Hvordan laver man tynd pizzadej?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pizza kom til Rusland fra det italienske køkken og har taget plads som lederen blandt andre kager. Den tilberedes med forskelligt fyld, til helligdage og på hverdage, da det er en velsmagende og mættende ret. Mange kokke skændes om, hvordan man bager pizza. Der er trods alt et stort antal opskrifter og deres variationer i dag. Samtidig adskiller de sig ikke kun i de produkter, der bruges til fyldet, men også i selve dejen. Det kan være frodigt eller tyndt, mørt eller sprødt, hver husmor har sine egne hemmeligheder. Samtidig er et af de vigtige kriterier for en vellykket opskrift enkel og hurtig tilberedning efter den.

For eksempel kan tynd pizzadej laves på denne måde. Sukker (det skal bruge en spiseskefuld) skal blandes med en teskefuld gær (tør) og en knivspids s alt. Her tilsættes også en skefuld solsikkeolie. Et glas (200 gram) mel hældes i den resulterende blanding. Dejen æltes. Resultatet skal være ret stejlt, om nødvendigt tilsættes mel. Dernæst dækkes dejen med et håndklæde ogstilles i en halv time et lunt sted. I løbet af denne tid bør den øges i størrelse med 2 gange.

Efter at dejen er lagt ud på en meldrysset bageplade, rullet ud i et tyndt lag, smurt med sauce ovenpå (man kan blande ketchup med mayonnaise til), lægges fyldet ud. Den mest almindelige variant er røget pølse (kød) og svampe (kogt eller syltet). Retten drysses med revet ost, så alle produkter er dækket af det. Denne tynde pizzadej tilberedes meget hurtigt. Det er nok at holde det i ovnen i 15-20 minutter. Og hvis der tages færdige produkter til fyldet (pølse, ost, svampe osv.), så vil bagværket i løbet af denne tid være helt kogt, og det kan serveres.

En anden opskrift på, hvordan man laver pizza derhjemme, er som følger. En pose tørgær opløses i et glas varmt vand. Mel (3 kopper) blandes med en teskefuld s alt og en spiseskefuld sukker. Det hældes i en rude på bordet, her hældes væske gradvist i og dejen æltes. Det skal blive ret elastisk. Dejen kommes i en skål, der er smurt med olivenolie og efterhæver en times tid. Fra oven er det ønskeligt at dække med en let fugtig klud. Derefter skal dejen rulles ud i form af et tyndt lag. Fyldet lægges ovenpå, og fadet sendes til den forvarmede ovn i 20-25 minutter.

Tynd pizzadej er en fremragende base, hvis du har til hensigt at tilberede kager med kødog svampe. Sådan et fyld vil også med succes blive kombineret med grøntsager, sød peber, friske tomater, syltede agurker osv.

For at lave tynd pizzadej kan du følge følgende opskrift. I en foodprocessor (eller brødmaskine) blandes 180 gram mel, en kvart teskefuld s alt, en skefuld tørgær, et halvt glas vand (det anbefales at varme det lidt op) og 25 gram olivenolie. Den resulterende dej lægges ud på bordet, æltes i 3-4 minutter. Derefter lægges det i en skål, som er forsmurt med olie (gerne oliven), og efterlades en times tid et lunt sted. Efter at dejen er hævet rulles den ud til den ønskede størrelse. Fyldet lægges ovenpå, drysses med revet ost. Fadet sættes i ovnen for at bage.