Hvordan laver man pizzadej hurtigt?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag er pizza blevet næsten den mest populære ret i verden. Denne italienske ret kom til Rusland i 90'erne af forrige århundrede. I modsætning til europæere og amerikanere foretrækker vores medborgere at lave deres egne hjemmelavede opskrifter.

Traditionelle pizzaer laves med gærdej, men takket være sunde spisere er gærfri pizzadej blevet meget populær. At lave aftensmad hurtigt, velsmagende og endda til minimale omkostninger er enhver husmors drøm.

Dejen kan tage 10-15 minutter at koge, men den vil vise sig duftende og elastisk, næsten ikke til at skelne fra den klassiske.

Hvordan laver man hurtigt pizzadej uden gær?

1. Creme fraiche dej

Du skal bruge:

• 2 kyllingeæg;
• 10 gram sukker;
• 1 facetteret glas creme fraiche;
• 1 tsk s alt;
• et halvt kilo hvedemel;
• en kvart teskefuld bagepulver;
• 2 spsk smeltet smør.

Pisk æg med s alt og sukker. Separat blandes creme fraiche med sodavand. Bland derefter creme fraiche og æg sammen og bland alt godt. Tilsæt sigtet mel og smør til blandingen. Ælt dejen og lad den ligge i en halv time, og giv derefter dejen udseende som en kage.

2. Vi laver dej til pizza hurtigt i smør med cognac. Du skal bruge:

• 1 pakke smør;
• et halvt kilo hvedemel;
• 10 gram sukker;
• ½ teskefuld s alt;
• 2 spsk brandy.

Sig melet i en bunke og lav en brønd i midten. Kom det blødgjorte smør, sukker, s alt og cognac i den formede tragt. Ælt dejen godt sammen, rul den til en kugleform og lad den stå i en halv time. Rul derefter kagen ud til den ønskede størrelse.

I denne opskrift kan cognac erstattes med vodka og smør med margarine.

3. Pizzadej hurtigt i mælk. Du skal bruge:

• 2 æg;
• 2 kopper hvedemel;
• ½ glas mælk;
• 2 spiseskefulde smør;
• 1 tsk s alt;
• 2 æg;
• 2 kopper hvedemel;
• ½ glas mælk;
• 2 spiseskefulde smør;
• 1 teskefuld bords alt.

Bland vegetabilsk (oliven, solsikke, sennep) olie med mælk og æg, indtil det er glat. Bland mel med s alt og tilsæt det. Derefter skal dejen æltes og lades ligge i 20-30 minutter. Nu kan du rulletortilla til bagning.

4. Pizzadej hurtigt på kefir

Du skal bruge:

• 150 ml yoghurt;
• 10 g blødgjort smør;
• et halvt kilo hvedemel;
• 1 teskefuld sodavand.

Bland kefir med blødgjort smør, natron og s alt. Tilsæt derefter det sigtede mel til denne blanding, ælt godt og form en kugle. Efter 15 minutter kan du rulle kagen ud. I stedet for kefir kan du bruge usødet yoghurt.

Efter at have rullet en kage med en rund form og den ønskede størrelse ud, læg den på en bageplade, som først skal smøres med vegetabilsk olie. Top med fyld og bag indtil færdig.

Pizzatips:

• For at gøre bunden sprød rulles dejen ud så tyndt som muligt.
• Før du sætter pizzaen i ovnen, skal sidstnævnte være godt forvarmet.
• Fyldet skal være jævnt fordelt over overfladen.
• For optimal smag, brug ikke mere end 6 fyldningsingredienser.
• For at mærke smagens skønhed skal den serveres varm ved bordet.

Der er mange opskrifter på at lave pizza, selvom der stort set ikke er nogen bestemt en. Det vigtigste er dejen. At lave hurtig pizzadej uden gær er nemt og på kort tid. En standard pizza er 30 cm i diameter og 5 cm tyk. Massen af dejen må ikke overstige 150 g, og hele pizzaen - 350 g.