Opskrifter på kartofler med svampe i cremefraiche

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag vil du lære at tilberede kartofler med svampe i creme fraiche sauce, da det er mest kompatibelt med denne ret. I denne artikel lærer du, hvordan du bager, steger og stuver kartofler i creme fraiche med svampe, samt andre ingredienser, der kun giver smag og smag til retten.

Tilberedningsmetode

For det meste afhænger det af dine personlige præferencer, men der er en betydelig forskel i madlavningen. Hvis du endnu ikke helt har besluttet dig for, hvilken opskrift på svampe i cremefraiche med kartofler du vil prøve, så lær lidt mere om dem.

Bagemetode

Hvad er fordelene ved at bage?

For det første er det vigtigt at bemærke, at en ret bagt i ovnen altid er mindre nærende end en stegt. Så alle "diætister" bør være opmærksomme på, at når man taber sig, bliver retter sædvanligvis stuvet eller bagt, men bestemt ikke stegt.

For det andet, sammenlignet med stegning, er der i de fleste tilfælde den største mængde næringsstoffer og vitaminer tilbage, når du bager mad. En anden fordel ved bagning er de mange forskellige retter. Du kan barebage i creme fraiche sauce, eller du kan for eksempel lave en gryde eller bage i gryder.

Stegemetode

Denne mulighed er mere velegnet til elskere af noget saftigere og federe. Alt efter hvor meget og hvilken slags olie du bruger, vil fedtindholdet i den færdige ret variere. Hvis du ikke har problemer med leveren eller overvægt, så kan du roligt koge stegte kartofler med svampe og creme fraiche.

Brasning er en alternativ tilberedningsmetode, men den mindst kalorieholdige, så hvis du ikke kan komme væk fra stegt mad, men har brug for det på grund af dit helbred, så bør du gå efter det.

Når du har besluttet dig for, hvordan du vil lave mad, kan du trygt begynde at forsyne dig med de produkter, der er angivet nedenfor, og derefter begynde at lave mad.

Ingredienser til bagning i ovn

• Kartofler - 500 g
• Løg - 1 hoved.
• Svampe (champignon) på dåse eller friske - 500 g.
• creme fraiche - 200 g
• Hvidløg - 2-3 fed.
• S alt efter smag.
• Peber - efter smag.
• vegetabilsk olie.
• Forskellige krydderier efter smag.

Bagning af kartofler med svampe i ovnen

Hvis du valgte bagemetoden, så skal du angive, at dette er en opskrift på almindelige bagekartofler med svampe i ovnen med cremefraiche, men du kan bage med ost, tilføje kylling eller kød, dette bliver angivet nedenfor.

1. Begynd først og fremmest at forvarme ovnen til 180 grader, og smør også bagepladen, som du skal smøre maden på, med olie. Smør ikke for meget, ellers bliver det for fedtet.
2. Forbered derefter kartoflerne: Skræl og vask grundigt. Skær den i ringe, ikke for tyk, men ikke for tynd. Læg på en bageplade.
3. Præl og vask løget, og skær det derefter i tynde halve ringe, men du kan skære det mindre, det afhænger helt af dit personlige ønske. Læg den også oven på kartoflerne på en bageplade.
4. Forbered svampene: vask dem og skær dem tyndt. Hvis du valgte svampe på dåse, så er det nemmere: du skal bare hælde saften fra krukken og arrangere dem smukt på en bageplade. Du kan drysse lidt mere løg ovenpå, det vil give smag til dem.
5. Riv hvidløget og tilsæt det til kartoflerne for et krydret kick.
6. Du kan tilføje flere grøntsager efter eget valg, såsom tomater eller peberfrugter.
7. Nu er det tid til at s alte, peber og tilføje andre krydderier, som du ønsker. Det kan være gurkemeje, merian eller noget varm peber.
8. Når alt er pænt lagt ud på en bageplade, bør du hælde creme fraiche over det hele. Fordel den jævnt over kartoflerne og svampene, så der ikke er tom plads, ellers tørrer alt ud og mister smagen.
9. Når alt er klar, skal du sende dine kartofler i ovnen i 40 minutter, men tjek konstant deres klarhed. Creme fraiche skal få en gylden nuance, og kartofler bliver brunlige. Kartoffelmed svampe og creme fraiche i ovnen bliver det duftende og utroligt velsmagende!
10. Når du er sikker på, at kartoflerne er bagte, kan du roligt tage dem ud af slagtekyllingen. Selve kartoflerne har fået et smukt udseende og en gylden duftende nuance, men du kan stadig dekorere din ret med friske krydderurter: grønne løg, dild, persille eller andet efter eget valg.

Opskrift på kartofler med svampe, creme fraiche og ost

Til denne ret behøver du kun ekstra ost, men denne opskrift ligner for meget den forrige, så du kan tilføje mere kød efter eget skøn. Selvfølgelig kunne man også tage kylling, men kød i dette tilfælde er mest harmonisk kombineret. Så hvis kød, svampe, kartofler, creme fraiche, ost er tilgængeligt, så begynd at lave mad.

1. Smør en bageplade eller en gryde, i almindelighed, den beholder, som du vil bage fadet i, med olie. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Vask, skræl og skær kartoflerne og løgene nøjagtigt som i den forrige opskrift. Fordel på en bageplade.
3. Tilføj krydderier.
4. Skær og rens svampene, læg dem oven på kartoflerne og fordel derefter creme fraiche over ingredienserne.
5. Forbered nu kødet: skyl det, og skær det i små terning-lignende stykker. Anret kødet oven på kartoflerne. Hæld også lidt creme fraiche ovenpå.
6. Føj krydderier til kød.
7. Riv hvidløget og tilsæt det til resten af maden.
8. Riv derefter osten ovenpå, så den dækker næsten hele overfladen af bagepladen. Dette er nødvendigt, så det smelter og breder sig smukt ud over retten.
9. Send i ovnen i en time, og kontroller med jævne mellemrum, at kødet er klar. Ost og kartofler får en brunlig farve, creme fraiche vil tjene som en "skorpe" og bliver gyldne.
10. Tag dit kulinariske mesterværk ud af ovnen og dekorer med krydderurter.

Stegte kartofler i creme fraiche med svampe

Til retten skal du bruge:

• vegetabilsk olie.
• Kartofler - 500 g
• Løg - 1 hoved.
• Hvidløg - 2-3 fed.
• creme fraiche – 100 g
• Dåsesvampe (champignoner) – 500 g.
• S alt, peber - efter smag.
• Forskellige krydderier efter smag.

Opskrift på stegning af kartofler med svampe

I denne opskrift, læg alt på én gang og steg det vil ikke fungere. Du bliver nødt til gradvist at tilføje mad under stegningsprocessen og gøre det, så alt ikke brænder på, men får en sprød, men velsmagende skorpe.

1. Forbered kartoflerne: Skræl, vask og skær i ringe eller halve ringe af mellemtykkelse. Hvis du skærer for tyndt, så kan kartoflerne i processen simpelthen brænde på, og skærer du for tykt, så steger de tværtimod ikke.
2. Løgskal, skyl og skær i små stykker. I dette tilfælde er halve ringe ikke særlig velegnede, fordi de stadig vil blive stegt. Hvis du skærer løget småtstykker, vil det give mere saft og lægge kartofler og svampe bedre i blød.
3. Skyl og hak svampene fint, og hvis du har på dåse, så skal du igen bare dræne saften fra glasset og komme dem i en separat skål.
4. Begynd nu at varme gryden op. Smør det op. Hav ikke ondt af det denne gang, men overdriv det heller ikke.
5. Bring forsigtigt din hånd til gryden og tjek, hvor varmt den er. Når du er sikker på, at panden og olien er varme nok, kan du fordele kartoflerne udover. Hvis du hører et karakteristisk sus fra stegning, så putter du kartoflerne i tide.
6. Bare et par sekunder, lad kartoflerne få fat i gryden og tilsæt svampe og løg. Du kan sætte dem ind på samme tid, der er intet at bekymre sig om.
7. Tilsæt krydderier, riv hvidløg og steg alle ingredienser i et par minutter.
8. Når du ser, at kartoflerne er dækket af en skorpe, kan du slukke for varmen, dække med låg og lade din ret trække i et par minutter.
9. Du kan tjene! Der er ingen creme fraiche i tilberedningen af selve retten, men der serveres ofte kartofler til den, da den passer perfekt til den. Du kan også pynte retten med krydderurter og rive ost ovenpå for ekstra smag.

Opskrift på stuvede kartofler med kylling i cremefraiche sauce

Man kan ikke sige, at kylling passer godt til kartofler, både i ovnen og ved stegning. Opskriften på stegte kartofler med kylling gentager næsten helt den forrige, så denne metode kan ikke ignoreres.madlavning, som stuvning. Du skal bruge en stegepande med rande til at simre kartoflerne. Hvis du har svampe, kylling, kartofler, ovn, creme fraiche og løg, så start processen!

1. Start med at lave cremefraiche hvidløgssaucen, så den når at trække, mens du forbereder resten af ingredienserne. For at lave mad skal du bruge: creme fraiche, hvidløg, krydderier efter smag, lidt vegetabilsk olie og vand. Bland først creme fraiche med hvidløg og krydderier, og hæld derefter lidt vegetabilsk olie i og bland grundigt. Hæld en middel mængde vand i og rør igen. Det kan virke mærkeligt, men slukning kræver en flydende konsistens, som kan opnås med netop det samme vand. Du kan sætte saucen i køleskabet eller lade den blive i rummet - under alle omstændigheder vil den simpelthen trække.
2. Rens, vask og skær kartofler i tynde ringe eller halve ringe.
3. Gør det samme med svampe og løg.
4. Vask kyllingen og skær den i små stykker af middel tykkelse og længde.
5. Opvarm en stegepande og hæld noget vegetabilsk olie i den. Kom kylling og kartofler i og steg dem lidt.
6. Steg de første ingredienser let, tilsæt resten: svampe og løg. Så snart du har puttet dem i, hæld langsomt og gradvist cremefraiche saucen i. Kyllingen og kartoflerne skal være mindst halvt skjult i saucen.

Dæk gryden med et låg, og rør konsistensen i den af og til. Lad det simre i cirka 10-15 minutterved svag varme, og lad derefter stå tildækket i et par minutter. Mens du koger, kan du tilføje et råt æg eller rive ost. Server!

Du får en bred vifte af variationer af, hvordan man koger kartofler i creme fraiche med svampe. Alle disse opskrifter er interessante på deres egen måde, og retterne er lækre, så vælg den, der virker tættere på dig. At tilberede svampe med kartofler med creme fraiche i henhold til disse opskrifter vil ikke være svært for dig.