2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Georgisk cognac er en af de mest berømte i det postsovjetiske rum. Vinfremstilling i dette land er mere end 3 tusind år gammel. Under udbredelsen af kristendommen i Georgien begyndte vine at blive betragtet som kultdrikke her. Derfor bidrog selv kirkeministre væsentligt til udviklingen af vinfremstilling.
Industriel udvikling af cognacindustrien begyndte i Georgien i 60'erne af det 19. århundrede. Den kendte filantrop og industrimand Georgy Bolkvadze åbnede en fabrik i Kutaisi i 1865, på det tidspunkt den eneste i Transkaukasien. Planten begyndte at skabe et værdigt alternativ til den originale brandy (en drink fra Cognac-provinsen). De klimatiske forhold i Georgien, fremragende autoktone druesorter gjorde det muligt at skabe nye, unikke sorter af cognac. Kvaliteten af de drikkevarer, der produceres her, er blevet præget af mange internationale priser. Georgisk cognac er blevet anerkendt af gourmeter fra hele verden.
20 år efter Bolkvadze åbnede den berømte kemiker David Sarajishvili det centrale spirituslager i Tiflis, og 3 år senere byggede han sin brændevinsfabrik. Senere blev lignende anlæg bygget i Baku, Jerevan og Bessarabien. Sarajishvilis virksomhed togmonopolstilling på "cognac"-markedet. I 1913 blev hans produkter officielt kaldt Georgian Cognac.
Druer til produktion af cognac-sprit i Georgien høstes i følgende regioner: Askana, Sachkhere, Amblorauli, Zestafoni, Tsageri, Vartsikhe (i Vesten); Ateni, Khidistavi, Tsinandali, Telavi, Alazani-floddalen og andre steder (i øst).
Det er blevet bevist, at georgisk cognac opnår fedtethed og speciel fylde over tid, udvikler en speciel, kompleks hel buket. Cognac spiritus fra Georgia, som er lagret på egetræsfade, er meget aromatisk og harmonisk.
I dag er der en del kendte mærker af georgisk cognac. I en bred vifte indtager 3, 4 og 5 mærker en særlig plads (i henhold til aldring). Ifølge den franske klassifikation er deres modstykker cognac af V. S.-kategorien. Hvis vi taler om kategorien V. S. O. P., så svarer det til vintage cognac Gelata, Egrisi, Armazi.
Georgisk cognac Sarajishvili "OS" - speciel aldring (den yngste blanding af alkohol - 12 år gammel) er et af de ældste mærker af georgisk cognac, skabt til hundredårsdagen for genforeningen af Georgien og Rusland. Denne drik er mørk ravfarvet med en dyb gylden glans; buketten er meget delikat og raffineret med noter af harpiks og vanilje, let tobak og kaffearomaer. Dens smag er blød med et moderat ekstrakt og en række forskellige toner.
Vartsikhe er et af de mest værdsatte mærker. Dette er georgisk cognac, hvis pris som standard ikke kan være lav. Det er baseret på alkoholerunder 7 år. Buketten er kompleks, rig med et let strejf af vanilje, kaffe og blød astringens.
“Eniseli” er en brandy af høj kvalitet og udsøgt struktur. Blended spirits - ældre end 14 års eksponering. Olieagtig, blød, moderat ekstraktiv på ganen.
"Tbilisi" er i komposition tæt på "Eniseli", men den indeholder ældre spiritus - mindst 18 år gammel. Dens farve er mere intens og buketten er mere kompleks, smagen er med en lys tilstedeværelse af tanniner.
Anbefalede:
Drik "Isindi": sammensætning, smag, anmeldelser. sovjetiske limonader
"Isindi" er en yndlingsdrik for mange sovjetiske borgere. Det blev lavet på grundlag af kaukasiske laurbær- og elitesorter af æbler. Hans opskrift blev opfundet af Mitrofan Lagidze. Denne mand er forfatter til næsten alle opskrifter på sovjetiske kulsyreholdige drikkevarer
Nespresso (genanvendelige kapsler) - sofistikeret drik og uovertruffen smag
Genanvendelige Nespresso-kapsler er i stand til at give 100 % beskyttelse og bevarelse af drikkens værdi. For at kaffe skal smage perfekt, skal den brygges ordentligt. Ved tilberedning er det nødvendigt at observere proportionerne, og det er tilrådeligt at drikke en drink uden sukker
Pragsalat: nyd en speciel smag
Forkæl dig selv, såvel som din familie, med en række lækkerier, såsom salater. I dag er du inviteret til at prøve at vurdere en sådan ret som Pragsalat
"Armina" (cognac) - udsøgt smag med armensk smag
Hvis der er en berømt cognac på det tidligere Sovjetunionens område, er "Armina" præcis det navn, der taler om kvaliteten af produkterne og dens skaberes mange års erfaring
Georgisk lavash: opskrift. Hvordan laver man georgisk lavash derhjemme?
Dette produkt fra det nationale georgiske køkken adskiller sig både i smag og udseende fra det mere subtile armenske modstykke. Georgisk lavash handler selvfølgelig om ham! Denne nationalret er en slags kendetegn for Kaukasus. Dygtigt tilberedt viser georgisk lavash sig at være frodig og tyk med en sprød skorpe og duftende krumme. Skal vi prøve?
