Hvordan laver man frikadeller? Bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hakket kød er et ret alsidigt halvfabrikat. Hvis der er noget hakket kød på lager, så vil familien bestemt ikke forblive sulten. En ressourcestærk værtinde vil altid finde en lækker opskrift på en slags godbid. Og hvordan man laver frikadeller af hakket kød, bør enhver god husmor vide. Dette er en alsidig ret. Den kan spises med familien og skammer sig ikke engang over at servere gæster til en gallamiddag. Frikadeller er støbt af hakket kød og er meget velkendte i alle verdens folkeslags køkken. De skylder selvfølgelig deres berømthed deres storslåede, delikate smag. De er oftest lavet med sovs for at få deres fulde smag frem.

frikadeller eller frikadeller?

Mange uerfarne husmødre kan forveksle en meget lignende ret kaldet frikadeller med frikadeller. Men frikadeller og frikadeller har et andet udseende og smag. Frikadeller er små kugler af enhver form for hakket kød kogt i bouillon. Titsådanne kugler koges i suppe, kun nogle typer krydderier og lidt s alt tilsættes hakket kød. Frikadeller er en selvstændig ret af hakket oksekød eller kylling. Du kan endda stikke frikadeller fra hakket fisk og svinekød. Den største forskel mellem frikadeller og små frikadeller er ikke engang i størrelsen, som er større, men i tilsætningen af forskellige typer tilsætningsstoffer til måltidets hovedkomponent. Tilsætningsstoffer omfatter grøntsager og nogle kornprodukter. Den mest kendte opskrift er frikadeller med ris. Hvis du stadig ikke ved, hvordan man laver frikadeller af hakket kød og ris, giver vi opskriften nedenfor.

"Hedgehogs" hakket kød og ris

De, der gik i børnehaven som børn, husker uden tvivl denne ret. De blev kaldt pindsvin for riskornene, der stikker ud af de færdige frikadeller. For at ris skal ligne pindsvinenåle (som børn virkelig kan lide), tilsættes rå korn til denne ret. En anden betingelse for korn er, at det skal være af lange sorter. Ikke sikker på kvaliteten af den færdige ret, eller er du bange for, at rå korn vil svigte dig og ikke lave mad? Så kan du tage allerede kogte ris. Forresten, hvis du ikke havde en lang, men du virkelig vil have velsmagende "pindsvin", så tag almindelig ris, som er rundere. I princippet vil det også virke, bare "tornene" bliver mere glatte. Før du laver frikadeller med ris, skal du samle et bestemt sæt produkter i henhold til opskriften:

• For hvert 0,5 kg hakket kød fra enhver type kød, tilsæt et halvt glas ris. Her kan der efter eget skøn tilberedes ris.eller rå. Hvis du tilføjer rå ris, skal du skylle dem i koldt rindende vand og trække i en time før tilberedning.
• 1 råt æg.
• Løgløg - 1 stk.
• S alt og sort peber (kværnet) - efter smag.

Produkter til sauce:

• 1 kop creme fraiche.
• 1 spiseskefuld tomatpure.
• S alt efter smag.
• Vand - 1 glas. Men hvis det er nødvendigt, kan du tilføje flere.

Begynd at tilberede frikadeller med ris og cremefraiche sauce:

Hak løget godt. Jo mindre stykkerne er, jo lækrere bliver retten. Bland det hakkede kød, forudblødte (eller halvkogte) ris, s alt, æg, løg og peber i en skål. Stik derefter kugler med en diameter på cirka 4-6 centimeter. Hæld halvdelen af normen af creme fraiche i en tykvægget pande eller stegepande, læg frikadeller på creme fraiche. Bland derefter resten af ingredienserne til saucen, hæld frikadellerne med blandingen. Saucen skal næsten helt skjule dem. Tilbered retten ved lav varme, eller, hvis du laver den i en langsom komfur, i "Slukningstilstand". Tilberedningstid er cirka en halv time. Nu kender du grundopskriften på, hvordan man laver frikadeller.

Forskellige frikadeller

Når du kender grundlaget, kan du diversificere denne ret med forskellige typer tilsætningsstoffer eller lave mad med forskellige saucer. Familien vil elske de lækre begivenheder på dit middagsbord, og du vil blive glad for at se, hvordan din familie elsker denne meget enkle ret.

En tillækker og mør cremefraiche sauce og frikadeller opskrift på det

Spørgsmålet om, hvordan man laver frikadeller med ris og sovs, får dig ikke til at gå i panik længere. Og lad os tilføje en mere delikat sauce-sovs til dem? Basen i form af kødboller kan laves på forhånd og steges i vegetabilsk olie, indtil en behagelig brunlig skorpe. Så, når vi forbereder sovsen, tilføjer vi blot de stegte frikadeller til den og simrer. Så lad os komme i gang:

• Mel - 2-3 teskefulde.
• creme fraiche - 250 gram.
• Vand - 150 ml, men hvis du tager kødbouillon, bliver det mere velsmagende.
• S alt.

Bland alle ingredienser forberedt til creme fraiche sauce. Hæld de stegte frikadeller med denne sovs og lad retten simre ved middeltemperatur i cirka tredive minutter.

frikadeller i en langsom komfur er lækre

Multikokeren er enhver husmors hjælper. Det er med til at spare tid, og retterne i slowcookeren er meget møre. Lad os lave frikadeller med sovs ved hjælp af dette mirakel af husholdningsapparater. Denne opskrift er hovedsageligt designet til dem, der har en langsom komfur, men af en eller anden grund kan det være ubelejligt eller skræmmende for værtinden at lave mad i den. Ja, der er stadig mange gode husmødre, der simpelthen er bange for at bruge slowcookeren.

Hvordan laver man hakkede frikadeller med sovs ved hjælp af en langsom komfur?

Vi tager et standardsæt af produkter:

• Alt hakket kød - 0,5 kilogram.
• 1 æg.
• Ris - en halv kop.
• 1 mellemstort løg.
• S alt og peber.

Produkter til sauce:

• Bouillon eller vand - cirka 400 ml.
• Mayonnaise, creme fraiche, tomat, mel - 2 spsk af alle produkter.

Begynd at lave mad:

Kog ris indtil halvt kogte, tilsæt hakket løg og alle andre produkter. Stick fra den resulterende masse af kugler. Læg alle kuglerne i multicooker skålen. Vi tager enhver passende størrelse skål eller kop og blander produkterne til saucen i den. Fyld vores frikadeller med væske, og efter at have lukket låget, tænd for "Sluknings"-tilstanden. Norm alt fungerer tilstanden 1 time. Efter denne tid skal du åbne låget på multikogeren og nyde et mørt og velsmagende måltid!

For elskere af klassikerne

Men den klassiske opskrift på frikadeller, hvordan man laver dem – mange har allerede glemt. Men nu vil vi huske de tidløse yndlingsklassikere.

Ingredienser:

• Kød - 500 g
• Baton eller gammelt brød - 70 g
• 1-2 æg.
• Mælk - halv kop.
• Mellemstort løg. S alt og peber.
• Persille – valgfrit.
• vegetabilsk olie eller fedt - 40 g

Lad os begynde at lave mad:

• Hak kødet med en kødhakker. Hvis du har brug for en mere delikat konsistens, så spring den over to gange.
• Kom brød i mælk. Efter at mælken er optaget, går brødet også i en kødhakker.
• Steg hakket løg i fedtstof, indtil de er gyldne.
• Bland nu med hakket kød og udblødtbrød dette afkølede løg. Efterfulgt af æg, s alt og peber. Hvis du kan lide persille, så tilsæt det på dette tidspunkt.

Nu om, hvordan man laver frikadeller:

• Rør det resulterende hakkede kød, indtil det er glat. Form derefter 8 frikadeller af denne mængde med våde hænder.
• Kom halvfabrikatet i en gryde og tilsæt bouillonen. Bouillonen skal være varm og allerede s altet. Det skal lidt skjule kødkuglerne. Kog ved svag varme i cirka en halv time. Det er værd at sørge for, at vandet ikke koger med store bobler, mens frikadellerne ødelægges. Retter under hele tilberedningstiden bør ikke være tæt dækket. Når retten er klar tages den ud på en tallerken. Fra bouillonen tilbereder vi en lækker sauce.

Bouillonsauce

Lad os forberede ingredienserne:

• 5 spsk. skeer creme fraiche med et godt glas.
• 1 glas mælk.
• 0, 5 kopper bouillon.
• Smør - 3 spsk. skeer.
• Mel - 3 spsk. skeer.
• S alt, peber - efter din smag.

Forberedelse af sauce:

• Smelt smørret i en gryde med tyk bund og høje sider. Hvis der ikke er noget smør, kan du koge saucen i vegetabilsk olie.
• Tilsæt gradvist melet til det smeltede smør. Pas på ikke at lave klumper, og også at melet ikke bliver brunt. Steg den kun, indtil den er gyldenbrun.
• Tilføj cremefraiche og varm mælk sammen med bouillon til saucen.
• Rør vores sauce uden at stoppe, så der ikke dannes klumper, med en træspatel eller et piskeris.
• Det er meget godt at varme saucen op. Når det koger, koges det i cirka fem minutter. Al denne tid, glem ikke at røre!

Delikat svampesauce til frikadeller

Og nu er det tid til at lære at lave frikadeller med svampesauce. Opskriften indeholder hvidløg, som giver retten en appetitlig og krydret note. For elskere af svampe og alt andet hvidløg, vil disse frikadeller helt sikkert blive favoritter på middagsbordet.

Frikadellerne i sig selv tilberedes efter din yndlingsopskrift. Men vi vil afsætte en særlig plads til tilberedning af mør sovs.

Produkter til sovs:

• svampe - 300 g
• Hvidløg - 4 eller 5 fed.
• Mel - 2 spsk. toppede skeer.
• Vand eller bouillon - 2 kopper.
• Enhver olie til stegning.
• S alt.

Madlavning:

• Hvidløgsfeddene er godt flade. Så de kan frigive mere saft ved madlavning.
• Steg hvidløget i meget varm olie i cirka to minutter.
• Fjern de stegte nelliker fra olien og begynd at stege svampene i denne olie, skåret i mellemstore stykker.
• Hæld hakket løg efter et par minutter i gryden med svampe. Hvis der er meget lidt olie, så tilsæt lidt mere.
• Drys mel, kog indtil det er brunet.
• Hæld vand i gryden og kog fra det koger i flere minutter, indtil sovsen tykner.

Du kan hælde frikadeller med denne sauce og brune retten i ovnen et par minutter mere. Ris er perfekt som tilbehør.eller kartoffelmos.

Nå, nu har du måske lært nogle hemmeligheder om, hvordan man laver frikadeller, så de er møre og ufatteligt velsmagende.