Kefir-strudeldej: lige så let som at afskalle pærer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvem elsker ikke gourmetkager med masser af toppings? Et eksempel på sådanne lækkerier er den velkendte strudel. Dette er navnet på en af de mest berømte desserter i verden. Denne ret består af en tynd dej, som norm alt vikles rundt om fyldet. Et træk ved opskriften er, at fyldet kan være enten sødt eller kød eller endda fisk. Dejen til sådan en ret bruges oftest puff. På grund af dette er strudelen blød og luftig, samt meget saftig og fyldig. Forberedelse af dejen til strudel på kefir, mælk eller vand. Det hele afhænger af kokkens personlige præferencer.

Lidt om opskriften

Historien om denne ret går tilbage til det 17. århundrede. Retten fik sit navn ("strudel" er oversat fra tysk som "boblebad") takket være metoden til tilberedning - fyldet er pakket ind i dejen. Traditionelt blev en delikatesse tilberedt af vand og olie. De tilføjede også mel med et nødvendigvis højt glutenindhold.

At ælte dej til strudel med kefir, mælk eller vand er en ret vanskelig opgave. Derfor bør begyndere pille ved dette. Mange beslutter sig for ikke at lide med testen og købe færdiglavede. Som nævnt kan strudel tilberedes med kylling, fisk, æbler og andre frugter og bær. Valget af toppings til en godbid afhænger kun af kokkens personlige præferencer.

Kefir-kødstrudel: opskrift trin for trin

Kødret er en god snack. Mange lægger det på bordet i ferien. For at tilberede en strudel med kød har du brug for ret mange ingredienser. Så til testen skal du forberede dig:

• pakke yoghurt (0,5 l);
• one egg;
• smør - 50 g;
• 250 g mel.

For at forberede tærtefyldet skal du bruge:

• et kilogram af ethvert kød;
• én kålgaffel;
• to løg;
• et halvt kilo kartofler;
• én gulerod;
• s alt og krydderier efter smag.

Tilberedning af en ret

trinvis madlavning:

1. Først skal du ælte dejen til strudelen. På kefir skal det vise sig ikke for stramt. For at gøre dette skal du blande mel, smeltet smør, kefir og et æg. Dæk derefter dejen til og begynd at forberede fyldet.
2. Tilberedt kød skal køles. Den skal skæres i små stykker og steges i en pande med høje sider. Mens kødet steges, skal du hakke løg og gulerod, tilsæt det.
3. Skær derefter i små stykkerkål. Kartofler skæres i skiver med en bredde på ca. 0,5 cm.
4. Skårne grøntsager lagt ud på kødet. Alt dette skal koges i yderligere 10-15 minutter.
5. Nu kan du gå tilbage til testen. Det skal rulles til plader, hvert ark skal smøres med olie og rulles sammen. Skær den resulterende "pølse" i 2,5 cm brede stykker.
6. De resulterende dejskiver lægges løst ud til hinanden på kartofler. Dæk gryden med et låg og lad stå i 35 minutter.

I denne tid vil retten være klar. Som du kan se, er denne opskrift på kefirstrudeldej ikke særlig kompliceret. Det kræver bare lidt at pille ved det, og resultatet er en god snack for hele familien.

sød opskrift

Apple strudel er en delikatesse kendt over hele verden. For at forberede dejen skal du bruge:

• 250 gram mel;
• 100 ml vand;
• one egg;
• tre spiseskefulde smør;
• et knivspids s alt.

Som du kan se, er denne opskrift på strudeldej ikke på kefir, men på vand. Men det gør den ikke mindre lækker. Hvis det ønskes, kan vand stadig erstattes med kefir.

Til fyld skal du bruge:

• tætte hårde æbler (ca. et kilogram);
• en halv pakke smør;
• 50 gram sukker;
• one egg;
• en halv citron;
• 50 ml mælk;
• 30 gram brødkrummer;
• lidt kanel.

Trin for trin opskrift

trinvis madlavning:

1. Først skal du sigte melet. Tilsæt derefter varmt vand, æg, s alt og ælt dejen.
2. Den resulterende dej skal deles i et par dele. Tilsæt en spiseskefuld olie til den ene del, kombiner med resten af dejen og ælt. Rul dejen til en kugle, flad med hånden, dryp med olie og lad den stå tildækket.
3. På dette stadium skal du forvarme ovnen til 220 grader.
4. Dernæst kan du begynde at forberede fyldet. Pres saften fra en halv citron.
5. Næste trin er at skrælle æblerne og skære dem i skiver. Drys æbler med citronsaft.
6. Tag derefter dejen og rul den tyndt ud. Smør det resulterende ark med vegetabilsk olie og drys med brødkrummer, efterlad en strimmel fra kanten.
7. Læg æbler på dejen, og drys deres sukker og kanel ovenpå dem. Mangler stadig et par stykker smør.
8. Pak strudelen ind, smør den med pisket æggeblomme og mælk. Overfør produktet til en bageplade. Smør bagepladen med olie for at forhindre desserten i at sætte sig fast.
9. Placer strudelen i den forvarmede ovn. Bages ved denne temperatur i ca. 50 minutter.

Dette er en vidunderlig, rødmosset dessert med æbler. Den kan serveres med te eller mælk. Hvem vil ikke ælte dejen til strudel på kefir eller vand, kan købe færdiglavet butterdej.

Konklusion

Som du kan se, er denne ret ret svær at tilberede og kræver allerede visse færdigheder fra kokken. Det bliver ikke særlig nemt for begyndere i køkkenet at lave strudel påkefir. En trin-for-trin opskrift med et foto vil være en god hjælper og giver dig mulighed for at undgå mange fejl, fordi det vigtigste er ikke at være bange for at eksperimentere. Og resultatet er det værd!