Hvordan opbevarer man multebær om vinteren?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Cloudberry er en lækker og meget sund nordlig bær. Det er at foretrække at spise det frisk. Men hvis værtinden pludselig beslutter sig for at fylde op, så har hun måske spørgsmål. Når alt kommer til alt, er bæret ikke det mest populære, og ikke alle ved, hvad der kan gøres med det. For eksempel multebær med sukker: hvor meget og hvordan opbevares det? Hvad med frosset? Eller i form af marmelade? Overvej et par opskrifter.

Funktioner ved at arbejde med bær

Før vi taler om, hvordan man opbevarer multebær, lad os skitsere nogle funktioner.

Dette bær skal plukkes i tide. Det er tilrådeligt at gøre dette i juli, mens det har en rød-gul farve. Alt om alt er kun et par uger, så overmodnes bæret og bliver så saftigt, at det bogstaveligt t alt falder fra hinanden i hænderne - det er simpelthen umuligt at samle det.

Modne multebær er orange-gule i farven. Uden nogen form for behandling kan hun ligge stille i tre måneder. Det er muligt, at denne periode er nok for dig, og så forsvinder spørgsmålet om, hvordan du opbevarer multebær.

Hvis du planlægger at konservere bæret, er det bedre at vælge søde og saftige modne eksemplarer.

Cloudbær skal sorteres meget omhyggeligt, da de hurtigt giver saft, når de er modne.

Cloudberrygennemblødt

Hvordan opbevarer man friske multebær med minimal forarbejdning? Læg hende i blød.

Tag lidt umodne bær, sorter dem fra og kom dem i en krukke. Fyld med afkølet kogt vand. Hvis det ønskes, kan vandet sødes ved at tilsætte cirka et halvt glas sand eller honning til 3 liter væske.

Dæk glasset (helst med gaze) og send det til køleskabet eller et andet køligt sted, hvis det er muligt.

I denne form vil multebær "leve" i mindst seks måneder. Den maksimale mulige opbevaringsperiode er 2 år.

Metoden er ikke egnet til overmodne og mosede bær. De bruges bedst til marmelade eller spises friske.

I egen juice

Hvordan opbevarer man multebær i deres egen juice? For at gøre dette ville det være rart at få fat i træredskaber - en spand, en balje, en balje

Rens og sorter gode modne bær. Hæld kogende vand over beholderen og læg multebær tæt heri. Dæk toppen med en klud, gerne lærred, og anvend undertrykkelse. Du kan tilføje lidt vand, hvis bærrene er en smule tørre.

Tørrede multebær

Hvordan opbevarer man multebær, hvis der ikke er nogen steder at placere glas med marmelade? Tør hende. Dette kan gøres naturligt, hvis der er et godt ventileret rum (altan, loft). Samtidig skal du passe på, at direkte sollys ikke falder på multebær.

En hurtigere måde: tør bærrene i ovnen, men temperaturen bør ikke overstige 50 grader.

Frosne bær

Sådan opbevarer du multebær, hvis der ikke er nogen steder at placere dem i opblødt form,du kan ikke lide tørrede bær, men marmelade er en helt anden historie? Nå, du kan ikke undvære kulden.

Anbring de vaskede og tørrede bær på en tallerken eller bakke og send dem til fryseren. Når multebærrene er frosne, overføres de til plastikbeholdere eller poser og lægges tilbage i fryseren.

Cloudberry-kompot

Forbered en tre-liters krukke, låg, gryde.

1. Tag nok multebær til at fylde krukken halvt.
2. Lav sukkersirup: 1 kop sukker i 2,5 liter vand.
3. Hæld kogende sirup over multebær og lad stå i tyve minutter.
4. Hæld siruppen tilbage i gryden og bring det i kog igen.
5. Kom bærrene i en krukke og fyld det hele med sirup op til halsen. Rul låget op, vend det om, pak det ind i et tykt tæppe og vent til det er helt afkølet.

Denne kompot kan opbevares selv på et varmt sted i et år.

Cloudberry Jam

I princippet er enhver opskrift designet til hindbær duer. Du kan bruge følgende enkle metode.

Tag 1 kilo bær og perlesukker, halvandet glas vand.

1. Vælg multebærrene, skyl godt under rindende vand og lad væsken løbe af.
2. Hæld vand i en gryde, bring det i kog, tilsæt sukker og kog siruppen op.
3. Tilsæt forsigtigt bær, rør rundt og sæt til lav varme.
4. Kog multebærrene, indtil de er møre. Hvis det er nødvendigt, er det at foretrække ikke at blande massen med en ske, menryst.
5. Hæld syltetøjet i forsteriliserede glas, rul lågene op, vend, pakk ind og opbevar i denne form, indtil det er afkølet.
6. Opbevar glassene et køligt og mørkt sted til opbevaring.

En populær opskrift på honningmarmelade. Algoritmen er omtrent den samme, kun 1,5 kg honning tages i stedet for sukker for 1 kg multebær. Vand til denne opskrift skal du måle 0,5 liter.

Cloudberry Jam

Hvordan opbevarer man multebær i form af marmelade, hvis du ikke kan lide marmelade på grund af tilstedeværelsen af sten i det?

Vi bliver nødt til at male bærrene gennem en si. Resten af tilberedningsprocessen ligner.

1. Tilsæt vand og sukker til den tykke saft opnået efter formaling.
2. Simre ved svag varme i en halv time.
3. Klar syltetøjsrulle til krukker.

Cloudberry Sirup Concentrate

Metoden er god til meget modne bær.

1. Pass multebærrene gennem en sigte.
2. Du får tyk ravjuice. Tag 0,5 kg sukker for 1 liter af denne masse.
3. Bland alt, flaske og prop.

Siruppen har en bitter smag. Du kan bruge den til at lave drinks eller som ingrediens i retter. I det første tilfælde skal koncentratet fortyndes med vand i forholdet 1:5.

Cloudberry med sukker i en krukke

Forskellige syltetøj og konserves er et godt svar på spørgsmålet om, hvordan man opbevarer multebær. Lav aldrig en sådan reserve til vinterendet vil gøre ondt, for i den kolde årstid er det så dejligt at spise noget bær-frugt.

En anden ting er, at ikke alle kan lide at rode rundt med at lave marmelade. Men det er ikke nødvendigt, der er en nemmere måde.

Tilbered: multebær, sukker, vand, gryde, 0, 5 eller 1 liters glas, låg, søm.

1. Steriliser glassene.
2. Sortér forsigtigt multebærrene og fjern bægerbladene, og læg bærrene i dele i et dørslag. Stil en skål eller gryde under den, så du ikke mister den lækre juice.
3. Overfør forberedte bær til krukker som følger. Læg et to centimeter lag multebær i en beholder og dæk det med to spiseskefulde sukker. Så på samme måde et nyt lag bær og sukker. Efter hvert lag skal glasset rystes forsigtigt for at fordele sig jævnt.
4. Du kan fylde beholderen med et objektglas, da bærene efterfølgende sætter sig. Drys det sidste lag med sukker. Hæld saften fra bærrene i glasset.
5. Dæk glassene (rul dem ikke sammen endnu!) med steriliserede låg, og lad dem stå i fire timer.
6. Forvarm ovnen til 120 grader og send multebærrene ind i den i tyve minutter.
7. Sæt derefter temperaturen til 150 grader og hold glassene i ovnen i endnu en halv time. Hvis saft spildes ud, sænk temperaturen lidt.
8. Når tiden er gået, tag glassene ud og rul dem op med det samme. Ryst hver enkelt lidt og læg låget ned. Lad dem blive i denne position, indtil indholdet er afkølet helt.

Det blev sådan her multebær med sukker. Hvor meget og hvordan opbevares det? Ligesom næsten enhver konservering - på et køligt mørkt sted i et år.

Trikkebær med sukker i en krukke: en simpel metode

Vil du have endnu nemmere end det blev skrevet ovenfor? Godt.

1. Tag et kilogram bær og granuleret sukker.
2. Kom multebærrene i en blender og hæld sukker i (ikke alle, lad lidt stå). Blend blandingen til en puré.
3. Steriliser glassene og læg blandingen i dem. Drys det resterende sukker ovenpå.
4. Luk glassene med nylonlåg og stil dem et køligt sted.

Så vi fandt ud af, hvor og hvordan vi skulle opbevare multebær. Til vinteren kan den tilberedes frossen eller tør, samt koge marmelade, marmelade eller kompot. Hvis der forventes kortere opbevaring, vil et almindeligt opblødt bær duge.