Tyrkiet i fløde i en langsom komfur: opskrifter og tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tyrkiet i fløde i en langsom komfur er meget mørt og velsmagende. Retten tilberedes ganske nemt og enkelt. Slow cookeren er en rigtig hjælper for værtinder. Når du tilbereder retter i den, behøver du ikke at stå i nærheden af komfuret og konstant overvåge processen.

Sådan vælger du en kalkun

Når du vælger en kalkun i en butik eller på et marked, skal du huske et par enkle tips, der giver dig mulighed for at købe et friskt kvalitetsprodukt.

1. Pakken må ikke beskadiges eller ændres.
2. Der må ikke være ridser, snitsår, blå mærker eller mørke pletter på slagtekroppen.
3. Skal nægte at købe, hvis fuglens hud har en gullig farvetone.
4. Overfladen skal være fri for slim og blæsende områder.
5. Kødet skal være glat og elastisk.
6. Tyrkiet har en svag lugt, og hvis det lugter stærkt eller unaturligt, betyder det, at kødet ikke er frisk.
7. Fuglens næb skal være blankt.

Massen af en ung kalkun varierer fra 5 til 11 kg. Følgelig, hvis vægten i pakken er større, så er der mulighed for, at slagtekroppenlavede injektioner med s altvand.

Ifølge disse enkle regler kan du købe et godt frisk produkt til tilberedning af en ret som f.eks. en kalkun i fløde i en slow cooker.

Generelle madlavningsprincipper

Ingredienser tilberedes før tilberedning. Kalkunkroppen skæres, om nødvendigt fjernes skindet, og derefter skæres kødet i stykker af den ønskede størrelse.

Yderligere produkter til retten renses, vaskes og hakkes. Grøntsager kan forsteges lidt på en pande med olie og derefter overføres til en slow cooker.

Nu er der mange opskrifter på kalkun i fløde i en slow cooker. De kan bruges til at tilberede fileter med grøntsager eller svampe, lår i fløde eller kødstykker med grøntsager i deres egen juice.

Kalkunlår i en langsom komfur med fløde

For at tilberede sådan en ret skal du bruge følgende sæt produkter:

• 2 kalkunlår;
• 100 g porrer;
• 30g ekstra eller førsteklasses mel;
• 140 ml creme;
• 1, 5 fed hvidløg;
• 50 ml mælk;
• 1 lille bundt persille;
• 30 ml solsikkeolie.

Fra krydderier skal du bruge s alt og sort peber (hakket) i den nødvendige mængde til den sædvanlige smag.

Tyrkiet med fløde i en langsom komfur kan tilberedes i henhold til trin-for-trin instruktioner.

1. Porren vaskes under rindende vand, tørres og skæres i tynde ringe elhalve ringer.
2. Lårene vaskes (om nødvendigt fjernes huden), tørres og deles i flere dele.
3. Solsikkeolie opvarmes i multikogskålen i "Frying"-tilstand. Kalkunen rulles i mel og steges på alle sider, indtil den er let brunet.
4. Løg tilsættes lårene og det hele steges i yderligere 4 minutter med åbent låg. Retten krydres med s alt og peber.
5. Fløde og mælk hældes i skålen, og det hele blandes grundigt. Programmet "Stewing" aktiveres, og retten fortsætter med at koge under lukket låg i ca. 20 minutter. Hvis kødet ikke er mørt i slutningen af tilberedningen, forlænges tiden med yderligere 8 minutter.
6. Et par minutter før klargøring tilsættes hakket persille og hvidløg, passeret gennem en presse.

Kokke anbefaler at servere kartofler, ris eller spaghetti som tilbehør.

For at give retten en pikant smag, kan du bage den under ostehætten. For at gøre dette, 12 minutter før programmets afslutning, lægges hakket hård ost ud i skålen.

Kalkunfilet med svampe

Kalkunfilet i fløde i en slow cooker kan tilberedes ud fra følgende:

• 700 g kalkunfilet;
• 200 g løg;
• 450 g svampe (svampe er bedst);
• 200 ml creme;
• 20 ml færdiglavet sennep;
• 20g hvidløg;
• 30 g smør;
• 30 ml solsikkeolie;
• 40 g første- eller premium-mel.

Formadlavning af kalkun i fløde i en multicooker med krydderier vil kræve s alt og sort peber.

1. Fileten vaskes, tørres med køkkenrulle og skæres i stykker.
2. Løg pilles, skylles og skæres i halve ringe.
3. Svampe skæres i kvarte, vaskes og tørres.
4. Solsikkeolie opvarmes i en multikoger-skål, og løg og svampe steges i den, indtil de er gyldenbrune.
5. Efter fileten er overført til skålen og stegt i ca. 10 minutter, indtil den er gyldenbrun.
6. Hvidløget pilles og føres gennem en presse og overføres derefter til resten af produkterne, og det hele blandes.
7. Sennep blandes i en beholder med fløde, smør (smeltet) og en lille mængde mel. Efter saucen er overført til kødet.
8. Retten krydres og koges i 17 minutter på programmet Stew.

Efter tilberedningen er færdig, kan retten lægges ud i portionsanretninger og serveres med kartoffelmos eller korn. Du kan pynte retten med frisk persille eller dild.

Hjælpsomme tip

Kend lidt tricks, kan du tilberede en meget velsmagende kalkun i fløde i en langsom komfur.

1. For at gøre saucen tykkere, tilsæt mel til den.
2. For at kødet skal være duftende og saftigt, anbefales det at marinere det.
3. Føj ikke laurbærblade til retten, de ødelægger rettens smag og aroma.
4. Grønt tilføjes altid sidstvend, et par minutter før klargøring eller før servering.

Tyrkiet har mørt kød, hvis du tilbereder det med fløde, får du meget velsmagende og behagelige retter. De kan laves både til en familiemiddag og til mødegæster.