Hønsebrystbouillon: tilberedningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hønsebrystbouillon er en fantastisk nærende ret når som helst på året. Om vinteren vil det være med til at holde dig varm, og om sommeren bliver det en god og let frokost. Kyllingebouillon er alsidig. Det kan indtages i sin rene form, såvel som bruges til at tilberede forskellige supper. Under byforhold tilbereder husmødre som regel bouillon fra kyllingebryster. Selvfølgelig ville det være bedre at bruge hel hjemmelavet kylling, men du forstår selv, at i en storby er det ikke altid muligt.

Fordele ved kyllingebouillon

Hønsebrystbouillon er en utrolig sund og nærende ret. Det er ikke for ingenting, at svækkede mennesker får ordineret det for at give styrke. Faktisk kan sådan en simpel ret løfte en person op på fødderne.

Den største fordel ved bouillonen er en lille mængde fedt i den. Det er af denne grund, at kogt bryst og suppe overvejesdiætmad.

På trods af denne mads lethed er den også meget nærende. Det ser ud til, at det er svært at forberede bouillonen? Det er jo ret simpelt. Imidlertid spekulerer nybegyndere husmødre ofte på, hvordan man laver kyllingebrystbouillon. Der er nogle enkle hemmeligheder, der giver dig mulighed for at lave en vidunderlig ret.

Hvordan tilbereder man kyllingebouillon fra kyllingebryst?

Den foreslåede opskrift giver dig mulighed for at tilberede en selvstændig ret, såvel som grundlaget for suppe. Tærter og kiks kan serveres sammen med bouillonen. Det viser sig meget velsmagende, selvom det er fuldstændig uhøjtideligt og enkelt.

For at tilberede kyllingebouillon har vi brug for følgende produkter: løg, gulerødder, hvidløg, krydderier, krydderurter og selve kødet. Alle ingredienser skal være friske, smag afhænger af det. Kyllingebrystbouillon uden skind er meget bedre. Især børn kan ikke lide huden, så det er bedre at fjerne det på forhånd.

Gulerødder og løg skal skrælles og skæres i ringe, tilbered et par fed hvidløg. Grønt skal vaskes grundigt og hakkes. Vi lægger kyllingefilet, løg, gulerødder, hvidløg, laurbærblade, allehånde i en gryde. Hæld alle produkterne med to liter koldt vand og sæt opvasken på ilden. Bring grydens indhold i kog, tilsæt et par knivspidser s alt og fortsæt med at koge ved svag varme i cirka halvtreds minutter. Vi tilføjer grønt og krydderier næsten til allersidst. Det skal man huske påat bouillonen skal overvåges nøje og det resulterende skum fjernes, ellers vil retten vise sig at være grim med flydende partikler.

Færdiglavet kyllingebrystbouillon kan sis, hvis du har tænkt dig at bruge den pæn. Den kan opbevares i flere dage i køleskabet. Husmødre praktiserer også at fryse bouillonen, i denne form øges holdbarheden til en måned. Husk dog, at intet slår et frisklavet måltid.

Nogle nuancer af kogebouillon

Husk, når du laver mad, at kyllingekød kun må hældes med koldt vand.

S alt bouillonen i begyndelsen af tilberedningen, skal du passe på ikke at overdrive det. Med utilstrækkelig s altholdighed er det bedre at tilføje s alt til retten til allersidst. Hvis du ved et uheld stadig ikke har beregnet, så bliv ikke afskrækket, du kan stadig spare. For at gøre dette skal du i slutningen af madlavningen lægge en skrællet kartoffel. Det skal koge og få en unødvendig smag. Sørg for, at kartoflerne ikke koger for bløde (du skal have dem og smide dem ud på forhånd), ellers bliver bouillonen uklar.

Med hensyn til krydderier kan de lægges både i begyndelsen af processen og senere. Forskellen er, at ved at putte krydderierne i tidligere, får du en rigere og mere aromatisk bouillon. Hvis du vil have en mindre koncentreret smag, kan du tilføje krydderier senere.

Kog ikke bouillonen over høj varme, den skal ikke koge, men kun sygne ud. Fjern under tilberedningenskum og tilsæt eventuelt kogende vand. Hvis du stadig blinkede, ikke fjernede "støjen" i tide, og den sank til bunds, så kan du smide et par isterninger, så rejser den sig op igen, og den kan forsigtigt samles op.

Hvordan får man en smuk farve på bouillonen?

Hvis du vil have en behagelig gylden nuance af retten, så kan du tilberede løget direkte i skallen. De øverste lag skal fjernes fra pæren, og de nederste skal ikke røres og koges i denne form.

Du kan også let bage gulerødder i ovnen i forvejen, og så komme dem i en gryde, så bliver bouillonen smukkere.

Klar bouillon

Det vigtigste spørgsmål, der altid bekymrer husmødre: "Hvordan får man en klar bouillon?" Af en eller anden grund bliver retten ofte uklar … For at bouillonen bliver gennemsigtig, skal den filtreres gennem flere lag gaze.

Renser også perfekt retten med pisket råprotein med vand. Denne blanding skal tilsættes til bouillonen og blandes. Proteinet, foldning, vil optage unødvendige partikler. Derefter filtreres den rensede bouillon gennem ostelærred, hvorved æggerester fjernes.

Tilberedningstid

Hvor meget skal man koge kyllingebrystbouillon? Dette er et meget relevant spørgsmål, da mange husmødre er uenige. Hvis du laver hjemmelavet hønsebouillon, vil det tage meget lang tid at tilberede. Hvad angår butiksfileten, koger den meget hurtigere. Ved den langsomste brand vil hele processen tage fra fyrre til halvtreds minutter.

Calories

Fra den tidlige barndom lærer forældre os at spisehønsebouillon og supper baseret på dem. Og dette er ikke tilfældigt. Sådanne retter er lette, sunde og nærende på samme tid.

Hønsebouillon har været kendt af menneskeheden, siden de allerførste fugle blev tæmmet. Rettens ernæringsmæssige egenskaber har gjort den så populær. Kyllingebryst bouillon anses generelt for meget diæt, da de er tilberedt af den mest nyttige del. Hvidt kød indeholder meget fosfor (mere af det kun i skaldyr og fisk).

Hønsebouillon er meget nyttig til sygdomme i mave-tarmkanalen, gastritis og mavesår. Selv med virussygdomme er det godt at spise sådan en ret, da den indeholder antiinflammatoriske stoffer.

Bouillonen indeholder en masse mineraler og vitaminer. Med al den ernæringsmæssige værdi af retten er meget diæt. Kalorieindholdet i kyllingebouillon fra kyllingebryst er kun tyve kilokalorier pr. hundrede gram produkt. Det kan bruges selv af dem, der er på diæter. Samtidig bør hvidt brød erstattes med rugbrød og kiks.

Bouillon er grundlaget for kosten

For dem, der ønsker at tabe sig, er bouillon en god madmulighed. De indeholder essentielle aminosyrer, vitaminer og fosfor. Og samtidig er kyllingebrystbouillon lavt i kalorier.

De mætter kroppen godt, tilfører de nødvendige elementer, og fjerner samtidig giftstoffer og renser. Bouillonen fordøjes perfekt af maven, hvilket gør den til en uundværlig ret for folk medsygdomme i fordøjelsessystemet.