Sandkagekage: opskrift, tilberedningsrækkefølge, bagetid

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Delikat, let, smuldrende og blød, hurtig og nem at tilberede - alt dette er en lækker shortcake, hvis opskrift vi gerne vil dele med dig. Sandkage-muffins er en fantastisk dessert til familie og gæster, de er simpelthen elsket af børn, især tilberedt med forskellige fyld: rosiner, nødder, bær, chokolade.

Lad os prøve at lave en simpel hjemmelavet godbid sammen, vi er glade for at kunne præsentere dig for et par søde shortcake-opskrifter.

Rosin Cupcake

Til opskriften på sandkage-muffins skal du bruge:

• 200-250 g smør;
• 150-200 g sukker;
• 1,5 spsk mel;
• 3 æg;
• 2 spsk. l. creme fraiche eller fløde;
• 10 g vaniljesukker;
• 1 pose bagepulver;
• 1 tsk sodavand;
• eddike;
• rosiner.

For at spare penge kan smør erstattes med margarine eller smørepålæg. Som fyld til denne kage foreslår vi at bruge rosiner, tilføje det baseret på dinsmagspræferencer. Til dem der ikke kan tåle rosiner, så tilsæt lidt tørrede abrikoser eller valmuefrø til dejen. For smag, foreslår shortcake-opskrifter at tilføje lidt citronskal, frugtsirup. Produkterne er dog fremragende og uden tilsætningsstoffer.

Tilberedning af rosiner

Forbered rosinerne på forhånd, læg de tørrede frugter i blød i varmt vand i 15-30 minutter. Før du tilføjer dejen, skylles rosinerne under koldt rindende vand og tørres på et rent vaffelhåndklæde eller servietter, så du slipper for fugt. Vi behøver ikke ekstra fugt i dejen.

Grundlæggende test

Næste, lad os gøre det vigtigste - testen. Tag margarine eller smør ud af køleskabet på forhånd, så det smelter lidt og bliver blødere. Skær det i stykker, overfør det til en passende beholder og smelt i et vandbad.

Tilføj sukker til smeltet margarine, hæld det gradvist i under omrøring fra bunden til toppen. Takket være sådanne simple manipulationer får oliekonsistensen mere ilt, bliver mere luftig, hvilket betyder, at dejen bliver blød og porøs.

Tilsæt derefter et par æg til blandingen. Pisk et æg ad gangen i skålen, mens du rører grundigt i de samme bevægelser.

Næste, tilsæt bagepulveret til dejen, med det vil fremtidige sandkage-cupcakes blive det samme som i butikken - store og frodige.

For at gøre dejen blød, tilsæt en skefuld creme fraiche til den. Til madlavning er et produkt med ethvert fedtindhold egnet, det kan også erstattes med et lillemængde fløde. Hvis ikke, så er mayonnaise perfekt. Ikke så mærkeligt - sådan en erstatning vil ikke påvirke smagen af cupcakes på nogen måde.

Slak sodavandet med eddike på en spiseskefuld, kom det i dejen og bland godt. Tilsæt derefter vaniljesukker eller ekstrakt, en håndfuld færdiglavede rosiner til massen. Hvis det ønskes, kan du erstatte det med tørrede abrikoser, nødder, chokoladechips eller valmuefrø.

mel

Der er tilbage at tilsætte mel til dejen. Denne fase bør gives særlig opmærksomhed. Først og fremmest sigtes melet gennem en fin sigte. Dette vil ikke kun hjælpe med at bryde melklumperne op, men også mætte melet med ilt. Korrekt tilberedning af ingredienserne, ved at introducere mere end blot mel i dejen, vil give dig en virkelig storslået, velsmagende godbid.

Standardmørdejsopskriften på cupcakes siger halvanden kop mel, men du skal tilføje lige så meget mel til dejen, som selve dejen tager. Derfor, når du tilføjer mel i blandingen, tilsæt det i små portioner, mens du ælter godt.

Den færdige dej til shortcakes skal ligne tyk, tyktflydende creme fraiche.

Hvis dejen virker for tynd, tilsæt lidt mere sigtet mel.

Lad dejen hvile et stykke tid, inden du smører og sender cupcakesene i ovnen, lad den stå et køligt sted i 15-20 minutter, dækket med husholdningsfilm.

Bageproces

Dernæst skal dejen lægges ud i forme og sendes i ovnen.

Forvarm ovnen til 220grader, er dette vigtigt for at lave en dessertopskrift på rosinmuffins. Dejen hæver ikke særlig godt i en kold ovn, så hvis du vil have rigtig bløde, luftige cupcakes, så følg denne lille regel.

Til bagning af cupcakes kan du bruge engangsforme, metal og silikone. Silikoneforme er en god løsning, de skal ikke smøres, dejen klistrer ikke til siderne, og kagerne springer uden besvær ud af kopperne, du risikerer ikke at deformere dine små, velduftende stykker.

Sæt halvanden dessertske i hver form. Husk at cupcakes vil hæve under bagningen, og hvis du overdriver det med dejen, vil det simpelthen flyde ud af siderne.

Hvis du vil prøve at lave cupcakes med fyld, for eksempel med chokolade, bær eller kogt kondenseret mælk, så læg dem sådan her: lidt dej i bunden, derefter fyldet i midten af behandle, og fordel den næste ske først i en cirkel, rundt om fyldet og derefter ovenpå. Dette sikrer, at dit cupcake-fyld forbliver i midten eller, hvis det drejer sig om chokolade, ikke løber tør, hvilket ødelægger kagens udseende.

Efter at have spredt dejen, læg formene på en bageplade eller rist, send til ovnen, forvarmet til 220 grader. Hold øje med bagningen, når midten af cupcakes er hævet, skrues ned for varmen til 160.

Den samlede bagetid for shortcakes ifølge opskriften er 15-10 minutter, afhængigt af ovnens karakteristika.

Feed

Færdiglavede cupcakes, tag dem ud af ovnen, giv dem lidtkøl ned. Befri dem fra forme og pynt med melis. For at gøre cupcakes behagelige for øjet, før du sætter dem i ovnen, kan du roligt drysse dejen med finthakkede nødder, sødt drys, kokosflager.

Færdige cupcakes kan dekoreres med chokolade, glasur, fløde og forskellige cremer efter eget valg, hvilket giver desserten et festligt udtryk.

Her er sådan en lækker opskrift på shortbread-cupcakes med et billede, vi har fået. Denne metode er universel. Vær ikke bange for at eksperimentere med fyldet eller dekorationen næste gang. For eksempel smager sandkage muffins med kirsebær i sukkerlage fantastisk, og hvad et måltid er helt chokolade eller fyldt med kogt kondenseret mælk eller jordnøddesmør. Du kan lave cupcakes med frugt eller endda marmelade.

Vores shortbread kageopskrift vil være original med alt, hvad der fylder din sjæl begærer. En færdiglavet dessert vil være en fantastisk tilføjelse til te.

god appetit!