Hvad er kanapeer, og hvordan tilberedes de?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad er kanapeer? Hvem har ikke mødt dette navn, han stiller et lignende spørgsmål. Det er trods alt ikke alle, der ved, at dette er en variant af de sædvanlige sandwich på festbordet. Men de er kun mindre og mere forskellige.

Canape

Det virker ikke som noget særligt, men lækre kanapéer vil ikke kun pynte ethvert bord, men vil også være en god snack, der vil overraske dig med originalitet. Man behøver kun at tænde for fantasien.

Så hvad er en kanapé, og hvordan serveres den? Dette er en miniature sandwich lavet af toast med forskellige fyld. Denne forret kan også præsenteres på et spyd.

Et spyd er ikke kun en dekoration til en snack, men også meget praktisk set ud fra et praktisk synspunkt. Canapeer er små i størrelse. Så du kan putte det i munden med det samme, og ved at holde et spyd, kan du gøre det i én bevægelse og ikke få hænderne snavsede med fyldet.

Regler

Der er flere regler for kanapeer:

- da sandwichen er lille, bør dens vægt ikke være mere end 80 gram;

- fyldet kan varieres: kød, grøntsager, ost, fisk, paté, søde muligheder er også mulige;

- kanapeer kan serveres uden spyd, men så skal de spiseshænder;

- selve croutonerne skal laves tynde, ikke mere end 7 millimeter tykke, de skal enten steges (det er bedst at bruge olivenolie) eller tørres i ovnen;

- formen på kanapen kan være meget forskellig: rund, oval, trekantet og rektangulær;

- for et substrat kan brød erstattes med grøntsager, frugter, kiks, chips, ost og småkager;

- for at få mini-sandwich til at se lysere ud, kan du kombinere forskellige farver;

- kanapefyld til receptioner består af flere lag; den mest komfortable og populære - trelags;

- selvfølgelig kan du lave fem eller seks lag, men der er nogle nuancer: For det første er de ubelejlige, fordi de ikke passer i munden ad gangen, og for det andet er det meget svært at opnå en harmonisk smag af produkter, som kanapeen er lavet af.

Nogle mennesker laver kanapeer af frisk brød, idet de tror, at der er ringe forskel på frisk og ristet. Her tager de fejl. På ristet toast beholder mini-sandwichen sit originale udseende hele natten, mens frisk brød ikke vil.

Feed

Vi fandt ud af, hvad en kanapé er. Hvordan serverer man dem? Der er flere nuancer her:

- de skal serveres kolde, det er bedst at stille dem i køleskabet et stykke tid;

- det er ønskeligt at præsentere en sådan forretter på et bredt fad og i store mængder: du skal lægge kanapeer ud i et lag (selvfølgelig ved nogle eksperter, hvordan man lægger et rigtigt mesterværk ud fra små sandwich, og samtidig ingenføles ubehageligt, når man tager den eller den kanapé frem, men her er der brug for dygtighed);

- du skal sørge for, at der altid er servietter i nærheden af sådan en snack;

- på buffetbordet skal spyd ikke stikkes i kanapeer, de kan blot stilles ved siden af fadet;

- kanapéer skal altid serveres på bordet som en af de første retter, hvis nogen pludselig bliver sultne, så vil sådan en minimal forret berolige appetitten et stykke tid;

- mini-sandwicher kan indtages med næsten alle drikkevarer, fra alkoholisk til te.

Hvad har du brug for?

For at lave simple kanapeer på spyd skal du bruge:

- brødbund (hvidt eller sort brød, men en baguette anses for at være den bedste mulighed);

- pølse, ost, fisk, frugt, grøntsagsprodukter, du kan også bruge kaviar;

- hvis der ikke er specielle spyd til kanapéer, vil tandstikkere perfekt erstatte dem.

Først og fremmest skal du tørre brødet og derefter skære det, så det får den ønskede form. Hvis du steger, så ikke meget, så der ikke er en gylden skorpe. Derefter bør du ved hjælp af et papirhåndklæde blive våd af overskydende olie.

Fyld

Når du skal beslutte dig for hovedfyldet. Hvis hun:

- kød, så kan du klare dig med spæk, bacon, kogt flæsk, kylling, paté;

- fisk, så vil sild, kaviar, rød fisk duge;

- ost, brug derefter enhver form for hård ost (forarbejdet er ikke egnet);

- grøntsag (tomater, peberfrugt, agurk, aubergine, oliven);

- frugtagtig(druer, æbler, pærer, jordbær, bananer).

For at dekorere kanapeer og forbedre smagen har du brug for:

- oliven eller sorte oliven;

- druer;

- cherrytomater;

- kapers;

- cornichons eller pickles;

- vagtelæg;

- citron;

- hård ost;

- bær, såsom tranebær;

- friske urter.

For at holde gæsterne tilfredse og mætte skal du regne med hver af omkring 10 ting af samme type miniaturesandwich.

Lad os nu se på enkle opskrifter på ferie-canapéer, ifølge hvilke du hurtigt kan tilberede interessante snacks.

Canape med let s altede sild

Bonden her skal være sort ristet brød. Smør skal påføres, let smeltet og godt blandet med hakket dild eller porrer.

Silden skal lægges ud i små stykker, og en tynd citronskive vil tjene som en vidunderlig dekoration.

Ostekanape

Til denne slags mini-sandwich behøves ingen brødbund. Her skal du bruge en slags hård ost, som skal skæres i ikke særlig store tern.

Ost, Adyghe, Suluguni er velegnet til den anden komponent. En af disse oste skal skæres i de samme tern som den hårde.

En oliven vil tjene som dekoration og den tredje ingrediens, som sættes på et spyd mellem ostetern.

Pate Canape

For dets grundlagtag en s altet kiks. Han er smurt ind med en slags pasta. Så er den pyntet på toppen med grønt, oliven, cornichon.

Canape med røget kød og pickles

Til bunden her skal du bruge hvidt brød, som skal tilberedes til croutoner. Alt røget kød skæres i tynde skiver. Agurker tages bedst små. De skal skæres i fire stykker. Pak hver fjerdedel ind i kød og sæt den på kanapéen med et spyd. Du kan dekorere med en kvist grønt.

Kylling- og grøntsagskanape

Enhver ristet brødtoast fungerer godt til bunden. Hvis du ønsker det, kan du lægge et tyndt lag smør på. Kyllingefilet skæres i små stykker, som skal marineres lidt og steges i sesamfrø, gerne med olivenolie. Som dekoration og den tredje komponent er en oliven velegnet. Du kan også pynte med grønt.

Rød fiske- og agurkekanape

Ringene af frisk agurk vil tjene som basis her, men du skal bare sørge for, at grøntsagerne ikke smager bittert. Det næste lag vil være fra et kogt hønseæg. Et stykke laks lægges på den. Og endelig hård ost. Alle ingredienser er forbundet med et spyd.

Forret med oliven

Canapeer på det festlige olivenbord bliver uundværlige. De laves meget hurtigt, da brødbunden ikke er nødvendig her.

Der tages flere typer ost, skåret i ikke særlig store tern. Oliven og oliven kan tages både hele og deles i to. Disse komponenterprikket på et spyd, og i sidste ende viser det sig ikke kun meget velsmagende, men også smukt. En forret vil se fordelagtig ud mellem andre retter.

Pingviner

For værtinder, der kan lide at forkæle deres gæster med noget usædvanligt, vil en kanapéopskrift fra oliven og Philadelphia-ost være praktisk. Formen på snacken vil ligne en pingvin. Store og små oliven vælges separat. I dem, der er større, skæres små skiver ud, og et stykke ost lægges forsigtigt indeni. Dette er torsoen. Til hovedet tages en mindre oliven, laves et vandret snit, og et stykke gulerod indsættes.

Selve grøntsagerne knuses til ringe, hvorpå der skæres et lille stykke (næse) ud. Torsoen placeres på cirklen af gulerødder, og hovedet placeres ovenpå. Alt dette er forbundet med et spyd.

Snack med svampe

Hvordan laver man kanapéer på bordet? Lige. Vi tilbyder dig en canapé med champignoner. For at gøre dem saftige skal du rive smelteosten og ægget på et fint rivejern og blande med krydderurter og mayonnaise. Du skal få en homogen tyk masse. Små kugler er lavet af det.

Agurkecirkler vil tjene som grundlag for sådanne mini-sandwich, og syltede svampe vil tjene som toppen. Alt er forbundet med et spyd.

Kogte simple pølsekanapeer vil glæde ikke kun smag, men også udseende.

Mini-kogte sandwich

Mange husmødre synes, at sandwich med kogt pølse er lidt upassende for gæster. Men at lave kanapéer med hende er en anden sag.

De er lavet hurtigt og uden særligeomkostninger. Rugbrød tages, skåret i små stykker. Et salatblad lægges ovenpå. Derefter kogt pølse, skåret i tynde skiver og snoet til en ring. Alt er forbundet med et spyd. Tilføj én drue for at toppe det.

Eksotisk snack

Røget pølse-canape kan gøres selv en lille smule eksotisk. Toasten til underlaget vil være fra Borodino-brød. Ananas lægges ovenpå (den kan også være på dåse, men saften skal løbe fra den). Først sættes den ene side af en tyndskåret ring af røget pølse på et langt spyd, derefter, hvis det ønskes, en oliven, en oliven, en drue. Efter - den anden side, og stukket ind i basen.

Canape med skinke

Denne ret kan være højdepunktet på en højtidelig fest. Først skal du lave ostemassen. Det kan også være anderledes:

- smelteost, kogte kyllingeæg, mayonnaise;

- smelteost, krabbestænger, frisk agurk og lignende.

Lidt kogt pasta lægges på en tyndskåret ring af skinke. Pænt pakket ind og sikret med et spyd.

Disse ruller kan serveres, som de er. Det anbefales også at bruge brødtoast eller en vegetabilsk base til underlaget.

Canape på det festlige bord. Opskrifter

I denne version vil hovedfyldet være rejer. Kog dem ved at tilsætte en spiseskefuld vegetabilsk olie, en spiseskefuld æblecidereddike, friskpresset juice fra tre fed hvidløg, en teskefuld s alt og en halv teskefuld stødt sort peber til vandet.

Blødgør smør lidt og bland grundigt med krydderurter. Denne masse skal påføres hvedetoast. En reje lægges ovenpå, og derefter en oliven eller en oliven (som dekoration).

Og hvad er en frugtkanape? Denne mulighed kræver fantasi. En række forskellige frugter kan sættes på spyd, så retten ser lys og appetitlig ud.

Du kan også lave kanapeer baseret på småkager, kiks, marmelade, skumfiduser, gelé. Disse originale produkter vil perfekt erstatte frugtudskæringer på det festlige bord.

Konklusion

Nu ved du, hvordan man laver kanapeer. Opskrifterne med billeder præsenteret i artiklen hjælper dig med at forberede lignende snacks derhjemme. Held og lykke!