Sandkagekage med hytteost: opskrift med beskrivelse og foto, tilberedningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Shortcake med hytteost er en meget delikat og lækker dessert. Sådan en dej æltes nemt og hurtigt, så enhver kan tilberede denne delikatesse. Derudover kan sådanne kager fryses, og du kan lave dem på forhånd. Denne artikel giver interessante opskrifter på sådan en dessert.

Klassiske kiks med hytteost

Bløde småkager og mør sød hytteost smelter bare i munden, og den lette tilberedning giver dig mulighed for at lave denne delikatesse til enhver tid. Så du skal bruge:

• 250 gram us altet smør;
• 250 gram hvidt sukker;
• 2 store æg;
• 500 gram hytteost;
• 20ml vaniljeessens;
• 3 pakker firkantede shortbread-kager (brug ikke ødelagte);
• 170 ml bærsirup.

Hvordan laver man sådan en delikatesse?

Denne sandkage og hytteostkage er lavet sådan her.

Tilsæt smeltet smørog sukker i fløde. Hæld sammenpisket æg. Pisk godt med en træske. Tilsæt hytteost og vaniljeessens og bland godt, indtil hele blandingen er jævn. Hvis du pisker for hårdt, kan det gøre det flydende, så overdriv det ikke.

Fordel 9 småkager på et stort stykke smurt folie i en firkantet form. Pak folien rundt om kanterne for at danne siderne. Fordel en tredjedel af ostemasseblandingen oven på småkagerne, pensl med bærsirup, og læg derefter et lag småkager. Gentag disse lag endnu en gang, og afslut med at omarrangere småkagerne. Pak kanterne af folien over toppen af desserten og stil det hele i fryseren. Når fyldet er afkølet og stivnet, tages det ud og serveres.

Opbevar denne mørdejskage med hytteost i fryseren, ikke i køleskabet, ellers bliver den for blød. Du behøver ikke at tø den helt op, ellers begynder den at falde fra hinanden. Hvis du ikke kan lide udseendet af en simpel småkage på toppen, kan du dække desserten med chokoladeglasur eller pynte med noget andet. Flødeskum, tynde sirupsstråler eller stykker frugt og bær er velegnede til dette formål.

Glutenfri mulighed

Næsten alle kan lide at nyde melet slik, men med glutenintolerance er der problemer med prisvenlige desserter. Der findes dog opskrifter på en sandkage med hytteost, der ikke indeholder gluten. Rosiner kan tilføjes til fyldet af sådan en dessert, samt kanel og lidt citronskal og vanilje. Det vigtigste er en mør smuldrende dej og et tykt lag blød og luftig hytteost,pisket til en fin konsistens.

Denne sandkagekage med hytteost kan bages i både rektangulære og runde former. En almindelig bageskål vil klare dens forberedelse, men problemet vil være sikker fjernelse af produktet fra det. Dette kan først gøres, når kagen er kølet helt af. Så du skal bruge følgende:

• 150 gram glutenfrit mel (boghvede eller havre);
• 50 gram sukker;
• 5 gram vaniljesukker;
• 70 gram us altet smør;
• 40 gram creme fraiche med 40 % fedt.

Til ostemassefyld:

• 450 gram hytteost, bedste hjemmelavede;
• 20 ml citronsaft;
• 110 gram sukker (hvis du foretrækker meget søde kager, tilsæt yderligere 15-20 gram sukker);
• 2 store æg;
• 100 gram creme fraiche med 20 % fedt;
• 20 gram majsstivelse;
• 40 gram mandelmel, sigtet;
• 1 tsk citronskal;
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt.

Tilberedning af glutenfri ostekage

Lær først denne nemme opskrift med billeder. Sandkage med glutenfri hytteost tilberedes sådan. Bland boghvede eller havregryn med sukker i en dyb skål. Tilsæt smørret, skåret i stykker, og brug hænderne til at gnide det ind i melblandingen, indtil massen ligner små ærter. Hæld cremefraiche i, bland alle ingredienser i dejen, form en kugle. Sæt det let påmeldrysset overflade og begynder at rulle ud i ét lag. Overfør det forsigtigt til det tilberedte bradefad (smurt med olie), fordel det forsigtigt langs bunden og siderne. På køl.

Lav ostemassen på dette tidspunkt. For at gøre dette skal du blande majs og mandelmel. Bland citronsaft og -skal, vanilje, cremefraiche og hytteost i en anden skål, bland alle ingredienser grundigt. Pisk æg med sukker i en tredje skål, indtil det er blegt og dobbelt i volumen.

Tilsæt de sammenpiskede æg til den bløde ostemasseblanding, først 2-3 spiseskefulde under konstant omrøring, derefter alt det andet. Bland godt med et piskeris eller pisk med en røremaskine for at få en delikat tekstur. Tilsæt en blanding af tørre ingredienser. Bland alt meget omhyggeligt. Den resulterende masse vil være meget flydende. Hæld det i den afkølede dej i et jævnt lag.

Sæt formen i en stor bageplade og bag i en forvarmet ovn ved 170°C i 50-60 minutter. Fyldet vil øges i størrelse, efterhånden som det koger. Efter sandkagekagen med hytteost er klar, lad den stå i formen i fem minutter. Overfør derefter desserten til et bræt eller tallerken og vent, indtil den når stuetemperatur, og strukturen bliver fastere. Drys med flormelis.

Hvordan dekorerer man en dessert smukt?

Hvis du forbereder en kage til servering på et festligt bord, så pynt den med friske bær ogfrugtskiver og dryp sirup over. Derudover passer dette fyld godt til flødeskum. Således kan du lave en sandkagekage med hytteost og frugt, hvilket gør en simpel dessert til en luksuriøs borddekoration. Du kan bruge bananer, ferskner, pærer og så videre til dette. Det er også muligt at tilføje frugt på dåse (ananas, litchi, abrikos), men i dette tilfælde skal siruppen forsigtigt drænes fra dem. Ellers bliver din kage våd og falder fra hinanden.

Kort citronkage

Denne mørdejskage med hytteost har en delikat tekstur og en syrlig smag. Den kan både tilberedes til et festligt bord og bare til aftensmaden. Til det skal du bruge:

• 3 store æg;
• 1 1/4 kop hvidt sukker;
• 2 kopper hytteost;
• 1/4 kop citronsaft;
• 1 spsk revet appelsinskal;
• 1/4 kop us altet smør, smeltet.

Til testen:

• 1 kop universalmel;
• 1/3 kop konditorsukker;
• 1 pose bagepulver;
• 1 tsk revet citronskal;
• 1 tsk revet appelsinskal;
• en halv kop koldt smør, i tern.

Valgfrit:

• stort konfekturesukker;
• friske hindbær.

Citrondessert tilberedt

Lad æggene stå ved stuetemperatur i tredive minutter. Forvarm samtidig ovnen til 190°C. Pisk æg, sukker, citronsaft og appelsinsaft.gejst. Fortsæt med at piske, bland med hytteost og smør indtil glat. Udsæt.

For at lave dejen skal du blende de første seks ingredienser i en foodprocessor, indtil blandingen danner en kugle. Fordel den resulterende dej på bunden og siderne af springformen.

Hæld citronblandingen i formen. Bages indtil midten af kagen er fast. Dette vil tage 25-30 minutter. Tag desserten ud af formen og lad den køle af. Drys med groft konditorsukker og pynt med hindbær.

Ægfri variant med jordbær

Sandkage med hytteost og bær har været kendt i meget lang tid. Dens opskrift findes i det 19. århundredes kogebøger. I dag er sådanne desserter også populære. Garneret med flødeskum og bær vil denne kage være højdepunktet på ethvert bord. Nedenfor er en version af den ægløse mørdej, som alle vil elske. Så du skal bruge følgende.

Til testen:

• halvanden kop mel, plus til rulning;
• 1 1/4 kop granuleret sukker;
• 1 1/4 tsk bagepulver;
• 1/2 tsk s alt;
• 1 tsk vaniljeekstrakt;
• 3/4 kop pisket yoghurt;
• 3/4 kop sødmælk ved stuetemperatur;
• 1/2 tsk fintrevet citronskal;
• 5 spiseskefulde smeltet us altet smør.

Til fyld:

• 2 kopper jordbær;
• 1 spsk l. jordbærsirup;
• 1 pose gelatine;
• 1 spsk l. citronsaft;
• en halv kop tung fløde;
• et glas fed hytteost;
• 1/4 tsk vaniljeekstrakt.

Tilberedning af jordbærost-dessert

Forvarm din ovn til 180 grader. Smør en rund form med olie, beklæd den med bagepapir og drys med mel.

Tag en stor skål, tilsæt de tørre ingredienser til dejen i den, bland godt. I en anden skål, kom alle våde ingredienser sammen og pisk indtil blandingen er glat. Bland derefter indholdet af de to skåle og rør godt rundt. Du skal have en helt homogen dej. Kom det i en form og bag i 35-40 minutter.

Når kagen er klar, tages den ud af ovnen, lad den køle af i formen i 10 minutter, og læg den derefter over på en rist for at køle yderligere af.

Hvordan laver man fyld?

Forbered fyldet, mens dejen afkøles. Glem ikke, at du laver en sandkage med hytteost og gelé, så hold øje med alle forberedelserne under tilberedningen. Vask og tør jordbærrene, fjern stilkene, skær bærrene i halve. Cirka 15-17 stykker vil være nok. Tag 1 spsk. l. vand, bland med jordbærsirup, pisk godt, varm op og opløs gelatine i blandingen. Dyp i halve jordbær og bland godt. Lad ikke blandingen stivne for tidligt, opbevar den et varmt sted.

Skær de resterende jordbær i tynde skiver, bland med konditorsukker og citronsaft i en separat skål.

Pisk fløde og hytteost med 1 spsk. l. konfekturesukker og vaniljeekstrakt til bløde toppe. Stil straks på køl. Nu er det tid til at samle kagen.

Hvordan samler man kagen?

Skær kagen i halve vandret med en takket kniv. Læg den nederste halvdel i en delt form. Tilføj et tyndt lag jordbær med citronsaft og sukker, og læg derefter et tykt lag flødeostblanding. Stil i køleskabet et stykke tid, så ostemassen fryser. Hæld en blanding af jordbær med sirup og gelatine ovenpå, sæt den til afkøling igen, indtil den er helt størknet. Læg et tyndt lag ostemasse og cremet masse ovenpå og dæk med anden halvdel af kagen. Top med resten af den piskede hytteost med fløde, hele bær. Serveres afkølet.