Hvordan laver man gærfri pizzadej?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pizza er en af de ældgamle retter i det italienske køkken. Forfatterskabet tilskrives den romerske kommandant Lucullus, som blev berømt for sine storslåede fester. Men der er beviser for, at egypterne, indbyggerne i det antikke Grækenland og Mesopotamien var engageret i forberedelsen af denne ret. I vores tid blev pizza udbredt efter Anden Verdenskrig, som samlede befolkningen og markerede begyndelsen på den moderne globalisering.

Dej er grundlaget for pizza. Der er mange måder at forberede det på, men endnu flere muligheder for at fylde det. Vær ikke bange for at eksperimentere! Dette er den eneste måde at finde den bedste pizzadej til dig. Fx kan vand erstattes med godt øl, eller der kan tilsættes lidt vodka (en fjerdedel af den samlede mængde vand), som vil tilføje pragt. Derudover kan der tilsættes tør vin (op til halvdelen af den samlede mængde vand) eller cognac i en lille mængde. Nogle tilføjer gærfri pizzadej til pizzadejfinthakket grønt, en blanding af Provence-urter og malede tørre krydderier.

Smagen og kvaliteten afgør, hvor god vores pizza bliver. Denne ret har ikke en streng opskrift. Påfyldningen foretages efter dit skøn og afhænger af din fantasi.

Det er i bund og grund den samme varme sandwich. Selv i Italien tilbereder enhver pizzaiolo det på sin egen måde. Men den vigtigste kvalitet, som pizza skal have, er en tynd dej med pæne sprøde sider og en topping (fyld), der passer til det. I denne artikel vil vi beskrive, hvordan man laver gærfri pizzadej.

Denne opskrift er meget enkel og tager ikke meget tid, men resultatet er meget velsmagende! I Italien kaldes denne pizza "la rustica", som betyder "rustik". Vi udjævner dejen æltet med kefir i et tyndt lag på en forsmurt bageplade og lægger fyldet ovenpå efter smag, afhængigt af de tilgængelige produkter. Velegnet til både grøntsager og kød. Sæt derefter i en forvarmet ovn (180 grader) i 20-25 minutter. Fyldet kan tilberedes på forhånd ved at stege ingredienserne på en pande. Du kan også lave pizza på den. Så for at tilberede gærfri pizzadej på kefir har vi brug for:

- kefir (400 ml);

- æg (2 stk);

- mel (2,5 kopper);

- s alt og sodavand (en halv tsk hver);

- sukker (1 tsk);

- Eddike til at slukke sodavandet.

Pisk æg med en gaffel, tilsæt sukker og s alt til dem, og tilsæt derefter forsigtigt kefir. Læsket sodavandtilsæt der, bland, tilsæt mel. Ælt dejen, lad den hvile i 15 minutter. Færdig!

Du kan prøve at lave gærfri pizzadej efter følgende opskrift. Vi skal bruge 2 æg, to et halvt glas mælk (fedtindhold 2,5%), et og et halvt til to glas mel, en teskefuld s alt og olivenolie. Pisk først æggene, tilsæt opvarmet mælk (men ikke varm!) Og olivenolie til dem. Tilsæt derefter gradvist mel, ælt, lad hvile i 15 minutter. Rul ud og læg topping.

Duftende friskbagt pizza med smeltet ost, krydret tomatsauce og origin alt pålæg kan blive en rigtig borddronning! Eksperimenter og lav din egen originale version af pizza. Det er ubegrænsede kombinationer af ingredienser, der giver dig mulighed for at tilberede mange forskellige typer af det, hvilket viser kulinarisk kreativitet. Dette gjorde pizza til den mest elskede og populære ret i verden.