Røde og solbær: kalorier, fordele og skader

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-02 16:16

Det vil være nyttigt for folk, der taber sig og blot holder øje med deres helbred og finde ud af, hvilke ernæringsmæssige egenskaber røde og solbær har. Kalorieindhold, nyttige stoffer, kontraindikationer, opskrifter på syltetøj og syltetøj - alt dette finder du i vores artikel.

Om fordelene ved røde ribs

Kalorieindholdet i røde ribs er kun 39-43 kcal pr. 100 gram frisk produkt. Tørrede bær indeholder 283 kcal for samme mængde.

Dette bær er rigt på vitaminer C, B₅ og B_{6, A. Det er også højt på fosfor, kalium, magnesium og jern.}

Næsten hver sommerboer har mindst én ribsbusk, men af en eller anden grund er der ingen særlig kærlighed til denne bær. Men forgæves. Ribs er meget nyttig for kredsløbet. Det styrker væggene i blodkarrene og reducerer blodkoagulationen, hvilket forhindrer udviklingen af trombose. Det kalium, det indeholder, fjerner overskydende vand fra kroppen.

Berret er også nyttigt for atleter og ældre, fordi det på trods af det beskedne kalorieindhold i ribs giver energi og hjælper med at forynge kroppen. Denne effekt opnås takket væreindhold af ravsyre og æblesyre.

Røde ribs skadelige egenskaber

Alt ovenstående er sandt med moderat forbrug. Hvis du spiser for mange bær, kan du opleve problemer som oppustethed og diarré, da ribs har en mild afførende effekt. Det anbefales heller ikke at spise det på tom mave. Dem på diæt bør tage i betragtning, at selvom røde ribs er lavt i kalorier, stimulerer bæret appetitten, hvilket kan føre til overspisning.

Personer med leversygdomme og høj surhedsgrad i maven, såvel som i tilfælde af diabetes, bør spise ribs i små mængder. Med pancreatitis anbefales det overhovedet ikke.

Om fordelene ved solbær

Solbær, kalorieindhold pr. 100 gram, hvoraf er omkring 38-43 kcal, er af en eller anden grund mere respekteret end rød. Det er dog mere nyttigt end rødt. På den anden side har hun også flere kontraindikationer.

Bæret indeholder fire gange mere ascorbinsyre end citrusfrugter - 10-15 bær afslutter den daglige norm for dette element. Solbær er også rig på natrium, magnesium, jern, kalium, fosfor og calcium. Masser af vitamin A, D, E, gruppe B.

Bær fungerer som en fremragende profylaktisk middel mod forkølelse. Solbær fjerner også isotoper fra kroppen og er derfor nyttig for folk, der arbejder i farlige områder, herunder strålingsproduktion.

Skadelige egenskabersolbær

Fordi bæret indeholder en masse K-vitamin og phenolforbindelser, der øger blodkoagulationen, bør personer, der er diagnosticeret med tromboflebitis, ikke spise solbær.

Du bør også spise bær i begrænsede mængder, hvis surhedsgraden i maven er øget. Børn behandles med forsigtighed over for solbær, da de i modsætning til røde kan forårsage en allergisk reaktion og hududslæt.

Rødribsmarmelade

Lad os nu tale om marmelade, som de fleste af en eller anden grund kan lide mere end friske ribs. Den søde godbid med røde bær har i gennemsnit 284 kalorier pr. 100 gram, men tallet kan variere afhængigt af de anvendte ingredienser og mængden af sukker.

For at lave en simpel ribsmarmelade skal du bruge et kilo bær og et pund sukker. I dette tilfælde vil syltetøjet vise sig med en let surhed. Hvis nogen kan lide det sødere, kan du bruge mere sukker.

Sorter modne bær, fri for kviste og blade, skyl under rindende vand og kom over i en gryde. Drys derefter bærrene med sukker og stil beholderen et køligt sted i 7-8 timer.

Sæt derefter gryden med bærrene på bålet, tilsæt en halv liter vand og bring under omrøring i kog. Lad det simre i 15 minutter, og fjern derefter blandingen fra komfuret. Hæld i steriliserede glas, rul dem sammen, vend dem, pak dem ind i et tæppe og lad dem køle helt af.

Fremragendemarmelade fås ved at blande røde ribs med appelsiner, hindbær eller stikkelsbær.

Solbærsyltetøj

De kan også godt lide at lave marmelade af dette bær. Solbær, som er lav i kalorier, når den er frisk, har en energiværdi på 284 kcal som en sød godbid, afhængig af mængden af sukker og ingredienser.

For at lave marmelade skal du bruge bær, sukker og lidt vand. Norm alt er andelen af ribs og sukker 1:1, men det er en smagssag. Hæld sukkeret i en gryde og tilsæt 100-200 ml vand, alt efter hvor tyk syltetøjet er.

Bring i kog og tilsæt vaskede bær. Vent igen, indtil det koger, husk at røre, og sæt derefter et lille bål. Lad det simre i ca. 40 minutter, under konstant omrøring og skum af og til.

Det anbefales at hælde syltetøj i glas, efter at det er helt afkølet, ellers flyder bærene, og emnet vil ikke se særlig pænt ud.

Hvis du vil reducere energiværdien, så prøv at tilberede godbidderne for lidt. Så kan du bruge mindre sukker, og du får solbærsyltetøj, hvis kalorieindhold vil være lavere.

Sådan laver du marmelade, mens du bevarer alle vitaminerne

Der er en såkaldt rå marmelade. Denne mulighed er velegnet, hvis du mere kan lide friske ribs. Kalorieindholdet i denne delikatesse vil være højere, da du har brug for mere sukker end til klassisk marmelade.

Tag to bær for hvert kilogramkilo sukker. Før ribsene gennem en kødhakker eller hak med en blender, bland grundigt med sukker og kom blandingen i glas.

Du kan bruge mindre sukker, men så bliver du nødt til at spise den resulterende dessert hurtigere. Generelt anbefales det, at rå marmelade opbevares i køleskabet i højst seks måneder.

Ripskost med lavt kalorieindhold

Slankekure bliver ofte stresset af at skære fra slik, og det er her ribs kan hjælpe. Dens kalorieindhold er lavt, så bæret kan bruges som en base til desserter.

Du kan for eksempel knuse et halvt glas bær og blande med fedtfattig hytteost. Du kan tilføje en teskefuld sukker til blandingen. Denne dessert indeholder 100-120 kcal pr. 100 gram.

Eller lav en solbærsoufflé.

1. Mas en spiseskefuld bær.
2. Hæld en teskefuld agar i 100 ml vand, tilsæt en teskefuld rørsukker, bring i kog. Reducer varmen til det mindste, og lad det simre i 2-4 minutter.
3. Pisk to æggehvider til stive toppe.
4. Bland proteiner med varm sirup, tilsæt bærpuré og pisk det hele grundigt med en røremaskine.
5. Hæld blandingen i en form, lad afkøle og stil på køl.
6. Efter et par timer tages soufflen ud af formen og skæres i stykker.

Ribsdiæt

Hvis du ikke lider af gastritis, hepatitis og mavesår, kan du prøve denne sommermenu. Velegnet somsorte og røde bær, men hvis du har tromboflebitis, så brug kun røde.

Diæten varer fire dage og giver dig mulighed for at tabe dig 3-4 kilo. Dens ejendommelighed er, at du mellem måltiderne kan snacke ribs. Så du kan opnå en følelse af fuld mætning og ikke skade figuren. Det anbefales at drikke vand, usødet te (sort, grøn, urte) samt kompotter, infusioner og frugtdrikke fra bær.

Morgenmaden består af et kogt æg, 30 gram ost og et glas usødet ribskompot.

Til frokost kan du spise 100 gram kogt kød (oksekød), fisk eller fjerkræ. Som tilbehør laver du en salat af friske tomater, agurker og tomater, og krydrer den med olivenolie. Eller du kan gøre med salatblade. I stedet for kød kan du spise suppepuré af tomater, sød peberfrugt, zucchini, løg og blomkål. Til dessert et glas friske ribs.

Til aftensmad blandes 100 gram hytteost og ribs, og ribsjuice skal drikkes.

Så vi fandt ud af, hvad kalorieindholdet i ribs er, hvilke nyttige stoffer der er indeholdt i denne bær, og også hvordan man laver lækker marmelade. God appetit og godt helbred!