Stegt flæsk på pande: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Flæsk stegt på pande er noget af det enkleste, men samtidig lækkert, mættende og elsket af mange retter. I madlavning er der mange måder at forberede det på. I denne artikel vil vi analysere de mest almindelige og interessante opskrifter og dvæle ved de generelle principper, der vil hjælpe med at gøre kød origin alt og smagfuldt.

Funktioner ved retten

Selvfølgelig betragtes stegt flæsk på pande af mange som en yndlingsret, som ernæringseksperter selvfølgelig ikke vil være enige i. Det er trods alt netop fra en sådan termisk metode til behandling af kød, at de på alle måder overbeviser om kategorisk at nægte. Alternativt, siger de, kan du tilberede kødet i ovnen eller dampe det.

Men nogle gange kan man bare ikke modstå fristelsen til at forkæle sig selv med stegt svinekød, selvom det er skadeligt og ikke giver meget gavn for kroppen. Men det bliver meget velsmagende, mørt med en sprød appetitlig skorpe.

Derudover er dette en meget alsidig ret. stegt flæsk påPanden vil være passende både på festbordet og til hverdagsmiddagen. At tilberede kød er slet ikke svært, selv en nybegynder værtinde kan klare det. Svinekød kan ikke tilskrives de lunefulde kødtyper, der kræver en speciel forberedning eller lang tilberedningstid. Samtidig er der rigtig mange muligheder for at stege den på panden, her vælger alle allerede den, han bedst kan lide.

Nogle mennesker kan lide store portioner, i dette tilfælde er det sædvanligt at tilberede bøffer, mens andre foretrækker finthakket kød, laver oksekød stroganoff eller stegt flæsk. Men tro mig, enhver pandestegt svinekødsopskrift er hurtig og nem. Og dette er meget vigtigt i betragtning af manglen på tid i den moderne verden.

Det er sædvanligt at servere svinekød til en bred vifte af tilbehør. Blandt de mest populære er kartofler kogt i forskellige variationer. Svinekød viser sig også lækkert med kogt ris, boghvede, pasta, grøntsager. Nogle gourmeter tilbereder endda dette kød med æbler, ananas eller andre frugter.

Forbereder mad

Ved tilberedningen af denne ret bør der lægges vægt på tilberedning af produkter. Det vigtigste er at vælge kvalitetskød. Lederen er selvfølgelig dampflæsk. Den koger meget hurtigt og er så blød, at den smelter i munden. Men at finde det på butikshylderne og på markedet er ikke altid let. Derfor skal du oftest foretrække frosset eller kølet svinekød.

Hvis du stoppededit valg på frosset kød, er det vigtigt at optø det korrekt, kun i dette tilfælde kan det vise sig at være en lækker ret. Dette skal gøres på forhånd. Det er bedst at lægge dit frosne svinekød på den nederste hylde i dit køleskab og lade det sidde der hele natten. Og om morgenen, lad hende ligge ved stuetemperatur i flere timer. I dette tilfælde vil det være muligt at stege kødet lækkert ved middagstid.

Det anbefales stærkt ikke at optø kød i mikrobølgeovnen. Brug ikke varmt vand til dette. Hvis der ikke er tid nok, er det bedre at udskyde tilberedningen af denne ret helt.

Til pandestegt svinekød, hvis billede du finder i denne artikel, er mørbrad med et lille fedtlag bedst. Det vil gøre det mest mørt kød. Hvis du skal tø kød op, så sørg for at skylle det grundigt under koldt rindende vand bagefter, og tør det derefter med køkkenrulle. Efter at have skåret svinekødet i stykker af den størrelse, du har brug for, kan du begynde at stege det.

varianter af stegt flæsk

Husk altid, at bøffer skal skæres så tykt som muligt, og tynde stykker skal bruges til stege. Det anbefales ikke at stege svinekød i en stor mængde vegetabilsk olie, fordi det allerede er meget fedtet kød, så det er nok at smøre panden let med olie. Under stegningsprocessen afgives en ret stor mængde fedt fra selve svinekødet.

En ting mere. Hvis du koger kartofler med svinekød, så lad være med at putte alle ingredienserne i én gryde på én gang. Kød,højst sandsynligt bliver det ikke stegt, men det bliver stuvet. Det er bedst at stege flæsket først og derefter kartoflerne.

Glem ikke, at svinekød, ligesom alt andet kød, er meget glad for krydderier. Sørg derfor for at bruge rød og sort kværnet peber, samt rosmarin, koriander, timian, kværnet sennep og dine andre yndlingskrydderier. Men det er bedre at afstå fra s alt, hvis det er nødvendigt, tilsæt det kun til den allerede tilberedte ret.

Vær opmærksom på opvask

For at gøre svinekød velsmagende og velduftende skal du vælge de rigtige retter. Panden skal være keramik eller støbejern. Du kan også vælge en moderne version med non-stick belægning.

Det vigtigste er måske, at siderne af det er høje nok, hvilket giver dig mulighed for frit at vende kødet, hvilket er meget vigtigt i stegningsprocessen, uden at plette ovnens overflade med fedt og udskilt juice.

Lad os nu tage et kig på nogle pandestegte svinekødsopskrifter.

Kød med løg og krydderier

Flæsk stegt på pande med løg er en af de mest yndlingsretter, som er værdsat af mange gourmeter. For at forberede det har vi brug for:

• 500 gram svinekød;
• 2 pærer;
• 3 spsk vegetabilsk olie;
• s alt og krydderier efter smag.

Denne mængde ingredienser skulle være nok til to portioner, hvis der er flere gæster, så øg antallet af produkter proportion alt.

Tilberedningsproces

Opskrift på stegt flæsk påstegepande med løg, til at begynde med, skyl frugtkødet under koldt rindende vand og tør med køkkenrulle. Skær kødet i små, pæne stykker, sørg for at fjerne årer og film.

Varm en stegepande op, som vi hælder raffineret vegetabilsk olie i. Hvis det ønskes, kan det erstattes med olivenolie. Husk at svinekød har meget fedt, som vil smelte under stegningsprocessen, så hæld en del olie i. Du kan også bruge et stykke svinefedt til dette, som så skal smeltes på forhånd.

Et billede af svinekød stegt i en pande med løg er i denne artikel. Dette vil hjælpe dig med at forestille dig, hvordan din ret skal se ud som et resultat. Læg kødstykkerne i olie og steg, indtil der kommer en karakteristisk gylden skorpe. Det vigtigste er, at svinekødet forbliver saftigt, du kan ikke overtørre det. Sørg for at forvarme stegepanden, men moderat. Svinekød vil brænde på varmt, men på koldt vil du ikke opnå en gylden skorpe.

Nu er det krydderitid. Tilsæt paprika, sort peber, basilikum, oregano eller andre krydderier, du kan lide. Vi skærer løget i halve ringe, lægger det til svinekødet og s alter vores skål. Dæk med låg og kog indtil færdig. Når løget bliver gyldent og blødt, kan retten serveres. Det anbefales at gøre dette med grøntsager eller kartofler.

Svinekød tilberedt i stykker

Flæsk stegt på pande i skiver er en fantastisk mulighed for en lækker og tilfredsstillende familiemiddag. For at forberede den skal du have følgende produkter på lager:

• 500gram svinekød;
• 2 pærer;
• 100 gram fedt;
• 50 ml solsikkeolie;
• 1/4 teskefuld malet sort peber;
• 1/4 tsk herbes de Provence;
• 1/4 teskefuld malet paprika;
• s alt efter smag.

Tilberedning af svinekødsstykker

Skær det vaskede og tørrede svinekød i tern, cirka tre gange tre centimeter. Skær svinefedtet i tynde skiver og kom det på en slip-let pande. Vi smelter fedtet ved lav varme, det er takket være det, at flæsket stegt i en pande med skiver af løg bliver blødt og saftigt.

Føj lidt solsikkeolie til fedtet, når det bliver varmt, læg svinekødsstykkerne ud. Under omrøring, steg til gyldenbrun, og dæk derefter med et låg. Skær løget i halve ringe og steg med kød ved svag varme. Når svinekødet er rødt, kan du, hvis det ønskes, tilføje et fed hvidløg, som tidligere er ført gennem en presse. S alt kødet og smag til med krydderier. Koriander, rosmarin, paprika er gode til dette.

Vi fortsætter med at stege ved lav varme, når svinekødet med løg bliver gyldent, sluk for gassen. Kødet er klar til servering.

Svinekød med svampe

Opskrift med et billede af svinekød stegt i en pande med svampe vil appellere til selv kræsne gourmeter. Kød med svampe er trods alt en anerkendt klassiker, der både egner sig til en familiemiddag og en festlig menu.

ForFor at tilberede denne ret skal du tage følgende ingredienser:

• 600 gram svinemørbrad;
• 300 gram friske champignoner;
• 100 gram fedt;
• 2 friske tomater;
• 2 mellemstore løg;
• 2 spsk vegetabilsk olie;
• kværnet sort peber, s alt og andre krydderier efter smag.

detaljerede instruktioner

Start med at skære svinefedtet i små firkantede stykker. Tør det vaskede svinekød med køkkenrulle, og skær derefter i små tynde skiver af omtrent samme størrelse.

Varm lidt vegetabilsk olie op i en stegepande, smelt svinefedtet i det i et par minutter, begynd derefter at tilføje stykker svinekød, steg på alle sider, indtil det er gyldenbrunt. Læg det færdigstegte kød på en tallerken.

På dette tidspunkt skal du skrælle løget og hak det fint. Vi vasker og renser svampene, de skal skæres i tynde skiver. Skær tomaterne i tern.

Så sender vi tomater på panden, peber og s alt, bland igen og steg i fem til syv minutter. I den gryde, som du tidligere har kogt kødet i, steg du det hakkede løg, indtil det bliver gyldent, og tilsæt derefter svampene, bland og steg i yderligere fem minutter.

Kom derefter det allerede stegte kød tilbage i gryden, kom creme fraiche, gør ilden minimal og lad det simre i cirka ti minutter under lukket låg. Server den færdige ret med kartoffelmos eller kogte ris.

god appetit!

Svinekød medkartofler

Svinekød med kartofler er en af de mest populære varianter af denne ret. Til forberedelsen har vi brug for:

• 500 gram svinemørbrad;
• 7 mellemstore kartofler;
• løghoved;
• 3 spsk vegetabilsk olie;
• kværnet sort peber, s alt og andre krydderier - efter smag.

Det vaskede og tørrede svinekød slås af med en køkkenhammer og skæres i lange og tynde stykker. Vi spreder det på en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie, steg uden låg i cirka 10 minutter over høj varme. Pas på ikke at brænde kødet på.

Derefter overfører vi svinekødet til gryden og lægger det til side et stykke tid. Pil løget og hak det fint. Skær kartoflerne i aflange og tynde stænger. I olien, hvori svinekødet blev stegt, steg løget, send kartoflerne til det, s alt, bland grundigt og steg, indtil det er møre. Vi fordeler det allerede stegte kød til de færdige kartofler og lader det stå på medium varme i et par minutter.

Tag derefter gryden af komfuret, dæk med låg og lad retten trække i et par minutter. Klart svinekød med kartofler serveres norm alt på bordet, garneret med friske urter. Fans af denne ret rådes til at hælde et glas kold mælk for en appetit.