Polyfleurhonning: nyttige egenskaber, funktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Honning er en kilde til en enorm mængde vitaminer og næringsstoffer. Også dette produkt er på trods af dets store ernæringsværdi en sukkererstatning og bruges ofte som en kilde til kulhydrater under en diæt. I denne artikel vil vi tale om, hvad polyfloral honning er. Siden barndommen plejede vi at kalde det blot blomst. Men da blomster er forskellige, og ofte flere typer planter tjener til at skabe én type honning, skelner vi denne type honning som polyfloral (eller blandet blomst).

Honey Passport

Polyfloral honning varierer i farve fra lysegul til mørkebrun.

Smagen af produktet kan være både moderat sød og delikat og kløende, skarp og krydret.

Besidder en mangefacetteret aroma med blomster- og frugtnoter.

Krystallisering finder sted på forskellige tidspunkter af året.

Kalorieindholdet i polyfloral honning pr. 100 gram er fra 300 til 330 kilokalorier.

Afhentning finder sted over alt.

Indsamlingsperioden starter i det tidlige forår og slutter i det sene efterår.

Polyfloral honning - hvad er det?

Denne honning skaber en ægte fest af smag og aroma. Det er umuligt at tilskrive det en entydig definition, da det er opnået fra en kombination af rigelige bestikkelser fra mark- og enghonningplanter, fra engfors. Det fås fra en blanding af pollen og nektar af steppe- eller bjergblomster samt fra eng-urter. Og selvfølgelig har den ikke en standard smag eller farve. Hver gang vil aromaen af polyfloral honning have en ny nuance. Og det er vidunderligt, fordi netop en sådan alsidighed bliver nøglen til levende fornemmelser og en masse nyttige egenskaber.

Maj-sorten er en af de mest berømte varianter af polyfloral honning. Den kombinerer al duften og generøsiteten fra tidlige honningplanter: ahorn, eg, elm, pil, følfod, elle, tyttebær, frugttræer, mælkebøtte, blåbær, ribs og mange andre primula.

Polyfloral naturlig honning er anderledes. Dette skyldes forskellige betingelser for bestikkelse fra forskellige planter - det er næsten umuligt at forudsige fugtigheden og indholdet af biologisk aktive forbindelser og stoffer.

Composition

Sammensætningen af honning kan variere meget afhængigt af de bestøvede planter og det specifikke område.

Generelt ser det overordnede billede nogenlunde sådan ud:

• vand - 21 %;
• kulhydrater(glukose og fructose, en lille tilstedeværelse af saccharose, m altose, melicitose og disaccharider) - omkring 86%;
• proteiner, enzymer, vandopløselige vitaminer, dextriner og aminosyrer - omkring 3 %;
• mineraler - mindre end 1%.

Som enhver naturlig honning indeholder polyfloral honning en betydelig mængde næringsstoffer og aktive forbindelser.

Afhængigt af forskellige faktorer skelner videnskabsmænd mellem 300 til 400 genstande. Listen opdateres konstant, men følgende punkter er konstante:

• makro og mikroelementer (jod, kalium, jern, mangan, svovl, magnesium, natrium, selen, calcium, kobolt, phosphor, aluminium);
• proteiner, enzymer, aminosyrer, antioxidanter, dextriner;
• folinsyre og ascorbinsyre, B-vitaminer, vitamin E, PP, K, N.

Udover dette er der i naturlig polyfloral (blomster) honning:

• æteriske olier;
• tanniner;
• glukosider;
• fytohormoner;
• cholines;
• saponiner;
• alkaloider og andre

Brug

Polyfleurhonning ifølge GOST (med en lav mængde saccharose) kan kaldes en universel kur mod mange sygdomme. Men i betragtning af det faktum, at antallet af biologisk aktive stoffer i det er utilstrækkeligt til en alvorlig terapeutisk effekt, anbefaler læger at bruge det i kombination med medicin.

At dømme efter anmeldelserne gør honning et fremragende stykke arbejde med at forebygge og behandle sæsonbestemtsygdomme:

• angina;
• forkølelse;
• influenza;
• bronkitis.

Sygdomme i luftveje og svælg er ofte ledsaget af smerter og betændelse. Den søde medicin har en mild antiseptisk og smertestillende virkning. Brug kun honning som en forebyggende foranst altning med en varm drik eller opløs i munden.

For at opnå den maksimale forebyggende effekt blandes den med hakkede nødder og tørret frugt. Sådan en drik bør tages en spiseskefuld om dagen, begyndende om efteråret og slutter med forårets ankomst.

En sådan ernæring af kroppen vil eliminere beriberi, øge diætens ernæringsmæssige værdi og vække immunsystemet.

GOST-klausuler

Det er værd at huske på, at varigheden og graden af forarbejdning af honning af bier bestemmer sammensætningen af polyfloral honning. Ægte honning bør indeholde en massefraktion af vand inden for 15-21%, glucose - ikke mere end 32%, fruktose - ikke mere end 35%, diastase - inden for 9-15 Gote-enheder, saccharose - ikke mere end - 13,3%.

Forfalskning er mulig ved lugt (gamle varianter har en karakteristisk aroma), smag (tom og fad), konsistens (klæbrig, tyk, klæbrig, gelatinøs eller flydende), fedtet krystallisation, pollensammensætning (når der ikke er nogen dominerende pollentype), total surhedsgrad (ikke mere end 1 grad) osv. i overensstemmelse med anbefalingerne fra GOST.

Forresten, ifølge GOST er kandiseret eller krystallisering en naturlig proces, der er en integreret del af naturlig honning. I løbet afkrystallisation er en ændring i glukosens tilstand i produktets sammensætning. Honning, der slet ikke er kandiseret, betragtes som et tegn på forfalskning eller tilstedeværelsen af fremmede stoffer i dens sammensætning.

Vigtigt: opvarmning af honning forårsager en kraftig mørkfarvning af produktet, en smag af karamel fremkommer, aromaen svækkes, diastaseaktiviteten falder, hydroxymethylfurfural akkumuleres.

Hvad ellers er nyttigt?

Siden oldtiden er honning blevet brugt til at lindre betændelse og helbrede sår, sår, forbrændinger, bylder, sår, bylder. Honningkompress forbedrer ledtilstande for gigt og gigt på kun én nat.

Nu har brugen af biprodukter til behandling af hudsygdomme nået et nyt niveau. Fra traditionel medicin migrerede honning jævnt til moderne kosmetologi, hvor den trives den dag i dag. Det er blevet brugt med succes i terapi:

• eksem;
• psoriasis;
• acne;
• seborrhea;
• mikrevner og tør hud;
• vitiligo;
• aldersrelaterede ændringer.

Som læger siger, er honning uundværlig for nervesystemet. Til sådanne formål skal det kombineres med beroligende afkog eller urteinfusioner. Hjælper med:

• stress;
• mild søvnløshed;
• mental træthed;
• depressioner;
• nervøs spænding;
• raserianfald og panikanfald.

Naturlig polyfloral blomsterhonning er et rigtigt fund for:

• rehabilitering af alvorligt syge;
• atleter under opslidende træning;
• genoptræning af kroppen efter operationer.

Hvis du gør det til en vane at spise en skefuld honning hver dag på tom mave, vil du bemærke følgende ændringer:

• fremskynde stofskiftet;
• aktiv lancering af immunsystemet;
• forbedret stofskifte;
• styrker blodkar;
• gendannelse af vand-s altbalance.

Kontraindikationer

Polyfleur-varianter af honning er ingen undtagelse fra reglen om individuel intolerance af kroppen. Tværtimod fremkalder de oftere end andre sorter udseendet af allergiske reaktioner, da sammensætningen af pollenkorn omfatter mange typer honningplanter.

Diæt er en af de vigtigste faktorer, når man tager honningprodukter. Hvis du tilføjer blot en skefuld honning til din kost, skal du genberegne det daglige kalorieindtag sammen med innovationen.

Personer, der lider af diabetes, bør rådføre sig med en opmærksom endokrinolog om muligheden for at inkludere honning i deres daglige kost.