Krydret salat: de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Spicy elskere er ikke altid tilfredse med bordvarianten. De fleste af retterne til dem er ofte intetsigende, fordi ikke alle "kan lide det varmt", og mange af dem er ikke sunde nok til at spise stærkt krydrede retter. Værst af alt er snacksene – de er som regel ret neutrale i smagen. Men for sig selv og for deres ferie kan sådanne "lider" godt forberede en krydret salat. Velsignelsen ved deres opskrifter er havet.

Kålsalat

Selv de mest almindelige grøntsager egner sig ret godt til at lave en salat af dem, lige så krydret du vil. Der tages et kvart kilo almindelig hvidkål, hakkes fint, s altes og rynkes for at lade saften flyde. Skiver af to friske agurker hældes i kålen. En lille gulerod gnides på et koreansk rivejern, rød peberfrugt skæres i strimler. Grønt (hvad der end er ved hånden eller hvad du foretrækker) hakkes fint, et fed hvidløg kvæles. Komponenterne kombineres, og for at få en krydret salat er det færdigtsauce: en fjerdedel af en ske koriander og varm rød peber blandes i en skål, hældes med to spiseskefulde varm vegetabilsk olie, en af stærk eddike og en teskefuld sojasovs. Grøntsager hældes med sammensætningen, og fadet til at erhverve en "fæstning" gemmes i køleskabet i halvanden time.

Israelsk krydret salat

Meget interessant og fristende opskrift! Flere flerfarvede peberfrugter og et par varme tages og bages i ovnen til en god solbrun farve, hvorefter de omhyggeligt renses. Saften, der har samlet sig inde i grøntsagerne, skal forsigtigt drænes i en skål. Sød peber skæres i ret store skiver, peberfrugt skæres i tynde strimler eller små firkanter. Til dem tilsættes et par revet fed hvidløg. Til ophældning blandes saft fra peberfrugt, olivenolie, lidt s alt og dobbelt så meget sukker - så salaten kommer krydret, men med en pikant sødmefuld note. Plus citronsaft og lidt balsamicoeddike. Alle beregner det nøjagtige forhold for sig selv. Du kan spise dette mesterværk på en halv time, og dagen efter bliver det endnu mere lækkert.

kinesisk drage

Kineserne opfandt en meget velsmagende salat - krydret med kød og grøntsager. For ham gnides friske rødbeder og tre gulerødder på et koreansk rivejern, fire løg skæres i tynde halvringe og sauteres, lidt mindre end et pund svinekød hakkes næsten i strimler og steges. En lille varm peber og grønt skæres så fint som muligt. Alle komponenter er blandet, peberet, s altet, drysset med sukker og smagt til med 3%eddike med olivenolie (1:8). Kinesisk krydret salat behøver ikke opbevares i køleskabet, du kan spise den med det samme.

Sharp Tongue

Navnet siger det hele. Og peger samtidig på hovedkomponenten, der er inkluderet i denne krydrede salat. Opskriften er ikke for billig, men ikke uoverkommelig dyr - det vil kræve svinetunge (eller oksekød). Det hældes med koldt vand og efterlades i en times tid. Derefter erstattes vandet med frisk vand, og gryden stilles på komfuret. Efter kogning fjernes skummet, ilden skrues på, peberkorn med s alt og laurbær smides i vandet, og tungen koges, indtil den er blød - i gennemsnit fyrre minutter. Derefter renses den under koldt vand - det gør det nemmere at fjerne skindet - og skæres i tern. Cirka ti syltede cornichoner smuldrer på samme måde. En tredjedel af et kilo krydrede koreanske gulerødder skæres i to, så stråene ikke bliver for lange. Gulerodsmarinade bruges som dressing. Efter blanding - en halv time i køleskabet, hvorefter salaten, krydret, krydret og lækker, kan serveres.

krydret kødsalat

Den kombinerer med succes svinekød og rå svampe. Et lille stykke kød, to hundrede gram, skæres i tern og marineres i vineddike med krydderier og s alt i tyve minutter - en halv time. Steg derefter svineskiverne meget hurtigt ved høj varme i cirka ti minutter under kraftig omrøring. Mens kødet afkøles, skæres to tomater i store tern, salatblade skæres i strimler, et løg skæres i tynde ringe og otte champignoner skæres i skiver. Krydret salat pyntes med vegetabilsk (vilken) olie, hvor et lille stykke ingefær rives og et par fed hvidløg presses igennem.

krydrede frugter

Hvis du tror, at krydret og frugt er uforenelige, tager du fejl. Selvfølgelig vil smagen være usædvanlig, men du får en krydret salat, der er værdig til den nærmeste opmærksomhed (opskriften med et billede er i artiklen). Du behøver ikke fylde det med noget - ingredienserne vil give en masse juice, som vil tjene som fyld. En pære skæres i tern uden skind (gerne fra hårde sorter). Små jordbær kan hældes hele, store - skåret i to eller fire dele. Saftige ferskner skæres i skiver, blåskimmelost - i små tern, chilipeber - i tynde strimler. Alt blandes forsigtigt og drysses med kværnet peber. Prøv det - bliv overrasket! Den krydrede frugtsalat vil behageligt imponere selv kræsne gourmeter.