagning"-tilstand. Tilberedningstid - 60 minutter.

Om en time er svinekød i fransk stil med kartofler i en langsom komfur klar! Spis for dit helbred!

Svinekød med svampe: ingredienser

Der er mange nyttige tips i multicooker-opskriftsbogen. Der er dog meget at lære på egen hånd.

Ingredienser:

• svinekød - 600 gram;
• champignoner - 500 gram;
• løg - to hoveder;
• ost (hård) - 150 gram;
• tomat- to stykker;
• mayonnaise - efter smag;
• s alt - efter smag;
• persille - én bundt;
• dild - én flok.

Tilberedning af svinekød med svampe

1. Først skal du skylle svinekødet. Herefter skal kødet tørres, skæres i skiver og slås af. Dernæst skal hvert stykke s altes, peppes og krydres med eventuelle krydderier.
2. Derefter skal svampene hakkes og steges på pande. Så skal du skære løget i halve ringe, tomaterne i skiver, friske krydderurter i små stykker. Ost er bedre at rive.
3. Nu skal bunden af skålen smøres med solsikkeolie og læg kyllingestykker på. Top dem med mayonnaise. Så skal du lægge hakkede svampe, tomater, løg og revet ost på kødet.
4. Dernæst skal du tænde for enheden i "Bagning"-tilstand. Tilberedningstid - fyrre minutter.

Derefter kan fransk-stil svinekød i en slow cooker betragtes som klar. Drys med krydderurter før servering.

Hjælpsomme tip

For at svinekød i fransk stil i en langsom komfur skal vise sig at være usædvanligt velsmagende, er det bedre at følge følgende anbefalinger:

1. Før tilberedning er det bedre at afkøle kødet i fryseren, indtil det er let stivnet. Dette vil gøre ham mere lydig. Svinekød kan skæres i tynde stykker.
2. Derudover skal du være opmærksom på saucen, som du vil krydre retten med. I stedet for mayonnaise er det bedre at bruge bechamel. Det vil gøre smagen mereraffineret og underholdende.
3. Fedte og hårde oste såsom parmesan, cheddar, gouda er velegnede til tilberedning af fransk svinekød i en langsom komfur.
4. Det er bedre at sylte løg før tilberedning. En marinade kan laves med en spiseskefuld bordeddike, en spiseskefuld vand, en teskefuld sukker og en knivspids s alt.

Nu ved du, hvordan man tilbereder svinekød i fransk stil i en langsom komfur. Vores tips hjælper dig med at lave denne ret uden meget besvær. God appetit!