Solbær: kalorier. Solbær med sukker: kalorier

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-02 16:16

Information om energiværdien af produkter ved tilberedning af diæternæring er ekstremt vigtig. Folk, der stræber efter ideelle former, er tvunget til at tælle forbrugte kalorier. Og hvor er det rart at indse, når lækker mad, udover utrolige fordele, leverer en rimelig mængde proteiner, fedtstoffer og kulhydrater til menneskekroppen. Spises til dessert vil solbær, hvis kalorieindhold er 40 kcal pr. 100 gram, være et glimrende alternativ til flødekage, som smart forstår at efterlade uudholdeligt fedt på maven og hofterne.

Historie med geografi

Flerårig busk med bær af røde, sorte, hvide og andre farver er blevet dyrket i Rusland siden det 11. århundrede. Den første omtale af en plante, der kan have en gavnlig virkning på menneskers sundhed, er noteret i lægebøgerne fra det 15. århundrede.

Kulturelle moderne varianter af sortribs stammer fra de sibiriske og europæiske underarter. Den europæiske kategori af buske findes i den vestlige del af landene i det tidligere USSR (undtagelsen er Krim) og vokser langs udkanten af sumpe, floder, vandløb.

I Centralasien, i bjergene i Sibirien og Altai, er den sibiriske underart af de sorte søde og sure bær almindelige. Frugterne af den vilde sibiriske ribs kan nå en diameter på 2,5 cm. Buske af denne underart er modstandsdygtige over for kulde, sygdom og mangel på fugt.

Det lave kalorieindhold i frisk solbær og dets gavnlige egenskaber fik opdrættere til at dyrke kultivarer i store mængder. Hybrider af europæiske og sibiriske ribssorter har en god arvelig base og er mere ihærdige. I dag kan kulturen findes i enhver hobbygartner.

Kemisk sammensætning

Kalorieindholdet i solbær med hver 100 grams snack leverer 40 kcal energi, 200 mg C-vitamin og andre nyttige makro- og mikroelementer til den menneskelige krop. Desuden er kilden til indholdet af ascorbinsyre ikke kun bær, men også buskeblade.

Lederen inden for kaliumindhold - banan - er to gange ringere end solbær i dette element. Overlegenhed i vitamin E-bær er næst efter multebær, aronia og vild rose.

Sorte bær indeholder: spormængder af vitaminer B₂, B₆, B_{1, RR; folinsyre og pantothensyre. Af ovenstående er der kun pantothensyre i mængden (0,4 mg),hvilket kan påvirke en persons vitaminbalance positivt. Ifølge denne indikator overhaler ribs røde modstykker - hindbær, jordbær, havtorn.}

Fra sporstoffer indeholder planten: jern, zink, mangan, jod, kobber, fluor. Af sukkerarterne dominerer fruktose.

Makronæringsstoffer: magnesium, calcium, natrium, fosfor - indeholder også solbær. Kalorieindholdet i bær i deres rene form er 40 kcal / 100 gram, heraf:

• proteiner - 1 gram;
• kulhydrater - 7,3 gram;
• fedtstoffer – 0,4 gram;
• vand - 84 gram;
• monosaccharider og disaccharider - 7,3 gram;
• kostfibre - 4,8 gram.

Benefit

Ud over sin unikke smag kan solbær, når de spises regelmæssigt, have potentielle sundhedseffekter: hjælpe med at bekæmpe aldring, kræft, neuralgiske sygdomme og betændelse.

Juice fra bær anbefales at drikke med lav surhedsgrad i maven, og honning tilsat drikken hjælper med sygdomme i bronkierne og slimhinderne i strubehovedet.

Ud over buskens frugter bruger en person også blade. I folkemedicin og urtepræparater bruges solbærblade til at behandle hypertension, nyresygdomme, urolithiasis og til at give drikken styrkende egenskaber.

Smagen af bær gik ikke ubemærket hen i madlavningen. Kompotter, syltetøj, gelé, saucer, fyld til bagning - det er retter, der kan tilberedes af sorte søde og sure frugter fra bushen.

Den ideelle topping til cocktails, is og yoghurt er solbær, kalorieindholdet pr. 100 gram af sådanne desserter overstiger ikke 100 kcal, hvilket er meget vigtigt for folk, der bekymrer sig om en slank figur.

Advarsel

Ripsbær indeholder i deres kemiske sammensætning kalium, som fremmer blodpropper. Derfor anbefales det ikke at indtage plantens frugter i store mængder til personer, der har en disposition for betændelse i venernes vægge og dannelse af blodpropper.

Der er tilfælde af individuel intolerance over for æteriske olier indeholdt i bær. Tilstedeværelsen af syrer i planten bør advare folk, der lider af mavesår og høj surhedsgrad, før de spiser solbær.

US ban

Diætbær - solbær, hvis kalorieindhold ikke er i stand til at skade figuren, har været i ugunst hos den amerikanske regering i mere end 100 år. Europæisk fyrreimport til staterne har bragt fyrretræssygdom til statens træindustri. Amerikanske fytopatologer kom, som det viste sig senere, fejlagtige konklusioner om, at denne sygdom ikke overføres mellem fyrretræer, nemlig solbær er en bærer af en skadelig svamp.

Landbrugsforbuddet mod bær blev indført i 1911. Takket være aktivisten og landmanden Quinn blev dyrkning af solbær kommercialiseret i 2003.

Opbevaringsmetoder med lavt kalorieindhold

Lavt kalorieindhold i solbær og dens smagegenskaber får husmødre til at fylde bær op om sommeren for at forkæle sig selv og deres familier med lækre, fedtfattige desserter om vinteren.

Den nemmeste måde at bevare frugtens nyttige egenskaber på er at fryse. Der kræves ingen varmebehandling af produktet og glassene, det er nok at skylle, tørre bærrene og pakke dem i rene poser med yderligere placering i fryseren. Fordelen ved denne høstmetode er dens energiværdi. Kalorieindholdet i frosne solbær adskiller sig ikke fra friske og forbliver i lave positioner.

Bedstemors metode med tilsat sukker betragtes som en populær metode til opbevaring af bær, men energiværdien af sådan en selvforsynende dessert stiger, og den anbefales ikke til diabetikere.

Ribs med sukker

Der er mange opskrifter til at konservere bær med sukker - fra marmelade til simpel formaling. For at bevare frugtens vitaminer og naturlige egenskaber ville den bedste mulighed være at nægte sterilisering og opbevare de knuste bær med sukker i køleskabet. I forholdet en til to blandes revet ribs med sukker og hældes i sterile glas, der opbevares i køleskabet.

Solbær med sukker har et helt andet kalorieindhold - 284 kcal (og det er i 100 g). Tilføjelse af denne vitaminbombe til varm te eller mælk hjælper med at bekæmpe mange sæsonbetingede lidelser. Børn elsker de sødede bær, og deres næringsværdi generer dem overhovedet ikke. Derfor er det nødvendigt at have i skraldespandene både frosset og revetsorte skønhedsfrugter.

For mennesker med vægttab er en uundværlig delikatesse frisk, duftende solbær, hvis kalorieindhold giver dig mulighed for at bruge produktet uden at begrænse dig selv i mængde.